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第383章 真鲷大陆

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刘三师傅与张晋的厨艺对决,比起之前龙泽副厨的对决要更受到重视,为了配合刘三师傅烹饪锦绣多味鱼,后厨的所有东西可以任意使用。

比赛时间限制在一个小时以内,这样就不会耽误锦江饭店的午餐供应。

张晋看着对面已经开始动手切鱼的刘三师傅,心中默默回忆对方的招牌菜锦绣多味鱼,这道菜是由苏眉鱼的鱼头,星斑鱼的背鳍,三刀鱼的鱼腩,鲤鱼的鱼身,奀哥鱼的鱼尾重新拼成一条鱼。

整条鱼左右对称,两边烹饪手法都不一样,一边清蒸一边油炸,每种鱼有两种吃法,一共十种不同的味道,在淋上特别调制的酱汁,味道绝美。

当然,外形确实是有点前卫,有种后现代的末日朋克风格。

用人话来说就是一个字——丑!

色香味三者,锦绣多味鱼就差了一分外观的色相,但香气和味道不容置疑,否则也不可能成为锦江饭店的招牌特色菜。

以特技厨师系统的评价来算,这道锦绣多味鱼绝对是S级的美味佳肴!

要对抗这道S级的美味佳肴,那就必须用同样是S级的菜式,而且在香、味两方面不能落下风的同时,还需要在色这一方面比过对方,才能赢下这场比试。

张晋飞快地在特技厨师系统里过滤浏览鱼料理的菜谱,想要找出符合要求的一道菜。

然后,他就看到了这样一道菜——真鲷大陆图!

“真鲷大陆图?”看到这道菜的时候,张晋不由愣了一下,不过他很快就回过神来,既然永灵刀都有了,那么真鲷大陆图的存在也就不奇怪了。

不得不说,这道出自特技厨师小当家手中的佳肴,确实有着能媲美甚至超过锦绣多味鱼的可能。同样的鱼料理,尽管只有四种口味,但却包含了两大菜系风格和两个地方特色。

最关键的是真鲷大陆图在外观色相上可比锦绣多味鱼要好看多了。

“那就选这道菜吧!”张晋没有过多的犹豫,“然后再选择一首符合的BGM,这样做出来的美食应该能稳赢了!”

做好决定之后,他便开始了行动。

真鲷大陆图,顾名思义就是用鲷鱼为主烹饪的美食。

国内鲷鱼多以北方为主产区,运送到港岛的鲷鱼都是经过冰冻处理的,新鲜度自然不如活鱼,但有了永灵刀也就不存在这些问题了。

“这家伙竟然用了鲷鱼,这次又打算做什么样的鱼料理?哦?还选了螃蟹、扇贝、各种新鲜蔬菜,又拿了面粉,这是打算做什么?”龙泽副厨看着张晋忙碌的身影,心中琢磨。

张晋刚开始处理鲷鱼的时候,另一边的刘三师傅已经完成了对五种不同鱼类的分割取肉,并准备进行烹饪。

蒸锅、油锅同时架起,为了保证每一面鱼单独的味道不会互相串味,他都会用挖好凹口的冬瓜掩盖另一半鱼身,分别进行蒸和炸。

一边是鱼肉下油锅发出的滋滋声,一边是揉面的擀面棍碰到桌子的咚咚声。

双方做菜烹饪时都十分的专注认真,一股无形的气场让周围旁观的众人都不敢轻易出声,怕打扰了两人。

张晋将做好的面皮进行烘烤,然后开始一边油炸用鱼皮包好的肥厚鱼肉,一边调制川味的红油酱汁,麻为主辣为辅,香气浓醇,闻之让人口水直流,胃口大开!

在紧张的烹饪过程中,时间一点点的流逝。

最后,双方都在规定时间内完成了自己的烹饪佳肴。

刘三师傅道:“锦绣多味鱼!”

张晋道:“真鲷大陆图!”

锦绣多味鱼这道菜,锦江饭店的厨师们也见过很多次了,所以目光完全被另一道真鲷大陆图所吸引!

“果然有几分想大陆的形状,你还真是屌啊!”饭店经理忍不住道。

“外形在好看也没用,料理最终还是要靠味道来决定。”龙泽副厨说道,“大家一起动筷子,先品尝刘大厨的锦绣多味鱼。”

“来来来。”众人纷纷拿起筷子去品尝。

锦绣多味鱼他们是见得多了,但是那都是给客人吃的,自己品尝的机会少之又少。

“唔,太美味了!”

