往事清零，不问前程，不忆往昔，做个简简单单普普通通的自己就好！
去年，从干了六年的工作岗位上辞职了，手里有了点积蓄，便开始在这个十八线的小城市到处寻找适合做餐饮的店面，看了许多转让和空铺出租的广告。
听人说，要想看一个店铺的人流量如何，下雨天和下着雨的夜晚最能反映它的真实客流量，我骑着电动车，一手扶把，一手撑伞，去了几个前两天看过的店面，说真的，我自认为从事过几年的高校餐饮，从小吃入手，所有的川菜，湘菜，鲁菜我都有涉猎，包括粉面牛肉汤这些，自认技术过硬，开个店还是不成问题的！
所以在县城一中的隔壁一条街上，我以一年两万六的房租从房东手里直接租过来了三间门面房，从装修，走水电，前前后后扔进去了十几万，又去二手餐具市场买了六张条桌带椅子，灶具，生熟食冰箱，不锈钢操作台，后来算了一下，差不多到营业的时候，投进去了小二十万。
这边紧锣密鼓的筹备的时候，另一边也在办理相关的营业执照和餐饮许可证，满怀希望地把所有精力都投入到了当中。
堂食加外卖，我每天起早贪黑地忙了几个月，可以说，当初希望有多大，现在失望就有多大，每天忙的焦头烂额地，一天营业额也好几千，但每天的原材料采购，人员的工资支付，一帐算下来，基本上没什么利润了，小县城的老百姓并不认为我的物廉价美，饭菜实惠而给我面子，他们精打细算地甚至两个人点一份菜而要两碗来饭的吃，所以搞的我也没了脾气。
外卖更是气人，今天上什么优惠券，明天又是打折的，总之，看着忙碌，生意兴隆，实则有时成本都包不住，我每天早上七点去采购新鲜的菜蔬，鸡鱼肉蛋这些也是不计成本的买的最好的，一直崇尚只有最优质的食材才能做出最放心的美味佳肴。
现实却啪啪地打了我的脸，水电燃气各项开支一除过，我基本上在白忙活，经济的不景气，让老百姓都不敢消费，捂紧了口袋和钱包。
三个月时间，我所在的这条街三分之一的商铺开始转让和闭店，眼看着这条街上的店铺一家家关门，我的心情也愈发沉重。难道我也要像他们一样，选择放弃吗？但我不甘心，我投入了这么多心血，怎么能轻易认输。
我决定再坚持一段时间，看看是否会有转机。于是，我开始更加注重菜品的质量和口味，试图用美食吸引更多的顾客。
同时，我也在思考其他的经营策略。或许我可以推出一些特色套餐，或者举办一些促销活动，吸引更多的人来店里消费。
不管怎样，我都不会轻易放弃。我相信，只要我努力尝试，总会找到适合自己的经营方式，实现盈利。
但是想法很美满，现实很骨感！市场的竞争依然激烈，单凭提升菜品质量和举办促销活动，还不足以改变现状。正当我苦思冥想之际，一次偶然的机会，让我接触到了互联网营销。我发现，通过社交媒体平台宣传店铺，可以扩大知名度，吸引更多潜在顾客。于是，我开始学习如何制作吸引人的图文内容，如何与网友互动，渐渐地，店铺的粉丝数量不断增加。
同时，我也意识到，仅仅依靠传统的堂食模式，难以满足现代人多样化的需求。于是，我着手开展外卖业务，并优化菜单，推出适合外卖的套餐。此外，我还与周边商家合作，进行联合推广，互相引流。
经过一番努力，店铺的生意终于有了起色，回头客也越来越多。虽然距离真正的成功还有很长的路要走，但至少我看到了希望的曙光。我深知，创业之路充满挑战，但只要坚持不懈，总能找到突破口。
我热情的招呼着每一个进店的顾客，随着生意的逐渐好转，我开始考虑扩大店面。毕竟现在的店铺规模已经无法容纳日益增多的顾客。我找了几个合适的地点，仔细比较了租金、人流量等因素后，最终选定了一个更大的铺面。
接下来便是忙碌的装修阶段。我亲自参与每一个环节，从设计布局到选材施工，都倾注了大量心血。我希望新的店面能够给顾客带来更好的用餐体验。
在装修的同时，我也没有忽视店铺的运营。我继续优化菜品，推出新的特色菜肴；加强员工培训，提高服务质量。我知道，只有不断进步，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
现如今，我除了成本和各项开支，己实现了少许盈利，店铺也显的更加高档和有品味了，从最初的两三个人，现在的人员也增加到六七个了，骋请了专业的川菜厨师和打荷配菜，一切准备就绪后，新店隆重开业。宽敞明亮的环境和优质的服务吸引了更多的顾客，销售额也节节攀升。我看着店里热闹的景象，心中满是成就感。然而，我并没有满足于现状。我知道，要想让店铺长久发展，必须不断创新。于是，我开始关注市场动态，了解消费者的需求变化，以便及时调整经营策略。同时，我也在思考如何进一步提升品牌知名度，让更多的人了解我们的餐厅。
在如今各行各业都很倦的市场环境下，我们保留传统和经典，不断尝试开发新菜品，做最美的自己，让八方来客，宾至如归！