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第282章 这也能吃

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大唐的海岸线,那真是一丁点污染都没有,就在张华翻腾着路斌扯上来的海带的时候,居然还发现了一个海胆。

海胆是海洋里一种古老的生物,与海星、海参是近亲。据科学考证,它在地球上已有上亿年的生存史。

海胆大多生活于海底,喜欢栖息在海藻丰富的潮间带以下的海区礁林间或石缝中,以及坚硬沙泥质浅海地带。

路斌带张华来的这一片礁石滩,正好很符合海胆的生存条件,难怪扯些海带出来都能带出一个海胆来。

“路斌,你再去看看还有没有海胆。”

张华一边从身上拿出瑞士军刀,一边拿起海胆。

“海胆?伯爷,您是说您手上的这个东西吗?”

“没错,就我我手中这个很多刺一样的球球。”

“大哥,你干嘛!”

张华回答完路斌的话,就已经一刀切开海胆,橙黄橙黄的一粒一粒海胆仔,散发出一股新鲜的气息,张华直接一个仰头,把海胆倒进嘴里。

这个举动直接把薛礼他们几个吓了一大跳,他们从来没有见过海胆,更不用说吃了。

现在张华不管三七二十一就直接开吃,他们还真担心这玩意有毒。

“这海胆味道非常好的,一会让路斌多捞出来几个,你们都尝一尝。”

后世的张华特别喜欢海胆寿司和鸡蛋蒸海胆,只是那个时候的海胆,一般小店的张华根本不敢生吃,要能够生吃的只能是澳洲或者日本进口的,价格比较高,只能偶尔解解馋。

“这海胆都没有煮,怎么就能够吃呢,会吃坏肚子吧?”

“海里面的东西,能够生吃的有很多,哪天我有心情了,出海去钓几条金枪鱼回来,让你们尝尝生鱼片的味道。”

“你说的是鱼脍吧?那东西在勋贵之间虽然也有人吃,但不是每个人都喜欢吧?”

清影在旁边冷不丁的说了一声。

事实上,唐朝是中国食用生鱼片的高峰期,有不少诗词反映鱼脍的流行程度。

李白的《鲁中都有小吏逢七朗以斗酒双鱼赠余于逆旅因鲙鱼饮酒留诗而去》于诗题就提及生鱼片。

王维在《洛阳女儿行》诗中写道“侍女金盘脍鲤鱼”。

王昌龄的《送程六》诗道“青鱼雪落鲙橙虀”。

白居易的《轻肥》诗就提到:“脍切天池鳞”。

不过,基本上生鱼片这玩意还是有钱人家才能消费的起,穷苦人家即使抓住一条鱼,一般也是直接炖了吃。

“清影,不是我吹牛,就长安城现在的生鱼片,送给我吃我都是不吃的,也难怪你说不是所有人都喜欢。但是这海里的鱼做出来的生鱼片,不管是金枪鱼还是鲮鱼,味道绝对不是池塘里的鲫鱼可以比的。”

说话间,张华又把另外一半的海胆给吃了。

丰腴、鲜甜的滋味,以及几乎入口即化的细腻口感,让人回味无穷。

原本对海胆能不能吃还保留疑问的薛礼也被张华的举动勾出了食欲。

“大哥,我来下去帮忙吧。”

薛礼说完就把随身携带的大刀放在礁石上,然后一个纵越跳进了海里。

薛礼接触游泳全是比较晚的,但是却是张华认识的人中最有游泳天赋的。

海水很清澈,能见度很高,基本上一进水中就可以看到海中的各种情景。

不到一盏茶的功夫,就有几十个海胆被薛礼和路斌给捞了起来。

在张华的带头下,大家都吃了几个生的海胆。

“伯爷,真没想到这海胆还挺好吃的呢,我以前怎么就不知道呢,搞得从小到大,我就没有几天是吃饱了肚子的。”

路斌放佛在后悔自己错过了无数的美食,白白忍受了那么多的饥饿。

“海里好吃的多着呢,你把这礁石下面附着的花甲、生蚝之类的全部捡回去,如果有螃蟹或者虾什么的就更好了,到时候我们来一桌海鲜盛宴!”

张华似乎想到了满满一座烤生蚝、蒜蓉炒生蚝、花甲海带汤、炒花甲、清蒸海蟹、椒盐濑尿虾、鸡蛋煮海胆、醋溜海带丝、盐焗海螺……

海鲜,古称“海错”,海中之物,错杂非一。

《书·禹贡》有“厥贡盐缔,海物惟错”之说,晋朝陆机诗有“海物错万类”,苏轼也有“蛮珍海错闻名久,怪两腥风入座寒”之句。

早在新石器时代,人类已采拾贝类食用,且已有熟食加工。

北魏贾思勰《齐民要术》里详细记载了文蛤的烹制、调味及火候要求,吃法类似今天的“白灼文始”。

海海洋作为占据了地球四分之三面积的存在,可以提供的食材数不胜数,只要充分的开发出来,就是不搞海外贸易,也能让华庭县富甲一方。

当张华一行人离开海滩回城的时候,几个箩筐里装满了海带、海胆、生蚝、海螺等各种各样的、以前从来没有人吃的东西。

而之后张华亲自下厨搞出来的菜式更是颠覆了大家对海鲜的认知。

“张华,到了华庭县还不到一个月,我就已经胖了五斤了,你再整出那么多好吃的出来,我就要变成一个圆球了。”

梦雨最后吞下一口鸡蛋蒸海胆之后,很没淑女形象的摸了摸自己的肚子。

“就是啊,少爷,我也觉得我自己变胖了呢,每天吃的太好了。原本我听说华庭县是有数的贫困县,还担心来到这里之后吃不好呢。”

梅子今天的战斗力也颠覆了张华的认知,这丫头和生蚝、海螺杠上了,似乎要把前面十几年没有吃到的都要一次性吃回来。

“多少人想要胖都胖不了,你们有什么好担心的。”

大唐的女子是以胖为美的。

可以说,“环肥”之美,起自北方,兴于盛唐。

唐代开国皇帝李渊的外祖父是鲜卑大贵族独孤如愿,李唐皇室的血统中至少有一半是鲜卑血统,李唐王室由鲜卑游牧部落的关陇军事集团起家入主中原后,依然是保持着游牧生活的一些习性的,喜欢欣赏牡丹,热爱肥臀大马,崇尚壮硕之美。

杨贵妃就是典型的代表。

白居易的《长恨歌》,虽说对杨贵妃肥与不肥没多的描述,但一句“温泉水滑洗凝脂”,可让人从字里行间体会到杨贵妃的丰腴。

所以像是梦雨和梅子那种稍微有点丰腴的女人,是这个时代最受欢迎的,反倒是清影这种还真不符合唐朝的审美观。

不过,放在后世,她们三不管哪个都是九十分以上的美女,只是风格不同而已。

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