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鲫鱼儿

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第29章 吃抄手 数钱

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见时间不早了,李爹翻身起床对李母说,“时间差不多了,我去煮饭,两小的呢?”

“下午你们躺下,他们就去收拾你们带回来的家伙事了。完了就想出去捡柴火,我没让他们出门,现在这情况,他们两小的单独出门,万一遇见饿狠了的人,都不敢想后果。他俩现在应该在院子里玩。”

李爹点点头,穿上衣服出门。果然,两小的蹲在墙角不知道在扒拉什么。

“你俩别玩了,来帮我包抄手,我们今晚上吃抄手。”

家里的肉是两天前李悠幸拿出来的了,之前拿的肉都用盐,花椒腌起来,再过两天就可以拿出来晾上,做成了腊肉,腊鸡腊鸭。

前两天神树给的要少些。就没有腌上,想着留着吃,补充点营养。虽然天气还冷,但也不能放了,再放就要坏了。

就今晚上干脆给它全做了,包抄手吃。

两兄弟听到李爹的呼唤,就马上把他放下手上的树枝子奔向李爹。

李爹看他们跑过来拉上他们说“我们今天晚上包抄手吃,你们来帮我剁馅。”

“真吃抄手啊爹?那抄手可费肉了。”

“吃!大口吃!有肉呢!”

“耶!!”

两个弟弟欢呼起来,跟着李爹快快乐乐的走进厨房。

李爹进厨房,先把那一块肉拿出来。就着今天提回来的一桶水,舀了半瓢出来,把肉清洗一下。

先把肉皮割下来,把肉切成一坨一坨的。拿出两把小一点的刀。对两个弟弟说“来,你们在这儿垛,我先和面。小心刀,拿稳!”

“好!”两个弟弟异口同声答应道,然后一人分了一小堆肉。搭个小板凳在灶台前菜板上垛起了肉。

好像比谁垛的快似的,都非常认真。

李爹看他们的动作,笑笑摇摇头。

拿出一个盆去房间的柜子里舀了小半盆面粉,又拿了两个鸡蛋。

对李母说,“今晚吃抄手,我怕一会儿那个肉放坏了。给它吃了安心。”

“行,你做决定吧。”

李爹点点头,端着面粉进厨房了。

面粉加水,加两个鸡蛋,又加了半勺盐。开始揉面,差不多揉到光滑的时候放旁边松弛两刻钟。

等待面团松弛的时间,李悠幸也起来了。穿上厚衣服就到厨房,听到厨房里咚咚声问,“爹,这是在干嘛呀?”

“你俩弟弟剁肉呢,我在这看着。”

“剁肉干嘛呀?”“今晚上包抄手吃。肉剁好了一会儿好包。”

李爹又拿出一个盆,先把肉馅的料调好,放在一边。看面团差不多了,分成5份拿出来擀成一张薄皮,叠起来,叠成一块长条,把两边切掉把长条切成差不多6~7厘米的段,然后抖落开,就成了1块1块的长方形,把长方形全部叠起来,用刀挨个切成几块正方形抖散。抄手皮就做好了。

李爹又擀几次皮,切了几下。凑够一大堆抄手皮。

李悠幸看两个弟弟剁的肉馅都快做成泥了。赶忙阻止,接着把肉馅倒进爹提前备好的配料里,搅和匀,这就可以了。

两个弟弟跳下凳子,站在一边,背挺得直直的,期待的看着李悠幸等待表扬。李悠幸赶忙夸了一句,“很不错很不错,都剁的很好。今天晚上吃你们剁的肉馅,你们可要多吃两个呀。”

两个弟弟听完更高兴了,说,“我们还可以帮忙包!还可以帮忙做很多事情!”看来吃饱了睡不着在家憋一天,又没人陪,真的把他们憋坏了。

接着就把抄手皮,肉馅一起拿到客厅,又拿了两个簸箕,开始包抄手。

把抄手皮拿过来,一折一按一折再一按,一个元宝型的抄手就包好了。李悠幸在旁边也帮忙包,那个弟弟也想学,李爹拿了两块抄手皮给他们,让他们自己包,对他们说。“谁包的谁吃,包成什么样你们都要自己吃下去啊吃,好好包哦。”

两个弟弟兴奋的在旁边学着李爹的样子包抄手。可是手好像是不听使唤,包出来总是一坨散开的。

他们俩也不放弃,努力的接着包。

包到有一半的时候,幺爷幺婆来了,李爹赶忙让他们进来说“你们再不来,我就要准备马上去叫你们了。今晚能吃抄手呢!”

