三尺寒芒

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第27章 无辣不欢

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苏丰年身穿围腰,正在灶房炒一碗青椒回锅肉,瞧那翻勺间菜肉腾飞,想来厨艺十分娴熟。

叶小蝶则从边上泡菜坛子里抓出一小碗泡姜泡海椒,正在菜板上切片,夫妻二人配合默契,有说有笑。

不多时,一道渝国乡村特色菜便已出锅,瞧那事先就被爆干的三线肉早已微微成卷,后丢入的青椒色泽润绿,再加上独有的农家佐料,使人不免食指大动。

原本今日打算就做两道菜,除了这碗回锅肉还有一盘番茄炒蛋,说起这番茄炒蛋看似简单,可其中的门道还真不见得少。

就拿搅拌蛋清和蛋黄来说吧,若是搅拌不均,那炒出的蛋花便会口感欠佳,还不紧实。

故而得在搅拌中添加少许清水,这样炒出的蛋花不仅紧实饱满,口感也是极佳,期间还须把握火候,不能过大,亦不能过小。

火过大容易炒糊,尤其是蛋花,稍不注意便糊了;火也不能太小,不然油温不够,会失了形态。

渝国人爱吃炒菜,更讲究色香味俱全,其中以辣为核心,所有的奥秘都围绕在这一个字上面转悠。

所谓无辣不欢,菜是辣的,汤是辣的,甚至经常炒几碟青菜也是辣的,这炒青菜加辣椒在当地称之为“炝炒”。

当然,除了炝炒还有一种炒法名为清炒,渝国百姓也并非真的做到人人吃辣,对于一些讲究养身的中年人或是老人来说,吃清淡饭菜很有必要。

反倒是渝国年轻人,硬菜里面没个辣椒油、花椒面什么的,还真提不起多少兴趣,他们对麻辣鲜香口感的要求极高。

苏清清与苏若雪身为他们女儿,自然从小耳濡目染,没事便会去灶房帮厨,同样学得一手好厨艺。

姐姐的厨艺要强于妹妹,毕竟大上四岁,下厨做饭的经验也更为丰富。

但也不能说这个苏小妹做的饭菜就难吃,反而很好吃,不仅做到了色香味俱全,麻与辣的掌握也很有分寸,唯一欠缺的便是控火与翻勺,相比起姐姐苏清清就要差上些许。

渝国无论男子或是女子人人皆会炒菜做饭,甚至不少男子还要强过女子,这点在武国人看来,倒是成了他们茶余饭后的谈资。

总说渝国男人耙耳朵,没骨气,像个娘们一样窝在家里给女人做饭吃。

还扬言这若是上了战场,他们武国男人能一挑一百,想来说这话的人是已经做好了被台风闪舌头的准备,未免有些太过夸大。

不过武国人骁勇善战却是不假,渝国领军将领若是不长点脑子,一心只想与对方硬碰硬,估计多半得吃败仗,这是两国数百年间经过无数次交锋总结出来的经验。

若想少输多赢,将帅们还真得多动点脑子,好生谋划攻防布局,武国蛮子可不是吃素长大的,也并非那完全的有勇无谋之辈。

“大功告成,干饭!”苏丰年此时终于把最后一道菜做好,是一盆香气扑鼻的酸萝卜水煮鱼。

叶小蝶闻言随手在男子身后拍打一下,柔声问:“若雪那丫头怎还未归,平日这个时辰早该回来了?”

“对呀,我专心炒菜还没注意这事,那小丫头难道跑去哪玩了?”高大男子摸摸后脑勺,有些疑惑。

大女儿苏清清双手端起那盆酸萝卜水煮鱼一边往堂屋走一边说:

“她可不贪玩,爹爹可别冤枉小妹,若雪是那种叫她偷懒都学不会的人,只要你不喊停她能在家做一天一夜的事,也就在学塾会犯困,难道今日她去了学塾,又被老夫子留下来啦?”

“又?”夫妻两人同时发问,苏清清却是吐了吐小舌头,不敢回头看二老。

男子突然对边上妇人坏笑:“小蝶刚才你是不是拍为夫屁股了?不行不行,今晚说什么也得拍回来,不然我岂不很吃亏?”

叶小蝶此刻有些微微面红,咬牙使劲在男子腰上掐上一把,轻啐:“女儿还在呢,大白天的你说啥荤话,嫁与你多年,你欺负我还欺负得少了?”

高大男子傻笑挠头,也不与自己爱妻打趣,就准备取下围腰去堂屋等自己那个小女儿回来后一家人围坐用晚饭。

也就在这时,小两口却听见自家院子外的黑狗发出“撕心裂肺”的惨叫声,显然不是狗子自己没事乱叫,一定是受到攻击后才会发出这般声音,难道是有人扔石头砸自家狗子?

苏丰年气不打一处来,也顾不得取下围腰,拿着锅铲便往屋外跑去,倒是把叶小蝶吓了一跳。

“到底是哪个不长眼的腌臜货,竟敢欺负我苏家爱犬,定让尔吃上老子一锅铲。”男子“文文绉绉”,一路“口吐芬芳”而去。

这如唱戏一般的登场倒是挺突然,让院中老夫子与黝黑少女有些目瞪口呆,不知如何接话。

男子见来人竟是自己小女儿与学塾吴夫子,面上神色为之一愣,白脸瞬间变笑脸,习惯性的挠挠头。

“吴夫子,您怎么来了,快进屋坐。小蝶,快沏茶,老夫子来了。”苏丰年心中高兴,连忙转身喊了一嗓门,对方不仅教她两个女儿,还教过叶小蝶和自己,俗话说师恩如父。

苏丰年再次转身,笑脸相迎。老夫子却是摆摆手,说不用沏茶,坐会便走,来你们家多有叨扰之类的客套话。

苏若雪见那黑狗此刻正蹲坐在院子大门口,目光一直盯着前面的老人,似乎身为一条狗子很是尽忠尽责。

“爹爹,方才是若雪踢的小黑,女儿知错了。”少女一字一句,认错态度极好。

高大男子一边扶着老夫子往堂屋走去,一边语气温和的说教:“小黑可是我们苏家的一份子,忠心耿耿整整十二年寒暑,女儿呀,你怎可忍心踹它呢?下次可别这样了,不然爹爹真的会生气。”

吴中举闻言笑了笑:“这也不能全怪令爱,都是老夫不慎大意,险些被咬上一口。”

苏丰年一听神色瞬间转变,伸手摸了摸自己小女儿脑袋,言词义愤填膺:“踢得好!下次这事你叫上为父,咱父女俩一起踢!”

正坐在院子口打量的黑狗也不知是不是听懂了自家主人的言语,竟然露出有些生无可恋的小眼神,仿佛在说:“瞧瞧,这像人说的话吗?我虽不是人,但主人呐,你是真的狗!”

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