穿成老妇后的古代农家养娃日常

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第39章 酸菜猪脚和无盐酸菜

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洛云宜到家的时候舒子英已经把猪脚上的猪毛用烧红的炭撩干净了。

知道洛云宜要用酸菜炖猪脚,她还回家去问她娘要了一颗酸菜。

“你倒是麻利,我记得你家好像是种了芥菜吧?回去帮我问问,有的话给我留二三十斤。”

这会儿的油芥菜特别适合做酸菜。

舒子英问她:“那我现在就去问?”

“去吧,有的话今天就可以送来。”反正做酸菜方法也简单。

现在做了要不了几天就能得吃,总不能每次要吃酸菜都出去找别人换。

“哎。”舒子英解下围裙就出了门,反正锅里这会儿煮着稀饭,火旺着呢,她去去就回。

洛云宜就看着她一会儿就没了身影,抱着小石头站在厨房,教他识物。

目光所及的物品,洛云宜都耐心地一一指着,把名字说给小石头听。

小家伙也不知道听没听进去,洛云宜指向哪儿他就看哪儿。

不想听了就抱着洛云宜的手咯咯咯地笑。

“臭小子……就知道玩儿。”洛云宜无奈,唯一的‘学生’不听话,打不的骂不得的。话音刚落,她自己也笑了。

“真是越活越回去,都开始跟小孩儿计较了。”

没多久舒子英就大步地走进来:“婶娘,我问过我娘了,她说下午就把菜割了给你送来。”

今天有集市,舒红也在集市上摆了个摊子。

她们家种菜卖,菜的品种比较多,一些自家舍得不得或者种了没活的蔬菜,大家见着了也愿意掏钱买一点。

反正也不是天天吃,这么辛苦地赚钱,吃几颗菜还舍不得?

洛云宜打量着厨房,自言自语:“厨房里是不是该添个架子啊。”

墙角已经放了几个坛子,酱黄瓜,糟辣椒,泡菜坛子。

还放了三个尺寸不同的小泥炉。

就这么堆放在地上,不如做个架子,看着也整齐些。

洛云宜越看越觉得应该有个架子。

不过这会儿出不了门,她还得带孩子做排气操呢。

其实就是让孩子动动胳膊动动腿,省得总是躺着,肠胃消化不好。

小石头显然也很喜欢这个运动,每次都被洛云宜逗得哈哈大笑。

看着小脸上的奶膘没有减少,洛云宜觉得挺有成就感。

还好,没把孩子养瘦。

等做完热身运动,洛云宜把大锅里的白粥盛了些过来,洗两颗小白菜切的细细的,把小泥炉点火,粥水放到瓦罐里继续熬煮。

大人喝的粥,里面的大米也有些被煮开了米花。

但是小孩子的粥要煮的更烂些。

最近是天气热,中午都是各种粥,然后配上凉拌菜。

今天吃的是凉拌土豆丝。

舒子英第一次吃到凉拌土豆丝的时候眼睛都睁大了。

她没少吃土豆,炒的煮的蒸的烧的,冷的热的。

但是凉拌的,没吃过。

土豆丝切成细丝,水开后倒进去焯水,捞一根尝尝,断生就可以捞出来。

过凉水会更脆,但是洛云宜不喜欢过凉水。

糊辣椒,葱花蒜泥酱油香油盐巴,再浇上一点热油,拌出来的土豆丝特别好吃。

因为没有过凉水,土豆丝吃着还是温的,温度刚好合适。

午饭做好,灶上的火还要继续烧着,把破成两段的猪腿冷水下锅,开始炖煮。

要先煮一个小时,等猪腿肉炖到筷子戳着不费劲,再捞起来改刀。

洛云宜并没有把猪脚剁成小块,炖软了的猪脚用刀顺着肉,就能把里面的骨头剔出来。

除了猪脚还带着骨头,其余的全是肉。

把肉切成小块就很轻松了,加酸菜一起炖煮一个小时。

炖猪腿的时候大灶也没闲着,舒红送来的芥菜很新鲜,老菜叶都被剔干净了。

清水淘洗干净,大锅的水烧开之后,把芥菜下锅烫几秒就捞出来装进无水无油的坛子里。

家里的这口大锅,大部分时间都是烧洗澡水,除了开锅,其余时间连油都沾不到。

所有的芥菜都装好后把锅里烫过菜的水倒一些到坛子里,盖上盖子,坛口加水。

等个两三天就可以吃了。

这是无盐酸菜最简单的做法。

各个地方做酸菜的方式都不尽相同,反正只要做的好吃就行。

下午三四点,灶里才算熄了火。

一条猪腿还是挺多肉的,洛云宜打算盛两碗给儿媳妇们。

舒子英说她娘今天要贴饼子,洛云宜打算盛一碗猪脚过去,跟她换几个饼子。

剩下的也够她和舒子英饱餐一顿。

明天灶上还能用猪脚汤煮个面条吃。

吃着毫不费劲就能咬烂的猪腿肉,洛云宜感慨,这才是生活嘛。

好久没有这么大块吃肉吃到爽了。

日子就这么平静地过了两天。

听说唐母在舒家小住,洛云宜也没说什么,只是做饭的时候分量增加一些,做好了盛一部分端过去给她们加个菜。

若是她什么反应都没有,外面肯定会传出不少闲话。

虽说她不惧流言,但是也没有必要给大家制造流言的机会。

这日中午,小石头都已经睡着了。

洛云宜把被单给孩子盖好肚子。

门外就有人敲门。

打开门,沈麦在外面:“娘,汤圆积食了闹得很,您要不过去看看吧。”

“叫大夫了吗?”洛云宜皱眉,孩子生病了,叫她不如叫大夫,她可没有大夫管用。

不过她还是进门叮嘱舒子英看着小石头,关上院门跟着沈麦一起走了。

“当家的已经去叫了,汤圆闹的凶,我家那个看着也有些不好。”

沈麦是真着急,她现在可就跳跳这一个孩子,即使以后会有其它孩子,跳跳在她心里感情也是不一样的。

踏进舒家,舒以贤抱着焉巴了的跳跳,大夫正在给唐母怀里的汤圆把脉。

村里的老大夫可是正儿八经拜师学过的,年轻的时候在镇上医馆工作。

年纪大了才回村养老,村里人有个小病小痛地也会带着东西上门问问。

若是不用开药方,就拿些鸡蛋蔬菜当问诊费。

开药方要收钱,毕竟药方是写在纸上的。

抓药要去镇上,他家里药材不全。

若是请他上门,不管问题大小,都是要收诊金的。

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