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第35章 跟外婆给的蜂蜜一样甜

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“欢欢,你给我烧一锅热水。”顾梨梨对着屋外的欢欢喊道。

顾欢欢听见顾梨梨的声音,应了一声,便去烧水了。

挤出来的麦芽渣还需要用热水二次发酵,大概半小时。

顾梨梨将挤出来的麦芽汁倒进锅里就开始熬煮,一边熬煮一边撇去浮沫。

熬麦芽糖是一个很费时间的事情,需要有足够的耐心。

顾梨梨又吩咐顾二牛去搭建一个简易的灶台,将后边发酵好的汁液也用家里原来的破锅熬煮起来。

等到浓稠了,才放到一个锅里熬。

“欢欢,去找四个碗去。”顾梨梨一边看着锅里,一边对顾欢欢笑道。

锅里的糖水已经闻得到一股甜味了,其中还夹杂着麦芽的香气。

顾欢欢将碗拿过来,顾梨梨将碗盛满糖水,就喊三兄妹来喝。

“哇,好甜啊!”

“跟外婆给的蜂蜜一样甜啊!”

“是啊是啊,姐姐,这是什么啊,也太好喝了吧!”

三兄妹喝了一口,忍不住连忙夸赞起来。

顾梨梨也端起来,喝了一口,果然是甜到心里了。

“这叫麦芽糖,现在还麦芽熬好的,等到时候熬好了,咱们就拿去镇上卖,攒钱盖房子,好不好啊!”顾梨梨笑眯眯的看着兄妹三人。

三人重重的点了点头,都笑了起来。

此刻的顾二牛总算是知道了顾梨梨到底是在干嘛。

他决定好好学习怎么制作麦芽糖的,这样顾梨梨就能少辛苦一些。

他虽然麦芽做过生意,但是他觉得,顾梨梨做的这个糖肯定会很好卖的。

几姐弟闲聊着,锅里的糖汁也越来越浓稠,开始冒大泡。

顾梨梨赶紧找来洗好的陶罐盛出来装好放凉。

顾梨梨转身回屋里,关好门,买了一些糯米粉出来,她决定扯一些硬的糖块出来卖。

“欢欢,再烧火,姐姐炒点东西。”顾梨梨对顾欢欢笑道。

顾欢欢将火烧着,顾梨梨便开始炒粉了,炒好粉就放在一边。

顾梨梨倒了一半糖浆在另一个盆里,用筷子来回搅拌,方便晾凉。

晾到不烫手的时候,顾梨梨就招呼着顾二牛一起来扯糖。

扯糖也是一个力气活,两人来来回回要扯半个时辰左右。

才扯了一刻钟,顾梨梨就没劲了,不过,糖已经不黏手了。

顾四狗看着满头大汗的哥哥和姐姐心疼道,“姐姐,二哥,你们歇一会吧。”

顾欢欢也上前用自己的袖子替顾梨梨擦拭额头上的汗珠。

“你俩给我们端一碗水喝喝吧,扯这个糖可不能停,停了等会就扯不动了。”顾梨梨笑道。

两姐弟听完,赶紧就去给顾梨梨和顾二牛倒水。

两人一口气将水喝完,就赶紧继续加油扯了。

大约扯了半个小时,糖也变白了,也被拉长拉细了。而且还拉出了很漂亮的纹理。

顾梨梨这才让顾二牛停了手,然后拿刀背敲成小块,然后又撒了一些糯米粉防止粘连。

“好啦,你们快尝尝吧!”顾梨梨忙完手里的活,长长的舒了一口气,这扯糖可真是太累人吧。

三姐弟早就迫不及待的想试试了,听到顾梨梨发话,都围了过来。

不过,没人都只拿了一点点敲碎的糖块,他们都知道,这是要卖钱的,不能放开了吃。

顾梨梨对着舔着手的顾二牛道,“二牛,你去找一棵竹子来,一会把它削小了,咱们明天拿去镇上卖。”

顾二牛一听顾梨梨这么说,拿着刀就往村西头去了。

顾四狗见状也小跑着跟在顾二牛后边去帮忙了。

“欢欢啊,你煮点米饭,我一会回来给你们炒红烧肉吃!”顾梨梨对顾欢欢道。

忙活了这么半天,已经是又到了吃晚饭的时候了。

昨天顾梨梨买的都是五花肉,一会拿个一斤多来用麦芽糖炒红烧肉吃,肯定很下饭。

吩咐好顾欢欢事情,顾梨梨找了一个小碗,拿了几块装麦芽糖,就往里正爷爷家走去了。

顾梨梨到里正家的时候,只有里正奶奶在家做饭呢,一看到顾梨梨来,就拿着菜刀跑了出来。

“梨梨,来吃饭啊!饭马上就做好了!”里正奶奶一边招呼着顾梨梨进屋,一边将自己的菜刀放在身后,有些不好意思的笑了笑。

顾梨梨连忙摆手,“不用了,里正奶奶,我们家饭也做好了,我做了一点糖,送点来给你们尝尝,正好将你家秤借我用一天,明天我想要上镇上试试,能不能卖出去。”

顾梨梨说着,将碗里的糖递给了里正奶奶。

里正奶奶也不知道顾梨梨给的是什么,只是觉得几个小孩不容易,不能要小孩的东西。

就连连拒绝,“哎哟,你这丫头,借个秤还需要给东西啊,你快拿回去卖吧,我们不能要不能要。”

顾梨梨笑着道,“里正奶奶,您就拿着吧,刚好帮我们尝尝味道,看看能不能卖钱。”

正好顾梨梨的钱要过明路,自然要将自己想卖东西的事情传出去。

正好,里正奶奶人缘好,走哪里都有人喜欢和她唠几句,正好借里正奶奶的嘴将这个事情传出去。

到时候自己想盖房子,想买田地马车的时候就不会有人怀疑了。

里正奶奶听听了顾梨梨的话,便将顾梨梨的碗接了过去,拿了一块小的尝了一口。

“哎哟,好甜啊,梨梨,你这丫头手那么巧呢。你这要是去卖的话肯定好卖的。”里正奶奶甜的眼睛都眯起来了。

这时代的糖也是用粮食谷物发酵出来的,但是,口感都不如麦芽加糯米发酵出来的好吃。

而且很贵,那天她问了一下,竟然比盐都还要贵,一百文一斤。

顾梨梨也是笃定了这一点,所以才决定卖麦芽糖的。

要是相同价格,品质却好上许多,顾梨梨相信自己的糖定然会成为抢手货。

顾梨梨笑道,“那就借您吉言了!”

“剩下的你拿回去卖吧,这东西贵着呢!”里正奶奶道。

她家娶大柱媳妇的时候买过一斤回来,专门用来招呼来喝喜酒的亲朋好友。

都是泡在水里,来人就倒给别人喝上一碗。

当时买的时候,那价格,里正奶奶可是历历在目的。

顾梨梨这糖比自己买的似乎还要甜,那更能卖上好价钱了。

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