食肆生存法则,做饭吃瓜两不误

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第133章 提前杀猪

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另一个婶子也讨好似的向前,“小娘子今日尝尝我们的手艺,我知道你在城里吃的好,但我们这些都是家里的菜,可有营养了。”

她嫂子在肥皂厂里上班,她还拿到了煮饭的活计,这家里还刚生了几头小猪崽,还指望着安巧可以一并收了呢,自然是殷勤了些。

“多谢各位婶子。”安巧对着外头喊道,“惊蛰,大寒,你们快进来,把那只兔子也逮进来。”

然后有对童婶子道,“婶子,一会儿童叔回来了,你让他牢牢的做一个兔子圈,这兔子爱打洞一定得坐牢些。但兔子也挺好生养的,只需要喂一些不要的菜,或者野菜。兔子便能长得壮硕起来,还能一年生好几窝呢。”

童婶子接过兔子,旁边的婶子有些担心,“小娘子,这兔子又不怎么好吃,你养这么肥,怕是耗了不少精力吧。”

“婶子们就不知道了,我做的兔子没有不好吃的。明年还要你扩大养殖呢,说不定一天就要宰上好几十只。”安巧笑道。

“哎呦,小娘子真是做大事的人。”那位婶子一时不知该说些什么,只感叹道。

安巧笑了笑,又道,“童婶,今年这天冷的不寻常,我问了大理寺的少卿大人,说怕是会有天灾。我带来这兔子也是想着,你们若养的好了也是一个肉啊。”

童婶子立马严肃起来,“当家的也是说这天气不太寻常。”

“是了是了,我们村子不少人都觉得这个冬天会冷死不少人呢。”旁边的婶子插话道。

安巧想了想,又道,“是了,所以大家还是得做好准备呢。”

因着防人之心不可无,安巧便没有在婶子面前再说些什么。甚至还特地搬出了大理寺少卿,就是怕人在天灾面前失了理智。

庄子上只有几条童山收回来的狗子,基本都是中华田园犬,只有一条马犬看上去威风些,若是起了什么争执,真不好说。

等童山回来,安巧才拉着他道,“童叔,若真的有什么天灾人祸,还请一定要保重,生命最重要,其他的东西毁了便算了。若没有吃的,猪啊,鸡啊,鸭啊都可以杀,一定要保住了性命才行。村子里除了这几位煮饭的婶子,也不怎么接触这边,你又经常叫人送货到店里,到时若他们觊觎你的吃食,你只管将一切都推到食肆身上,粮食都藏好了。我估计……这大雪可能会封路。”

童山立马道,“我也想到这些事儿了,实在不行便把猪都杀了,运到食肆里一些,我们留一些。到时候若有人上门,便说没有就行了。”

安巧眼睛一亮,“这样吧,他们也不知道猪圈里到底有多少,干脆我们今日杀两只,宣扬出去说都杀了,我带回去了,到时候你们留一只放在地窖里吃。”

童山道,“我们何必留呢?小娘子都带走吧。”

“不用跟我客气,人活着,以后你还得给我养更多猪呢。”安巧笑着做了决定。

童山便立马将猪分开,大一些的两只拉出来杀掉,小一些的便藏在猪圈了,只要不靠近,也不太容易发现,本就只是半大的猪仔。

“我到村子里请人来杀猪,今晚热热闹闹的吃一顿杀猪饭吧。”童山对着安巧道,安巧点点头,又道,“童叔吃了饭再去,现在都午饭的点了。”

童山立马站住了脚跟,吃杀猪饭,这实在是太令人兴奋了,差点被冲昏了头脑。

原本想着这些猪还不是时候杀,既然要杀,安巧便在心里面想好了,这头猪要做些什么腌肉,做些什么吃食。

两人回了院子,安巧特地跟几个煮饭的婶子道,“我们这儿还有两头猪,其余的都杀完了,今天就把两头猪都杀了,晚上大家热热闹闹的吃顿杀猪饭,几位婶子会做肉菜吗?”

听说有猪肉吃,几个婶子都兴奋的点点头。

其中一个更是道,“小娘子这般大方,这就将猪都杀了。”

“今年天气冷,怕是下个月来不及做杀猪饭,我刚好今日有空,猪肉杀了带回去,也在食肆里卖卖杀猪菜。”安巧说的轻描淡写,毫不露破绽。

童婶子也在童山的提醒下,很快反应了过来,“那今日便可以吃上一顿热热闹闹的杀猪饭了。”

吃了午食,童山就到村子里去叫了几个杀猪的熟手,因着怕别人生疑,还专门将猪赶回了猪棚,又把其他不杀的小猪都赶到了后山。

童山之前在后山圈起来养走地鸡的,所以说不能日日将猪关在里面,但偶尔一两次还是可以的。

村民们之前抱了最少十只猪仔过来,此时不免好奇。

有的村民去过京都府上的大酒楼,满脸嫌弃道,“人家城里人爱吃乳猪,哪跟我们似的,觉着不养大了亏。”

童山也没有反驳。

很快,两只猪便被杀了,猪血,猪肉,猪下水。

其实一般杀猪饭,日子好过些的人家便将猪每个地方都宰一些煮来吃,什么排骨,肥肉,瘦肉,五花肉。

日子不好过的人家便只能做些汤汤水水,炸点油渣。

但无论是哪种,大家都觉着开心,普通人家一年到头也吃不上几次大荤。

安巧已经定好了主要的肉菜,猪血腌菜汤,卤猪下水,再炒个爆炒腰花,炸个油炸肉,蒸一个豆豉油渣。

这已经是很好的菜单了,半数菜都是荤菜,无论如何也说的出去。

再做些个素菜,蒸够米饭便可。

听说那么多菜,还要蒸白米饭,一个煮饭的婶子都心疼道,“小娘子,不用弄那么多菜的,这有那么多菜就算了,你还要给他们蒸白米饭。我们蒸些粗粮就好了,虽然我知道小娘子人好,带那么多好菜好肉的,我们实在没有办法回报呀。”

安巧一愣神,她记得这位婶子当家的也来杀猪了,不是更该觉着好菜好肉才行吗。

那位婶子见安巧愣神,将淘米的盆端走了,掺了不少玉米糠和粗粮,“这样子也好吃,小娘子给那么多白米饭,做什么都好吃。”

安巧这才意识到,这婶子是认真说的。

这次杀猪饭不但叫了干活的,连村子里每家都能来两个,安巧想着若真遇到了灾年,也好有个底,不至于被全村真的孤立。

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