王务本租房记

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第一百六十九章

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正沉浸在自我感觉良好状态中的王务本,被忽然进门的王翠花搅了局。

她进门就气哼哼地说道:“经理,今天客流出奇得少,我还挺纳闷,正好一位老顾路过,他说今天鱼餐馆会员日活动。我远远一看,人家店门口都排队了。”

本来这几天生意挺好,忽然就出了问题,让王务本挺震惊。

听完王翠花的述说,王务本嘱咐她别着急,便到急匆匆走出店门,到鱼餐馆那边看个究竟。

他远远就看到鱼餐馆门口隔着一米线排起了长队。再走近些,他看到鱼餐馆店门口挂着红色大横幅,上面内容是“本店会员日七折优惠,消费满50元抽奖”。

心想这家店为了引流还真下功夫。一般餐饮行业的利润最高四成,这么大的优惠力度,难怪一下子把顾客都吸引了过去。

没想到竞争对手真的挺狠。

现在顾客消费都是“从众效应”,越火的店就人流如潮、没人气的店即便饭菜质量再高也不买账。

王务本扭头往回走,琢磨着对策,但一时也没有更好的办法。

之前,为了引流,自己店里也推出了消费满100元、200元、300,分别送5元、10元、15元优惠券,下次用餐可以减免,看来作用并不大。

现实给刚才还自信满满的王务本劈头盖脸浇下冰桶,让他在燥热天气里都觉得透心凉。

如果自己店里马上也推出大幅优惠活动,势必引发恶性竞争,最后两败俱伤。

他想先观察一下,如果对方仅是临时活动,对自己生意影响应该不会“灭顶”。

回到店里,往日此时热闹的大堂只有三位顾客用餐,冷冷清清。

两位小时工已经到岗,加上王家丽、王翠花,4个服务员,服务员比顾客都多。

王务本走近办公室,眉头紧锁的王翠花尾随而至。她关上房门就抱怨:“有他们这么干的吗!下黑手!明天咱们店也打五折!哎!非得气气他们。”

怕她这炮仗脾气压不住火,王务本劝解:“他们就是搞个会员日,对咱们不会有多大影响。他们那是赔本赚吆喝,撑不了两天。”

王翠花叹口气:“哎!现在的生意人各种阴招、损招,我最早入职的那家店就是愣被对手挤跑的。人家有实力、大腿粗,天天搞特价,就为挤垮对手有实力敢下本钱,结果我们的小胳膊就折了。”

王翠花话里带点幽默,但也难掩心酸。一般来说,谁也不愿意自己打工的单位垮掉,除非跟老板有仇。

听王翠花说得有道理,王务本真的是有些后怕,自己是借钱开店,哪有实力和对手打价格战。

他想冷静一下,叮嘱王翠花:“今天就让两个小时工做一个小时吧,到点儿让他们用完工作餐后走人,你去跟他们说一下。”

平时两个小时工午餐要干满3个小时,今天生意冷冷清清,王务本想着能降低成本就降点。

生意好时还可以大手大脚,没生意尽量就不贴本钱。

王翠花叹了口气,走出办公室。

坐在办公桌边,王务本心烦意乱,他真想把那家鱼餐馆给砸了,罪恶的念头一闪而过。

身在其中,王务本才真正体会到做生意的不容易。店面开着,人工、水电费及房租等各种开销,全指着营业利润,可是服务员比顾客还多,这种状态持续下去,那店就得关门大吉。

好在中午还有刘财公司和附近写字楼另一家公司的外送午餐一共30多份。

王务本越待着越觉得心烦,便到后厨帮忙。一忙起来,啥都不想了,这是他的解压方法。

后厨做餐最忌讳的就是头发掉进菜品里,魏宝石特意剃了光头,这样在闷热的厨房里也凉快。

王务本昨天特意到街边的一家老理发店,让老剃头师傅用剃刀剃了秃瓢。

随着年龄增长,烦心事也多,王务本白发丛生,这样剃了光头,也看不见白发,又凉爽,还省洗发液、省得帮厨掉头发,真是一举多得。

另外,古语“削发明志”,王务本也是用这种方式激励自己,面对困难,一往无前。

魏宝石第一次见王务本的大秃瓢,炒菜颠着勺大声戏谑道:“好,咱们两个俩秃头,俩电灯泡,厨房都不用开灯了。”

灶台里呼呼地蹿着火苗,菜勺和锅边想碰叮当作响。王务本骨子里就喜欢这个场面,投身后厨,他顿感舒心。他相信自己祖上就是开饭馆的,这应该也是一种遗传,就是喜爱厨房,喜欢颠大勺做菜。

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