“哪敢不来呀,一会儿你又跑下去叫我们,大冷天的不是浪费时间嘛,干脆我们自己上来了。”

“吃抄手呢?那好,那得好好多吃两个,多少年没吃过抄手了!”

“来来来,我也来帮忙包。”幺爷和幺婆拉开凳子,坐在桌子前那一叠面皮包了起来,不一会儿就包了满满三簸箕。

李悠幸在快包完的时候去厨房烧水了,这会看见李爹和幺爷一起端簸箕进来问“包完了么?水还要等一会儿。”

锅里倒了半桶水,烧开需要一点时间,又等了会儿,水开了,把抄手都倒进去,搅散所有抄手都浮起来,又滚了两滚水才捞来。每个人来一个大碗装起来。放点盐巴,酱油,还有最重要的前两天练的油辣子。

足够了,就这么霍霍匀拿筷子夹起一个送进嘴里,那滋味简直了,香中带辣,辣中有麻。一口咬下去,纯粹的肉香被劲道的面皮包裹,咬开以后一点都不腥,肉馅调味加了葱姜水。一嘴满满的肉香和油辣子的红油混合简直美味翻倍,烫的有点合不上嘴,吐出来又舍不得,真是美味的折磨。

几个人都把头埋进碗里吃的稀里糊涂,两个弟弟还小,皮嫩,烫的想吐出来又舍不得,他俩包那几个奇形怪状的被他们坚决要求舀到他们自己碗里,包的肉又多,一张皮包不下基本都用了两三张皮,结果就是包出来的抄手也大也更加烫。

大弟急的不行,舀到勺子里吹两口就往嘴里塞,又被烫的吐出来,又塞又吐看的李悠幸嫌弃的不行。二弟还好塞嘴里烫就吐出来,继续吹,时不时还拿嘴皮感受下温度,感觉差不多了,才小心的咬下去。

小弟在心里又默默把抄手提高到最好吃的食物第一位。小弟出生以后,年景一直不好,小弟虽然也吃过抄手,但不是白面包的,也不是纯肉的,还没有油辣子。这是小弟第一次吃到正宗的抄手。

还好李爹还记得先给他媳妇送一碗没有放辣椒的过去,不然李母看着这群有了吃的忘了娘的货得气出月子病。

吃完以后谁都没动,坐在凳子上回味,过了好一会儿,幺婆主动站起来收拾碗,大家才动起来一起收拾。

洗完碗,大弟对李爹说,\\\"爹等阿公阿婆回来咱再吃一次抄手吧?\\\"

李爹摸了摸大弟的头“行,到时候吃!”“好哦!!”大弟欢呼。

听见李爹同意,二弟的眼睛也高兴的眯起来。

李爹毫无压力的同意也是因为现在情况不一样了。现在家里地窖半地窖粮食,每个房间的箱子都被食物塞得满满当当。哪怕爹娘回来大哥他们都回来省着吃都能吃一两个月。神树为了自家粮食跑上跑下,给自己家送来这么多粮食真是太感激了!

收拾完毕,李爹回房间把今天收钱的袋子拿出来,看见小妹醒了,让弟弟给小妹端米粥。

李母在房里喂小妹,看见大弟坐那就和屁股上长钉子一样动来动去,干脆的说“你别守着了,想去数钱快去吧。一会儿小妹喝完我叫你来拿碗。”“那娘一会儿你叫我啊!”声音还没落人就没影了。

跑进堂屋,果然大家都围在桌边数钱,赶忙挤上前“我也要数我也要数!!给我分点!!”

李爹无奈,本来就因为他比较毛躁才让他去端米汤在房间守着的,结果还是来了。只能分出一小堆给他,叮嘱道“仔细点别数错了。”

开始数钱,堂屋里瞬间就只剩下钱币碰撞的叮当声了

过了半小时,李悠幸是第一个说数完的人,面前的钱币一摞一摞码的整整齐齐,看袋子里还有一点,又倒出来数。终于大家都数完了。

“来吧,报个数。”李爹说

“银元87枚,铜元9057枚。”

“银元57枚,铜元6689枚。”

“银元49枚,铜元6017枚。”

“银元12个,铜元1528个。”

“银元15枚,铜元2705枚。”

李爹点点头,“我这银元62枚,铜元有8011枚。一共就是282枚银元,枚铜元。”

(1银元\\u003d300铜元)

“霍!一天挣这么多?!”幺爷震惊。

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