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第300章 我可以吗

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“嗯,最好是男的....”春娘接着说道。

倒也不是说新娘对女性有什么偏见,实在是男女在力量上面的差异有些大。

排除个别的女性在力量上面异于常人,但是在多数情况下,男性还是比较适合在后厨工作。

“老板娘,你想要找一个男的帮厨?”

“也不全是吧,小赵,我就和你明说吧。你也知道我们店里的饭菜的口味,那都是我细心钻研出来的,要是真的找个厨师来店里做,就像你说的,不一定能留下来,而且我们也负担不起那么高的费用,所以呢。我打算找两个学徒,每个人教几道菜,能应付我们店里的生意就行,毕竟小芳还有秋娘两个人,你也知道的 ,我是不可能让他们抛头露面,一直做下去的.....”

小赵听完春娘的话,福如心至的问道。

“老板娘,你看我行吗?我以前也是在后厨帮过忙的,洗洗切切我都可以的,就是下厨没有练过手,但是我是看过人家做的多少也知道一些.....”赵磊说这句话的时候,心里迫切极了。

当一个跑堂,店小二,每个月也就一两的钱,但是如果能够学到厨师的一些手艺,不说多的,最起码二两银子的打底,而且厨师要干的活比跑堂的少的多,但是人家赚的多呀,毕竟是技术活。

“啊,小赵,你想要来当学徒?”

“是啊,可以吗?老板娘,你放心,我一定好好学,而且我保证我不会把学到的东西乱说的,拜师学艺,这些我懂的.....”

春娘听了小赵的话,仔细的考虑了一下。如果小赵真的愿意学厨师的话,倒是缓解一下自己目前的压力,毕竟现招现的人并不是那么好找的。

而且小赵在店里也做了将近一个月了,这一个月下来,小赵是一个什么样的人,春娘心里很清楚,肖大山更是不止一次的说道等到下个月的时候要给小赵涨薪资呢。

“小赵,你要是愿意的话,这自然是极好的.....”春娘对小赵放心,而且对后厨这一块,春娘也是留了一个心的,几个独门的调料都是春娘,自己在山里带着小芳他们研磨出来的,即便很多客人都会好奇自家饭菜为什么做出来那么好吃,即便他们去后厨,也找不出问题来,因为这些调料都是独家做出来的,没有人知道。

所以这也是春娘想要找两个人来店里当厨师的原因,当然,相比较成熟的厨师,一个月动辄三四两银子,少则二三两银子,找一个帮厨,可能只要一两三钱,最多的话也不过二两银子。

“我愿意,我当然愿意!”

“行,既然你小赵愿意的话,那等会儿我就考察考察你.....”

“嗯!”能够早一天的学到做厨师的一些技巧,小赵是迫不及待的,由衷的感到高兴。

春娘领着小赵来了后厨,以后让小赵再试了一下自己的刀工。

不得不说,小赵是一个兢兢业业的人,不管是改刀还是切片或者是切丝,都能看出来,是下过功夫的。

这就不得不说小赵的努力了。

小赵家里的条件不好,上面又有哥哥,下面又有弟妹,所以想要去学门技术也很难,毕竟要去拜师的话,也得要有个拜师礼。

家里这么多人吃饭,哪里有闲钱给家里几个孩子去拜师学艺呢?

所以,想到家里的人,要么就是依靠自己的力气赚钱,要么就是依靠自己的嘴皮子赚钱....

小赵也是运道好,之前在饭馆里干活,到底能吃饱穿暖,虽然如此,赚的并不是很多。

做的事情很多,但是小赵在这从也学到了很多,尤其时不时的还要去后厨帮忙的时候,毕竟砍刀切肉,这些事情没有人愿意做,而厨师自然是有人愿意代劳,那就更加乐意把这些事情推给别人做了,而小赵就是这别人中之一。

一开始小赵就是被安排的洗菜切切瓜果,后面干脆就连鸡鸭鱼肉都交给小赵来处理,当然,小赵也不是白帮着干活的,厨师会允许小赵在旁边偷看,至于能学到多少,那就是看小赵自己的命了。

“小赵啊,我看你这基本功还挺好的,比秋娘他们还切的好.....”

