四合院:傻柱开局,复制顶级厨艺

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第9章 师傅,小师弟真的是个天才!

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第二天,何雨柱跟着何大清照常去丰泽园。

可是出乎何雨柱意料的是。

何大清直接提出了要教自己做菜。

而且是将谭家菜传给他。

当即,何雨柱内心就感觉到了一丝不对劲。

何大清为什么忽然这么急了?

他仔细回想上一世何大清和白寡妇私奔的时间。

难道,这时间这么快就到了?

所以何大清才有些迫不及待?

不过,既然何大清愿意教,自己自然是要全心全意地学了。

重活一次的何雨柱深刻地知道,做人只能靠自己,有些技术,只有自己掌握了,才是最有用的。

不过何大清要是知道何雨柱内心的想法的话,估计有些想吐血。

他什么时候就这么快要私奔了?

他不过就是看自己儿子有做菜这个天赋,想着多教一点罢了。

对于何大清来说,他也知道,谭家菜的传承不是几天的事情,那必然是要教很久的。

在他看来,何雨柱虽然有做菜的天赋。

但是要学会一个菜系,也不是一件简单的事情。

“柱子啊,我今天就教你谭家菜系,小枣蒸滑鸡。”

何大清看着何雨柱认真的模样,不由点了点头,“我现在教你怎么操作。”

何雨柱想了想,便对着何大清说道:“爹,要不你操作一遍给我看下,这样我才能更好地学习。”

何大清一听,这好像也有些道理啊。

“好,那我就边做边教你,你小子可要认真一点。”何大清说道。

边上,李帮厨也是站在何雨柱的边上。

虽然这些菜,包括丰泽园菜单上那些常见的菜,他其实都学习过。

但是这样的学习机会,他可不会放过。

两人认真地看着,何大清一边操作,一边说道:“我们先将这整鸡剔骨。”

“剔骨也不是件容易的事情,等日后你上手了,便要加快速度了。”

“我们几乎是两分钟剔一只整鸡,这样在客人点菜的时候才不会浪费太多的时间。”

何大清说着,动作十分利落地将整鸡处理掉。

就像是他所说的,两分钟就处理完了。

何雨柱仔细看着何大清的动作,很快记在了心里。

脑海中也传来了系统的提示。

【复制厨艺,整鸡剔骨。】

接着,何大清又拿出了泡发的木耳,以及去核的小枣。

他回头看了眼何雨柱,“柱子,你可看好了。”

“盐、胡椒粉、料酒、玉米粉,先将鸡浆一下。”

“这动作叫做上浆,能使鸡块更加滑嫩。”

“接下来,我们点火,锅热时加油,爆香葱姜蒜,等香味出来后放入鸡块。”

“先把鸡块炒到断生,大火炒,这样才会有香味。”

“加入调料,再放入红枣、木耳。”

何大清一边说着,手上的动作不停,手中拿着锅铲。

那鸡肉的香味,一下子就传了出来。

李帮厨猛地吸了吸鼻子。

只觉得馋虫都要被勾出来了。

“最后加入水,焖十五分钟。”何大清说完,盖上了锅盖。

再看向了何雨柱,“怎么样,柱子,能学会吗?”

何雨柱认真地点了点头,“我会了,爹。”

何大清忍不住摇了摇头,虽然他知道儿子在厨艺上是有些天赋的。

但是看一遍就学会?

这也不可能吧。

十五分钟后,小枣蒸滑鸡出锅,整个后厨都是这满满的香味。

但这菜是客人点的,出锅后很快被服务员端了出去。

何大清这才看着何雨柱,“柱子,你给我演示一遍吧。”

“好。”何雨柱很快点头。

脑海里,已经将何大清的步骤记得牢牢的了。

他先给整鸡剔骨。

这其实还是他第一次剔骨,刀工之前基本上是用在切蔬菜上面的。

何大清站在了后面,以为何雨柱会手生。

可是下一刻,只见何雨柱速度极快地开始剔骨。

那动作,那速度,简直就是跟自己一模一样。

他惊呆地瞪大了眼睛,心里琢磨着,难道柱子什么时候练习过?

可不对啊,在后厨的时候,他都是跟着自己的,哪里有什么机会练习?

李帮厨更是目瞪口呆。

缓缓竖起了一个大拇指,“师傅,我觉得柱子是真有些天赋在身上的。”

何大清没有说话,认真地看着何雨柱操作。

只见何雨柱像是复制粘贴了自己的动作一般,操作简直和自己一模一样。

唯一不同的是,自己教的时候一直在说话。

而何雨柱表情十分认真,动作也是一丝不苟。

没一会儿,鸡块下锅,那香味瞬间弥漫了出来。

何大清死死地盯着何雨柱,发现他的操作简直跟自己的如出一辙。

“我嘞个乖乖,师傅,这柱子连操作都完全跟你一样啊。”

“这也实在是太神奇了!”

要知道,李帮厨跟在何大清身后学艺也有两三年了。

可是要他完全复制何大清的动作,他觉得自己是做不到的。

尤其是速度这些,还有调料的分量。

这是李帮厨觉得自己终其一生都要去努力的。

可是他看到了什么?

他竟然看到了自己只学习了十来天厨艺的小师弟,做到了!

这怎么能不让人惊讶呢?

“乖乖,这真是个天才哦!”

等小枣蒸滑鸡出锅,李帮厨的脑海里只剩下这么一句话了。

何雨柱不知道他们内心所想,出锅后,他端着盘子,放在了何大清的面前。

“爹,你尝尝。”

“哎,好。”何大清接过了筷子。

从震惊中回过神来,他夹起了一个鸡块,放入嘴中。

那一刻,鸡肉的香味在他嘴中迸发。

那香气,那汁水四溢的感觉,让何大清都有些飘飘然了。

他三两口咽下去,惊得说不出话来。

乖乖,这味道,和自己烧的有什么区别吗?

不等何大清先说,另外偷吃了一口的李帮厨惊叫了起来。

“师傅!这味道都和您烧的一模一样!”

“小师弟实在是太厉害了吧!他简直就是个天才!”

虽然李帮厨的话稍微有些夸张。

但是其实,何大清内心也是这么觉得的。

只是话先被李帮厨说出来了而已。

他看向何雨柱,内心也是感慨不已。

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