第二天天还没亮,领主府的烟囱,就开始冒起了烟。
林小钱站在厨房的灶台前。
今日,领主府要做足足一百一十七个人的早饭。
为此,昨晚刚刚从村里筛选出来,专门跟着林小钱培训的十名学徒,被尽数叫醒,早早地来到后厨。
虽然个个揉着惺忪睡眼,却身姿端正,静静等候吩咐。
连同原本用的旧灶台,加上连夜新垒砌的三座灶台,领主府的后厨里现在一共有五座灶台了。
这是林小钱在西沃曼做的最大一顿饭。
按照这个世界的惯例,大型集体供餐向来只有烤面包,杂烩浓汤两种选择。
但是领主府的烤炉容量狭小,升温缓慢,想要在短时间内做出上百份烤面包,实在是有些困难。
而且烤制一次面包花费的时间也不少,所以,思虑再三,林小钱决定蒸黑麦馒头作为主食。
这个世界其实并没有蒸这种烹饪方法,主要是这里的厨具密封性极差,蒸汽极易外泄,根本存不住高温水汽,蒸煮食物的口感并不好。
但这点难题,对林小钱而言并不算什么。
林小钱想办法改良了一下,厨房里五个灶台就都能用上了。
有了充足的灶台,完备的器具,还有十名学徒打下手,林小钱终于可以不用事事亲力亲为了。
见人员到的差不多了,她当即抬手指挥,有条不紊地分配任务。
和面的,揉面的,下剂子的。
林小钱对他们的要求也比较严,面团必须揉至表面光滑,筋度要均匀,剂子大小要统一。
没一会儿,五座灶台上的黑麦馒头就开始蒸上了。
热气从锅盖缝隙里冒出来,白花花的蒸汽在厨房里翻涌,把所有人的脸都罩进了一层暖烘烘的湿雾里。
学徒们围在灶台边上,眼睛一眨不眨地盯着那些冒着白汽的锅盖。
他们从没见过这种做饭方式。
不是架在火上烤,不是放进炉子里烘,而是架在水上面靠汽蒸熟。
有个年纪小一点儿的学徒凑到锅边想掀盖子看一眼,被早早来到这里干活的小莓一巴掌拍在手背上:“林女士说了,蒸的时候不能掀!汽跑了馒头就瘪了!”
学徒揉了揉手,看了小莓一眼,这小孩年纪不大,还挺凶。
而小莓今天之所以来的这么早,全是因为得了她爸爸柯林的嘱咐。
昨晚柯林见到这么多人来到这里,回到家后怎么也睡不着。
他坐起身,把睡着的小莓叫醒,并跟她说,领主大人从村里拉回来一百多号人,里面还有专门挑出来跟林女士学厨的学徒。
小莓虽然是第一个跟着林女士的,但现在开始有人跟她争帮厨的位置了。
柯林让小莓明天天不亮就去领主府等着,来那么多人肯定要吃饭,一百多号人地口粮不是那么容易就做出来的。
小莓能去早点帮忙干活,肯定会给林女士留个好印象。
当时的小莓困得眼睛都睁不开了,柯林沉也只好让她赶紧睡觉。
柯林躺回床上,盯着破烂的天花板发呆,不知怎的,他有种预感,未来,在西沃曼会发生一些大事。
虽然他并不知道是什么事,但是,领主府找来那么多人,肯定是件很大很大的事。
柯林一夜没怎么睡着,看着时间差不多了,就叫醒小莓,让她起床去领主府工作,并且还再三嘱咐她机灵点儿。
被自家老爹再三叮嘱,小莓似乎也明白了什么,所以当那个学徒伸手去掀锅盖的时候,小莓那一巴掌是有点儿护食的意思。
当然,她护的不是那锅馒头,而是她在林小钱身边帮厨的位置。
半个小时后,五座灶台上的馒头全部蒸熟了。
锅盖掀开的瞬间,白花花的热气冲天而起,整个厨房被笼在一团暖烘烘的湿雾里。
学徒们不约而同地发出了“哇”的惊叹声。
这是他们从没见过的面食 。
“这就是馒头?”
“看起来和面包完全不一样。”
“看起来好光滑啊。”
个个圆润饱满,大小均匀,顶盖平整饱满,没有一丝塌陷褶皱,圆润得像一颗颗黑色的团子。
林小钱对学徒们说,如果他们饿了的话,可以先吃点馒头垫垫肚子。
学徒们一开始还很犹豫,但见小莓大大方方的拿了一个吃了起来,林小钱并没有说什么后,他们才敢动手。
看着手里的馒头,皮薄得透光,按下去能弹回来,掰开来看里面一丝一丝的。
吃起来不是烤面包那种粗粝的口感,是软的,弹的,咬下去带着麦香的清甜。
学徒们捧着馒头,小口小口地咬着。
馒头太好吃了!
他们以前吃过的面包都是硬的,粗的,凉了之后,硬的能砸死人,切面包时简直像是在锯木头。
馒头则完全不一样,吃起来完全不费牙口,咬下去嘴里全是热乎乎的麦香。
后来,他们还发现即使馒头凉了,也没有变得很硬,于是大家都对蒸这种烹饪方式感到无比惊奇。
不过,接下来让他们感到惊讶地事多了去了,时间长了,大家都习惯了。
给工人们的早餐,除了黑麦馒头,还有青菜肉粥。
粥里面放了燕麦,切碎的咸肉和野菜。
因为放的料足,所以粥很稠,勺子插进去能立住,舀起来的时候粥面上拉出一道浓浓的油线。
燕麦粒煮开了花,每一勺都能嚼到咸肉末和野菜碎,看着就让人眼馋。
天色彻底大亮,上工的工人们准时集结完毕,规规矩矩排着长队,有序前来领取早餐。
当大家看清今早的餐食时,所有人都愣住了,眼底写满了不敢置信。
每个人都能领到满满一大碗浓稠的青菜肉粥,和两个扎实饱满的黑麦馒头。
最让众人心脏狂跳的是,馒头不限量,吃到饱为止。
放在从前,他们想都不敢想,给贵族老爷干活,能不挨打就是好的,怎么还会有肉粥喝,主食吃到饱的好事。
关键是,这粥闻着好香啊,还有馒头又是个啥?
盛好粥后,他们迫不及待地喝上一口。
入口软糯暄软,轻轻一抿就化开,咸肉上的油脂全化开了,带着微微的咸味,满口都是热乎乎的。
太香太好喝了!
再咬一口馒头,软乎乎的面团在齿间轻轻弹了一下,麦香混着热气从舌尖一路暖到胃里。
这个叫馒头的东西也好吃,比他们吃的黑麦面包好吃了不知道多少倍。