“老板娘,你说这话客气了,我这也是年长了几岁.....”

“我看你倒是有几分天赋,这样吧,你现在试着炒两个菜,我在旁边指导指导,你呢,用心听用心记....”

“我直接上灶台?”

“当然....”

“可是老板娘,我从来没有做过菜,更多的时候,我也只是在旁边看着而已....这上来就是做肉做菜的,我怕到时候做不好,浪费了这些好好的菜.....”

“小赵,这个你就不用担心了,谁都是从一开始不会,然后慢慢的变会的....即便做的不好,咱们自家人吃也不会浪费,所以你不用担心这些,我妹妹她们当时也是这样的,一点一点来,不着急....”春娘知道小赵心中的担忧。

“嗯!”看着春娘信任的眼神,小赵默默的给自己打气。

春娘简单的说了,做菜的一个流程,然后就开始指挥起小赵来。

小赵战战兢兢的仔仔细细的听着。

也是在这个时候,小赵才知道做饭的一些技巧。

春娘教人也从来不含糊,而是告诉他们自己的秘诀,一定要等到锅热的时候,再放入冷油。

合理使用调味料,逐渐加入,尝味后再调整。记住,盐是调味的基础,但也要注意不要过量。

不同的烹饪方法需要不同的火力。例如,煎、炒需要较大火力,而炖煮则需要小火慢炖。

先处理需要较长时间烹饪的食材,再加入易熟的食材,以保证菜肴的口感和熟透程度。

在春娘循循善诱的教导中,小赵已经做好了两盘饭菜.....

“小赵,你自己尝一尝自己做的饭菜,看看味道怎么样?”春娘鼓励的说道。

“啊,嗯.....”小赵有些忐忑不安的拿起筷子,慢慢的伸向自己刚出锅的饭菜。

吃到饭菜的第一口,小赵顿时感觉自己有些热泪盈眶。

“怎么了?不好吃吗?不应该呀,我看你刚刚都是按照我说的顺序做的....”春娘看着小赵这副模样,不假思索的拿着筷子尝了一口。

“不是挺好吃的嘛,再多做几次就能上手了.....”这句话是发自春娘内心的。

“老板娘,我是没有想到我竟然能做出这么好吃的东西.....”小赵,这个时候也有些回神了。

“是嘛,说明小赵你在这一方面有天分。 要是按照这样的话,最多不超过一个月,小赵你就能独自掌厨了....”春娘也是打心眼里高兴。

说句心里话,把小芳还有秋娘要到铺子里,在后厨做饭,春娘心里也是过意不去的。

现在能够快速的有一个人,即将接替他们的事情,这可是好事一件。

小赵听了春娘的话,心里涌起一股期待。

要是自己真的能够在一个月顺利的出师的话,那么自己以后的生活会越来越好吧...

毕竟老板和老板娘是什么样的人,自己也清楚,他们是不会亏待自己的。

很快就到了下工的时间,这个时候小赵发自内心的不想回家,但是又不好意思耽误老板和老板娘他们回家的时间,只能默默的按耐住自己激动的心情。

回到自己家的时候,看着头发已经花白的爹娘还在辛辛苦苦的干活,小赵在这一瞬间,想要冲动的,想要说出自己今天的喜悦。

但是想想这件事情还没有完全定下来,最终还是默默的闭上了嘴巴,上前帮爹娘干活。

要不说小赵为什么在春娘他们饭馆里面做的是如鱼得水的。

毕竟春娘他们每天让小赵干活的时间也不长,多的时间小赵可以回家帮爹娘干活,而且还能去码头帮忙搭把手,多少赚个十文八文的....虽然这样的活不是天天有,但是这一个月下来也能有个三四天就是好的了。

