在天桥卖艺的一段时间，他练就了笑脸迎人的技能。
土地爷说让他要面带笑脸心怀感激。
面带笑脸他当讲师的时候已经练得很纯熟了，以前练的笑脸带着油滑，让人一看就不怀好意，还曾惹来一些防备的目光。土地爷就说他笑的不真诚，让他练练怎么才是让人有好感的笑。
卖艺还需要学会怎么笑，这也太难了。
但是他不听话的话，土地也就会电他，在天打雷劈的恐吓中，他逐渐学会了和善的笑。
不得不说，身有一技之长对他的帮助真的很大。在饭店刷碗的时候他就带着和善的笑脸，大厨对他很有好感，觉得他老实肯干。把他从小山般的碗碟中拯救出来，给他分配了新的工作，新的工作就是拨虾线砍骨头切菜，捆粽子等等。
听同是帮工的小年轻说，从小工成长为大厨，没有十年年八年的积累不行。但有积累还不行，你还要有悟性，还要肯琢磨。
总厨拿手菜是不会手把手教给你的，你能做的只能在他们做菜的间隙偷师。总厨看你顺眼，教你个一式半式的，你就跟其他帮工不同了。
流浪汉不擅长讨好人，也不擅长跟人打交道，要不然他不会在传销组织干了十年还是一个讲师。
再说他一个三十多岁的大老粗挤在小年轻面前偷看人家做菜算什么事。
那时候他不得不感叹土地爷有先见之明，提前给他报个班儿。那其他员工跟孙子一样替总厨忙前忙后，还不能得到一些教导的时候，他在班上就能把想学的菜都学了。
厨房里的帮工和二厨看这人老实干活，从不讨好师傅和他们抢饭碗，对他印象都很好。
人们对他的印象好了，他在厨房也混得如鱼得水。他跟厨房里的人说了，他的梦想就是干两三年挣足够的钱后，先盘一家店铺，开一家包子店。
这样一说厨房里的人对他更和善了，专门做面点的师傅还专门指导他怎么包包子。虽然手把手指导了他，但厨房里没人嫉妒，因为小年轻们认为快四十的人学厨真的晚了。
在后厨锻炼了三年，帮工们来来去去流动性很大。他在厨房里也成了老人，师傅们做菜的时候也不避讳他，有时候还让他尝一口，说说评价。
在夜校上了三年学，他的手艺已经能做特色饭店的大厨了。
有次客人要点一道菜，厨房人没有准备，他去救了个急，总厨十分赏识他。给了他上灶做菜的机会。
看着帮工们嫉妒的目光，流浪汉自得的有些想抖起来，土地爷又电了他一下，让他注意好和周围人处好关系。
他连忙摆正表情做出一副谦逊的样子，可是已经晚了。帮厨们觉得自己受到了巨大的欺骗，原来流浪汉信誓旦旦的说他不会和他们抢饭碗，可现在他做的是什么？
真没见过男的还有这么心机的人。
流浪汉就在他不知道的时候受到了整个厨房帮工的排斥。
适应了如鱼得水的生活，帮工们的排斥终于让他感觉到了不适。他现在连三厨的位置还不是，只是能够上灶做菜。
大饭店厨房里的节奏十分紧张，厨师们没有一刻空闲。所以总厨也不可能注意到小角落的斗争，有时他要什么材料，帮工们阳奉阴违，或者是说材料没有，或者是材料还没做好，总是延误他做菜的时机，导致他有时候做的菜口感不好，有时候到了规定的时间还没上菜，前面的服务员一直在催。
总厨是厨房权力最大的人，受到前厅质疑，他是发怒最厉害的人。
流浪汉虽然快四十岁了，可他真的不怎么会处理人际关系，如果他直接跟总厨告状那也太怂了。
所以他一句话都不说，沉默的接受总厨的批评。帮工们一副看好戏的表情，都在等着他倒霉。
流浪汉觉得这事真是操蛋，能不能上灶做菜他其实并不在意，他在意的是上灶做菜能多些钱，为他未发展的包子铺事业添砖加瓦。
包子铺事业也是土地爷给他指的一条明路，土地爷说他如果从包子铺开始起步，一定能够财源滚滚。
看他不加争辩，帮工们心里觉得他没本事，下次行事更加明目张胆。吃定了他不敢跟总厨告状。
又出现了几次失误，流浪汉气得咬牙切齿。几次都想让土地爷帮他惩罚那帮人，可是想想又算了。
土地爷让他时常怀有感恩之心，这些人给他的磨难，不管是好的还是坏的，都将是他人生历程的一部分。
苏瑾歌有些无奈，他让这个人学会善良，时常怀有感恩之心，可不是让他变得窝囊。
于是对他又教导一番成功的激起了流浪汉的男儿之心。
流浪汉心想我活了快四十年，都能当你爹了，难道还会让你一个小子骑到头上去？
打好主意他直接在领头欺负他的帮工下班走到巷子里的时候拿一个麻袋，把人套上打了一顿。
第二天帮工鼻青脸肿的上班了，流浪汉很有分寸，打的都是皮肉伤，又打在脸上看起来很严重，其实休息个两三天就好了，可是帮工不敢休息。
因为他正牟足劲儿讨好二厨，这位二厨在别的饭店也是响当当的存在，可是这家的饭店请的是厨师是从外国毕业的，外来的和尚好念经，二厨不得不屈居次座。
帮工就想着把二厨伺候的心花怒放了，收他做徒弟。
努力了一段时间终于收到了成效，即将上班的时候二厨看到帮工脸上这么多伤，关心的问了。
帮工觉得是流浪汉打了他，可是他又没有证据。只得憋屈的说天太黑了没看清摔了一跤。
这时候流浪汉大摇大摆的来了，对着帮工冷笑一声，接着就去找了总厨，总厨对他很欣赏，就问他什么事。这时候上灶的厨师应该都穿好了制服，但是流浪汉穿的是他刚来时的衣服。
流浪汉就开诚布公的把他的的困境说了一遍，接着就说自己要辞职。
总厨的脸色不好看，一是因为自己掌控的厨房还有这样的人存在，二是因为流浪汉的话好似有胁迫的口气。
他叫来做坏事的帮工把他们训了一顿，接着看向流浪汉问他什么意思。流浪汉是总厨亲自任命的，帮工们打流浪汉的脸就是打总厨的脸。