“三刀鱼的鱼腩油炸了竟然是这种美味!”

“清蒸的也不错啊,喂!”

“不愧是我们锦江饭店的招牌特色菜,好像比上一次吃的时候,味道更好了!”

品尝了锦绣多味鱼的人纷纷赞不绝口,一条不大的锦绣多味鱼很快就被瓜分干净。

每个人也就尝了一两口,都觉得有些意犹未尽,纷纷将目光转向张晋的鱼料理。

刘三师傅也来到桌前,看着这盘真鲷大陆图说道:“这摆盘确实很让人惊艳,打破了传统鱼料理的摆盘风格,看得出来这上边明显的分为四部分,是有什么区别吗?”

张晋说道:“这里是北京风格,这里是上海特色,这里是四川辣味,这里是广东美食。”

“一道鱼料理,四种不同风格口味,简直比刘大厨还要贪心!”龙泽副厨说道。

“贪不贪心,品尝一下不就知道咯?大家不要客气。”张晋笑着做了个请的手势。

众人纷纷动筷子,有夹北京风格的,有夹上海风格的,也有吃辣的,但大多数还是选择了广州粤菜口味。

“唔,好吃!这鲷鱼贝肉片烤出的味道,配上面皮和大葱,真像全聚德烤鸭啊!”

“这红油辣味真是太赞了,麻辣香浓,我还要再吃一口!”

“……极富弹性的鲷尾生鱼片包着蟹黄,极致鲜美真让人欲罢不能!”

“新鲜蔬菜搭配蚝油和肚腩炒出来的味道,说不出哪里好,可真让人回味无穷……”

龙泽副厨脸色有些僵,不得不说这倒真鲷大陆图是真的碉堡了!四种口味完美的把握住了该地区的风格,而且味道都是那么绝妙!

“不过,即便是这样,最多也就是和刘大厨……”他的话还没说完,突然睁大了眼睛,脸上露出难以置信的表情!

同时,其他吃过美食的人也纷纷不约而同的露出了同样震惊的表情!

来了,来了!张晋心中默默道,来接受神思者的《故宫的记忆》的震撼洗礼吧!

“怎么了?有什么特别的吗?你们为什么露出这样的表情!”刘三师傅看着呆愣的众人脸上露出奇妙的表情,不禁疑惑地问道。

张晋笑道:“刘三师傅如果有疑惑,不如自己亲自品尝一下,你这么问其他人恐怕一时半会没功夫理你。”

刘三师傅闻言,犹豫了片刻,最终还是被好奇心战胜,拿起旁边的筷子伸向面前的美食。

“唔……这味道确实美味,但也不至于……嗯!?这是……”

哪来的音乐?是脑海里在回想吗!

疑惑的想法刚在脑海里浮现,却又很快的被抛到九霄云外,因为他已经沉浸在恢弘大气的音乐中!

太震撼了!

伴随着跌宕的音符,变换着节奏,眼前仿佛出现了一副缓缓展开的历史长卷,低沉的打击乐仿佛敲响了时空的大钟,舒展而激昂的提琴协奏声,琴弦的鸣响中述说着一个历经沧桑的文明古国曾经的辉煌!

荡气回肠的音乐,有如一次梦幻的般神奇旅行,穿越时间与空间,古老壮丽的风景从眼前翩翩掠过,惊鸿一瞥间,便是朝思暮想的盛世辉煌!

“……仿佛看到了去年到北京旅游时参观故宫给我带来的深刻印象,琉璃瓦覆盖下的庄严大殿,那份独有的历史厚重感所带来的瑰丽和辉煌!”

没有人舍得咽下口中的美食,只为反复回味着这首恢弘大气的音乐。

好半晌,刘三师傅等人才从沉浸中缓缓回过神来。

“我还是第一次吃到这么神奇的美食料理!”

“靓仔,你是怎么做到的?”

“不仅是色香味俱全,仲有音乐可以听,我做了十几年厨师,闻所未闻!”龙泽副厨看向张晋的目光充满了震惊!

这恐怕已经超出了厨艺的范畴了!

“难怪你能和姚师傅打平手……不,应该说姚师傅竟然能和你打平手!”刘三师傅又尝过了其他三个地区特色后,不禁放下筷子,深深感叹,“这是我所认识的料理厨艺吗?”

张晋笑了笑:“不是料理厨艺是什么,魔法吗!”

“喂,你讲这是魔法我都信啊!脑海里放歌又是什么路数来的啊?”刘三师傅好奇道。

张晋笑而不答,反问道:“你也品尝过我的真鲷大陆图了,你觉得这次比试是谁赢了?”