春娘他们回去的路上,肖大山就和春娘商量起了,接下来饭馆的安排。

之前一直想要找厨师,但是一直没有遇到合适的。所以春娘他们才拉着小芳和秋娘来后厨干活,但是现在春娘又有孕在身,后厨的活,要干的话也干不了多长时间。

春娘和肖大山都不放心小芳和秋娘一直在饭馆里面干活,毕竟,来饭馆里吃饭的多数都是男性.....所以,不是长久之计。

从准备开饭馆开始,一直到今天,肖大山一直都在暗地里打听厨师的事情,偏偏今天又赶巧,知道春娘怀孕了,厨师这个事情也就提上了日程。

“大山,我倒是觉得不用太担心,小赵,今天我看过了,还是有几分天分的。咱们铺子里一共就20道菜,按照小赵今天这个,进度的话,一天学一道菜,我想到月底的时候 ,我就能完完全全的放手.....”

“嗯,我今天已经托老沈他们帮我打听过了,他们也有认识的人,是在后厨做切墩的,说明天来铺子里面试试!”

“是吗?那可真是太好了,如果能留下来的话,那后厨小芳还有秋娘两个人也不需要再去了,就是大堂那,怎么办?光靠你一个人的话,肯定是忙不过来的....但是如果再招人的话,咱们就不划算了.....”

说到这个,春娘有些犯难了。

这一个月下来,春娘也是算过一笔账的。

现在饭馆的生意每天比较稳定,每天差不多有,40多个人固定的人来吃饭,偶尔会多上几个。

每一个客人吃饭差不多是在50文上下。所以每天的收入差不多维持在二两多一点。

而每天,买菜,买肉,油盐酱醋,还有柴火这些东西,差不多花了800文左右。

每天能够落一两三钱银子,这是一笔很大的收入。

这一个月下来,扣掉杂七杂八的,家里净赚了36两银子。差不多已经把之前投入饭馆花的钱赚了一大半回来了。

本来还能更多的,但是每天光是坐船就是一笔不小的开销。

现在如果要是再多招两个人的话,那么每个月要多支出两个人的薪水。

“春娘,人还是要招的,毕竟咱们饭馆以后的生意只会越来越好,如果人手不够的话,怕是忙不过来.....”

“也是,那行吧.....这个事情你看着安排吧.....但愿明天老沈介绍过来的人靠谱一些....”

春娘摸着自己的肚子,心中充满了期待。

等回到家的时候,肖大娘才从小芳她们兴奋的口中知道春娘怀孕的消息。

肖大娘立马有些感慨的愣在原地,要说要肖大娘,为什么不喜欢春娘的一个原因就是春娘看着比较瘦弱,肖大娘担心春娘和肖大山的子嗣问题。

现在听到春娘怀孕了,肖大娘悬着的心放了下来,看着春娘的眼神也充满了怜爱。

时不时的会把目光投向春娘的肚子那里,那里面住着的,可是自己未来的大孙子。

这样迫切的眼神,让春娘有一瞬间不适应,但是春娘也知道,肚子里这个孩子对于肖家来说是多么的重要。

“你说你们,一个个这么忙,这都怀孕了,也不知道这幸好没什么事情,要是有什么事情的话,我可怎么跟你们的爹交代呀?”

回过神来的肖大娘,这个时候有一些后怕。

“娘,没事的,再不说了,春娘的肚子已经三个月了,现在已经稳了,就是不要太累,来回奔波就行。”

“哎呦喂,三个月了,三个月确实稳了....这么大个好消息,我可得要去村里,好好的说道说道.....”

“嗯,对的,娘,今天我们回来还有一件事没和你说。春娘,现在不是怀孕了吗?然后饭馆那边又忙,暂时离不开人,所以我想着接下来这一个月我们就住在山下,暂时不回来,不然来回奔波的话,春娘和肚子里的娃都受不了.....”

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