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第60章 菜无贵贱

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偌大的大堂里,摆着几十张桌子,这时候居然只能听到吧唧吧唧的咀嚼声,以及不时出现筷子碰撞碗碟的声音。

大家基本上每个菜式都尝过之后,慢慢的也开始了讨论。

“没想到青菜炒出来这么好看,碧绿如美玉一般。”

“不光好看,味道也好,蔬菜的新鲜感完全激发出来了,好吃。”

“你再看这肉,这应该是猪肉。”

“没错,是猪肉,是我吃过最好吃的猪肉,没有腥膻味,吃起来也不硬,真是绝了。”

“就是,就是,再说这鸡肉,这里面放的这个怎么像是药材,但是味道却非常好。”

“我收回一开始的话,光这一桌菜,那一百贯花的就值。”

……

各种议论不绝于耳,无一不在夸赞菜好吃,张小川很满意这些菜带来的效果。

最后上了一道冬瓜排骨汤,众人基本吃饱了,再加上张小川为了达到预期效果,刺激他们的味蕾,选的菜品基本都是重口味,所以现在急需一份解腻的汤。一口汤把尝菜的环节画下完美句号。

张小川在一阵吸溜喝汤的声音之后说道:“菜大家也吃了,相信没吃过新菜的也有了直观的认识,我们的新菜品是以炒为主,主要是用铁锅来烹饪的。”

大家纷纷表示不可思议,这铁锅是如何做出如此美味的。其实这时候唐朝的铁锅还很小,造型基本上是属于汤锅。

张小川接着说道:“接下来带大家参观一下这些菜是如何做出来的。”

一行人来到了后厨,后厨由不同的厨师,把刚才上桌的菜品又逐一做了一遍。做菜的过程中还简单介绍,像焯水、过油、收汁等一些关于炒菜的的名词被众人所知道。

同时大家也第一次直观的看到铁锅,规则的半圆形泛着黝黑的光泽,除了锅还有锅铲、大铁勺、漏勺等。一众人学的非常仔细,绝对是张小川见过的最认真的学生。

炒菜本身并没有什么神秘,揭开了这层面纱,大家觉得福来楼的炒菜不过如此,虽然好吃,但也就那样,有种我上我也行的感觉。不过出于谨慎他们还是学的相当认真。

观摩完毕大家又被领回大堂,这时候桌子已经被撤了,然后底下整齐密集的摆放着垫子。除了坐姿是跪坐,张小川看着有些别扭,其他的跟后世开员工大会差不多。

张小川再次来到台前,伸出手压了压,示意大家安静一下,待到安静下来后,张小川说道:“已经进行到这里,相信大家肯定收获不小,接下来呢有两件事,第一件就是把资料发给大家,和开始介绍的一样是一本菜谱和锅灶的图纸。”

张小川挥了下手,立刻有人端着托盘在下面发资料,待到发完,张小川接着说道:“除了菜谱还有一个大礼包送给大家,所谓工艺善其事,必先利其器。技术学了,没有锅也白搭,目前只有我这有技术可以锻造如此大锅。”

众人一听,完了,这锅还真的是没处买去。这要是只有张小川有这个锻造技术,那他还不狮子大开口,但是如今的情况却由不得自己,你不买,别人买了,那到时候别人上新式炒菜,自己的生意还做不做了,所以这是赤裸裸的阳谋。

张小川继续说道:“这铁锅全部是用精铁铸造,不仅用料讲究,而且是一体成型,标准化制造,材质、大小都一样,每口锅都重达七七四十九斤。整个锅体光滑正圆,不仅工艺精湛,而且品质有保证。”

张小川说了一堆大家听的云山雾罩的名词,但听上去就觉得很厉害,而且有一个词大家听懂了,那就是精铁。

四十九斤精铁,材料成本都得三十多贯,这再铸成这么大的锅,算算技术人工损耗,卖五十贯都是便宜的了。

“这个精铁锅,我们卖五十贯一口,大家也别嫌贵,也别着急买,因为今天不卖。”

下面一阵嘘声,你这逗弄大傻子呢,不卖你这叨叨半天。

张小川也不理下面的嘘声,继续说道:“今天铁锅白送,不光送锅,还送炒菜的锅铲和大铁勺。每个邀请函赠送三套。”

张小川话音刚落,底下就沸腾了,大家都觉得赚了,一时间议论纷纷。

“三套锅具,这不得两百贯啊。”

“就是,这下赚大了,不仅吃了,学了,还有工具送。”

“只是天底下哪有这么好的事,这不典型赔本赚吆喝吗。”

“谁说不是呢。”

……

这时只有开始沾沾自喜的田硕捶胸顿足,大呼亏了。

看着台下开启群聊模式,张小川赶紧在上面提高嗓门让大家安静下来。

“锅具套装稍后离开的时候从后门领取,下面就是答疑环节,大家有什么疑问随便提,不过为了保持秩序,大家先举手,我点到了再站起来说。”

张小川话音刚落,就有人马上举起手,张小川冲这个人一指:“这位掌柜的请站起来说。”

这人立马站起来,正是前文提到的田硕,只见此人面无四两肉,一副奸狡模样,用尖细的嗓音说道:“如果有邀请函之前没来的及登记,现在交钱登记可以吗?”

很显然这是因为有些人为了讨巧,想少出钱来学技术,一张邀请函三家用,结果现在送的东西远超一百贯,于是就后悔了。

其他人也听出来了,所以还不待张小川回答,底下就有其他掌柜说道:“我反对,这坚决不行,哪能有好处你就来,早干嘛去了。”

大部分都是一张邀请函带自己人来的,所以对这种拼函的特别不齿,纷纷出言附和。

张小川冲田硕笑了笑,又摊了摊手表示你看到了。

田硕灰溜溜的坐下了,嘴里还小声嘟囔着:“也不算占便宜,起码四个人没吃上饭。”

还不待张小川问,就马上又有人举手,这个人是接着田硕的问题问的,他问道:“那些被邀请没来的礼品要如何处理。”

这也是很多人想问的,于是张小川回答道:“虽然东西有限,但还得按之前发出去的邀请函的数量准备锅具的,没来导致剩下的锅具,等下会按七折出售,也就是四十贯,有需要的等下记得过来登记,先到先得。”

这个答案大家相当满意,问答继续,下一个问题是:“我们宴席上吃的菜品为什么都是贱肉,是不是这种烹饪方式烧制牛羊肉不好吃。”

张小川想了一下说道:“终于有人问炒菜相关的问题了,‘贱肉’,这个说法我不认同,肉没有贵贱。

炒菜的魅力或者说烹饪的魅力,就是能够融百味与一锅,不会因食材本身而去区分三六九等。所有的食材都是最好的,没有差的食材,只有不懂烹饪的厨师。

学会把更多的食材做成美味,这样大家可以烹饪的菜品也会变多。”

大家听了纷纷称是,接着又陆续问了许多问题。

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