提到正事,刘三师傅的脸色顿时没有了之前的好奇和震惊,摘下厨师帽抓在手里,挠了挠短寸的脑袋:“喂,说打平手得不得?给点面子嘛!怎么说我好歹也是港岛有名的大厨!”

“如果没有胜负,那么比试有什么意义呢?再说我又不会把这场比试结果泄露出去,不会影响你和锦江饭店的声誉。”张晋说道,“就像我跟姚师傅的比试,也是他自己先说出来的。”

刘三师傅无话可说,只能将皮球提给饭店经理和龙泽副厨等人:“喂,你们觉得这场比试是谁赢了?”

众人面面相觑。

虽然一开始他们是打定主意无论如何也要力撑自家大厨到底,但在跑品尝过张晋的真鲷大陆图后,被脑海中恢弘大气的音乐和口中美味的料理所折服,一时间竟然有些犹豫。

“刘大厨……”饭店经理刚要开口。

刘三就抬手打断了他,自己说道:“一看你们脸上这副鬼样子,就知道你们心里的想法啦!我也不是输不起,喂,年轻人,这场比试你赢了!”

——叮,恭喜玩家的特技厨师系统提升到4级。

张晋听到脑海里传来消息提示,不由心中一喜。不愧是在电影里出过镜的名厨,居然给了两级的经验!

从2级升到4级,不仅解锁了浙菜和湘菜两大菜系,同时还获得了新的传说厨具——转龙壶和魔圣铜器。

张晋已经不记得中华小当家里的传说厨具都有哪些,但从新获得的传说厨具的功能上看,都是各有特色,在某些场合下显得十分BUG!

永灵刀能使丧失鲜味的食材重拾鲜味。

转龙壶能加速食材的熟制,瞬间完成需要长时间才能完成的烹饪。

魔圣铜器更是能瞬间将海鲜干货发好,而且让发好的干货获得最美味的状态!

拥有了这三个BUG级别的装备,他对当上食神就更有把握了。

“刘三师傅,承认了!”张晋拱了拱手。

“哎?你这就走了?”刘三师傅见他接下围裙拿上刀就准备离开,连忙喊住他。

张晋停下脚步:“还有什么事吗?”

刘三师傅看向旁边的饭店经理,饭店经理先是愣了一下,随即心领神会,换上一副笑容上前问道:“是这样的,我代表锦江饭店聘请先生担任后厨特别顾问,薪水待遇跟刘三师傅一样,不知道你有没有兴趣?”

打不过就加入,或者打不过就收购,生意嘛,不外乎这两种。

“不好意思,我没兴趣。”张晋客气地婉拒后,转身离开了后厨。

“这……”饭店经理扭头看向刘三师傅,希望他出言劝说。

但刘三师傅只是摇头叹道:“他和姚师傅一样是从庙街出来的,身上都有股草莽的自由气息,一般都喜欢自立门户,不愿意加入我们的。”

“那他会不会加入其他饭店餐厅?”饭店经理有些担忧。

“应该不会,或许姚师傅的盛隆酒楼有可能吸引他。”刘三师傅说道。

“那就好。”饭店经理松了口气。

盛隆酒楼名气再大也只有一家,根本不可能跟他们锦江饭店这样的餐饮集团公司抗衡。

“你们说这家伙会不会被食神招揽?”龙泽副厨忽然开口道。

“食神?就凭他那臭脾气,要不是他给钱多,我都忍不住想打他。这小子出身庙街,食神敢招他,两人肯定会当场打起来!”刘三师傅不以为然道。

“我说的不是史蒂夫周啊,我说的是现在那个食神唐牛,他背后可是大快乐的曹老板。”

“那就更不可能了,以这小子的本事,去了肯定要抢唐牛的位子,唐牛会愿意吗?”

“说的也是啊,赚钱当然是越稳定越好啦!”

从锦江饭店出来后,张晋乘坐出租车去了油尖旺附近的私人财务公司集中的街道,一个个询问下来,总算是功夫不负有心人,给他找到了五家韩国社团开设的财务公司。

“借十万,每个星期还五千,期限三个月,逾期不还利息翻倍,有没有问题?没问题就在这里签字画押,再拍张照片。”

“当然没问题。”

签字画押拍照一条龙后,张晋总算拿到了借款,被砍掉了第一个月的利息后还剩八万。五家财物公司,他一共借到了四十万,每月利息十万。

不过凭本事借的钱,为什么要还?【高丽·贷的一百种借法】技能又不是摆来看的!

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