我家荒地竟被列为军事禁区

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第294章 又大又黑又硬

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羊肉和鹿肉分两个锅来涮,主要是为了不串味。

江林山养殖的东山羊和香獐整日里在山上到处逛,运动量是够够的,按理来说脂肪含量会低一些,口感相对来说会粗一点。

但实际上并不完全如此,影响口感的不完全是肌肉纤维,而是多种因素组成的。

就拿这只东山羊来说,刚好到了出栏的时间,充分但不过量的运动,提升的是动物的食欲和新陈代谢,加上环境优美,食物来源多样且充足,最最bug的是神农牧草,改善肉质且缩短生长时间。

这只羊的宰杀处理并不是剥皮,而是褪毛处理。

方云诗是连皮带肉带骨头一起斩成小块的,在火锅炉里一煲,汤呈乳白色,光闻着水汽就能感受到山上的青草芬芳。

先来小半碗羊汤,趁热喝下去那感觉就像给胃部做了一个大保健。

再夹一块在捣好的豆腐乳上一点,入口就是爆杀!

皮薄有嚼劲但一点也不韧,肉质细嫩又不滑腻,齿颊留香,恨不得把舌头吞下去。

这就是来自本土优良品种+长乐山野滋养+神农牧草造就的瑰丽口感。

关键是鲜,这只可不是昨天送过来的那只,而是空间里刚掏出来的新鲜货。

这一顿吃得,那家伙,不但把口味刁钻的岚姐干沉默了,连方老爷子也是吃得赞不绝口。

他牙不是很好,江林山也不知道血髓果对70多岁的老人的效果怎么样,但重新长一副牙也是需要时间的。

从于老的经历来看,长好一副新牙需要3个月。

而赵金河却没有动静,原因是他原来的恒牙还好好的。

老人吃羊肉却没有什么困难,边吃边感叹,说以前在交趾山林打到的野味也远远比不上这只羊。

好的食材随便煮煮就很好吃,就好比松茸简单煎一下就很好。

当然不是说制作复杂的食物就很难吃,而是关键在于食材,食材在烹饪中的权重能达到百分之七八十以上。

几人胡吃海喝,再配上岚姐带的低度青梅酒,实在是绝配。

江林山没好意思摸出自己带的“七里香”,这七里香就是七里镇的特产,刘老三酿的米酒。

和这青梅酒比还是差点意思,毕竟刘老三的酒主打一个量大便宜,真材实料,放在当地还能有点知名度。

来到金陵这种大地方,就有些不够看了。

而且米酒的受众人群并不高,只能说在村宴当中是顶好的酒水。

但是要把米酒品牌打出去,也不是没有办法。

江林山想了想自己的滋香米,不过具体想法还是要回去和刘老三详谈。

一顿饭吃完,众人都感觉好像获得了新生。

那种满足感实在无法言喻,全身心的放松和那该死的松弛感。

撤去杯盘,泡上野山茶,方云诗这才把那“坨”黑松露捧了出来,拍在岚姐脸上。

“这松露这么大!”

岚姐惊了。

她可是识货的人,上手就是凑到鼻间一闻。

顿时,一股极为丰富复杂的味道就冲入脑海。

泥土味、菌类、大蒜、麝香、腐烂的叶子……甚至还有石楠花的味道。

可想而知这种松露的味道是多么复杂又令人印象深刻。

不过香和臭在某些情况下是可以转化的。

如龙涎香一开始就是奇臭无比,经过长时间的氧化分解后,其中的成分经过化学变性,就变成了世间奇香,价比黄金,可遇不可求的珍品。

看着岚姐一脸陶醉的样子,江林山不忍卒睹。

“入手沉重,外型饱满,香味浓烈,又大又黑又硬,这是极品!”

众人对岚姐的形容方式有一种强烈的出戏感,总是不由自主的想歪。

“能卖钱吗?”江林山问。

“当然,不过要有特定的途径和渠道,而且要快。”

“新鲜的黑松露和冷藏黑松露是两个价格,我帮你问问。”

说完,用手机对着黑松露kuku拍了几张照片发出去。

不一会,岚姐的手机就响了。

对方急不可耐就问:“在哪里,有多重,是不是新鲜的?”

岚姐一一作答后,对方就急吼吼挂了电话,说很快就到。

岚姐笑道:“看品相,能卖30万左右,如果我不在场,估计3万块他也敢叫,你怎么感谢我?”

说着对江林山抛了个媚眼。

简直一脸的便秘,他感觉辣眼睛。

方老爷子眯着眼正在假寐,压根不管年轻人的事。

方云诗上手就掐:“居然敢当着我的面抢我的男人,小浪蹄子,吃我的,喝我的,我看你是皮痒了。”

岚姐咯咯直笑,不一会就连连求饶。

江林山略显尴尬道:“岚姐是美食家,想必也是精通厨艺吧。”

岚姐道:“和专业厨师比还是不如的,不过平常自己也爱做饭,怎么?还没吃饱?”

说到这个,她又对方云诗道:“你怎么那么能吃?我看你吃了我三倍的量。”

方云诗脸一红,心中却道:“还是太年轻,本姑娘吃的最少是你的5倍。”

“本姑娘是武术传人,多吃点怎么啦?又没变胖,再说了,还有更能吃的呢。”

江林山摸摸鼻子,他能吃这种事,也不必藏着掖着,反正脸皮厚。

他想了想,假装走到厨房,然后端着一个大盘子出来,放到岚姐面前。

“战斧牛排?”

岚姐突然站起来,仔细地观察起来。

“这么新鲜?”她忽然惊叫起来。

可不是新鲜吗?这头牛刚宰杀后就被装进了空间,肌肉还在跳呢。

“这肉质不像常见的皮埃蒙特牛,也不像西蒙塔尔牛,不像澳洲的安格斯牛,唔,也不像神户的和牛,难道是我国的黄牛肉?但是又不太像……”

岚姐挽起袖子,边看边自言自语。

作为一个美食家,必须要懂各种食材,而识别浩如烟海的食材是必修课,有时候甚至比厨师还要懂得多,毕竟厨师专精某类菜肴就能混得很好。

吃货、美食达人、厨师、美食家,虽然都爱吃好吃的,但所代表的专业性可是完全不同。

如江林山和方云诗这类的,就被称为吃货。

“难道是我国改良过的黄牛肉?我们什么时候有品相这么好的牛肉了?”

岚姐疑惑道。

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