美食小娇娘:成为皇商从卖包子开始

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第二十二章 研制奶茶

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媒婆一事让苏家人都有些气愤难眠,但翌日清早,包子卖起来的时候,立刻就因为火爆的生意而无暇多虑。

听说又有新品,众人早就排队挤满了,无数双眼睛期待的等着苏安开锅介绍。

苏安也不含糊,老规矩,依次掰开包子给客人眼馋一波。

先拿出的奶黄包,圆润饱满的包子,面皮细腻光滑,乍一看只是圆嘟嘟可爱些。

但苏安一掰开,那柔滑的奶黄馅便争先恐后溢出。

奶香的醇厚以及蛋黄的浓郁,混着包子的麦香,依次刺激着众人的嗅觉,空气仿佛都甜丝丝的,霎时间把众人都香红了眼。

这反应让苏安满意极了,继续热情地介绍红糖馒头,qq弹弹,表面似是覆盖了一层薄薄的红色琥珀,质地松软细腻却又有弹性,香味同样甜蜜诱人。

白面馒头之前就出了,只是众人没想到一个馒头都还有如此做法,人群愈发轰闹激昂起来。

“别急,还有些新鲜玩意儿呢!”苏安笑着道,接着一口气端出十二生肖模样的包子和馒头。

味道和馅料都没变,形状却是更加新奇可爱,五颜六色肥胖胖玲珑的动物,顿时又吸引无数火热的目光。

“快快,小老板别废话了,口水都流成河了!”

“还有今天的甜豆浆记得多做点呀!”

“……”

小小的铺面差点没被人群踏平了,直到大中午,热络的场面才逐渐散去,只余一些不想吃饭的还来买包子光顾。

苏安不知道擦了第几遍汗,但看了看今日成果,跟预想中的一样不错。

奶黄包红糖馒头这些甜口软糯的吃食,深受女人和孩子们的喜爱,而尤其那十二生肖,简直就是绝杀,只要瞧见就没有还走得动道的!

李桂花算完账,又惊又喜,“闺女儿,咱们今早挣的比以往都多,算去成本足有三十两哩!”

整整翻了一倍儿!

“你这捏动物的法子真是妙!”

李桂花满是赞叹,别说自家三娃对十二生肖都爱不释手了,她都没忍住自己偷偷留了几个。

苏安不由笑得愈发明媚起来,刚要回话,这时一个眼熟的中年男人就来买包子了。

“林叔。”她热情喊了声,林叔正是隔壁的茶馆老板,一开始替自己说的好话。

几天没瞧见,林叔似乎更消瘦了,他身上粗布麻衣,收拾得体面得当,但却遮不住干蜡发黄的面颊,精神头也有些靡。

想来是茶馆生意越来越不好了?

“小安,给叔来份今天的新品,叔也尝个鲜。”

林叔同样笑着应道,接过包子后,便顺势邀请苏安来茶馆里休息会儿。

两家离得近,平时没少走动,偶尔也会互相窜门送些吃食。

而苏安忙活了一早上,自是没拒绝。

只是,来到茶馆,苏安便发现客人较之前更少了,只有寥寥无几的两位。

大堂空荡得几乎能听见回声,一片死寂般的冷清。

“客人居然这么少?”苏安难掩诧异的问了句,简直超乎预料。

林叔给她倒了杯茶水,落座后有些不好意思地挠头道:“害……勉强还能糊日子。”

苏安没作声了,环视了简陋的茶馆一圈,越看心里越不是滋味儿。

她没想到几天没来,茶馆看起来萧索的就快要倒闭了一样。

到底是多年的老邻居了,而且林叔平时也没少帮忙,眼下苏安实在没办法当做没看见。

苏安没坐多久,心中琢磨着事,让林叔先吃着包子,自己则飞速跑回去跟李桂花商量了一趟。

李桂花也没意见后,苏安才又折回来,笑着邀请林叔道:“林叔,也来我家坐会儿?有事想跟你商量。”

“欸!啊——?”

直到坐进苏家院子,听完苏安说的话,林叔还楞头楞脑,惊得难以反应。

苏家每天做的包子和馒头,按照批发价,每种便宜两文钱,卖给他一部分,让他转手也能在自家的茶馆卖??!

而且价格只要是正常区间的便能随他定!

“小安!这、这!”林叔不知啥时候红了眼眶,激动与惊喜,握成拳的手都颤抖起来。

最近茶馆的生意不能说不好,几乎是无人问津,愁得他头发都花白了好大半。

可苏安这么做,无疑是能让他的茶馆起死回生,从此就不愁没客人了!

“林叔,两家都是老熟人了,客套话咱就不说,你帮帮我我帮帮你的,才是有来有回嘛,不能只占你便宜不是?”苏安笑着轻声宽慰道。

见她如此,林叔既是感激又是热泪盈眶,一大把岁数的他,此刻却有些哽咽,重重的连说几声好。

“以后只要有需要叔的地方,就尽管说!叔永远记得苏家这个恩情!”

苏安自是不客气地一口应下,其余详细事宜,就交由李桂花来和他讨论。

而苏安站在一旁,继续琢磨着。

只是分出部分包子,并不是长久之计,万一以后客人习惯到茶馆只为了吃包子,那茶馆不就变成包子铺二号了?

茶馆茶馆……卖茶,那可以做奶茶呀!

想到这里的苏安顿时眼前一亮,她说干就干,迫不及待钻进灶屋便开始研究起来。

奶茶的配方倒是简单,茶叶、牛奶、糖和水。

因为要做新品奶黄包,苏安刚好与一家牛户订购了长期牛奶,这会儿牛奶都不缺。

难就难在,古代没有测容量的仪器,不好掌握比例用料。

苏安便索性自己去削了个细竹管子,凭着目测和感觉粗略刻了个度量器,随即开始一次次尝试。

将一勺白砂糖小火熬成红枣色后,嗅到淡淡的焦糊味,依次加入茶叶、热水进锅,很快便煮出了漂亮的琥珀色茶汤。

接着按照1:1的比例倒下新鲜纯正的牛奶,烧开后再立刻出锅,过滤完茶叶,便算是大功告成。

但喝奶茶嘛,没小料总感觉不是那样儿!

苏安同时又将家里的紫薯红薯、芋头,去皮切片上锅蒸熟,分别捣碎后,加入自己偶然发现买到的藕粉,代替了古代没有的木薯粉。

揉成面团搓成条,切成小断后再撒一遍藕粉防止粘连,接着开锅烧煮,没几分钟圆滚滚的芋圆也新鲜出炉!

最后苏安急不可待地给自己勺了杯,暖烫的奶茶一入口,瞬间便充斥满嘴清新而淡雅的奶味和茶香。

软糯q弹的芋圆一咬,恰到好处的嚼劲与微微的薯香甘甜迸发,刹那间便抚慰了她一天的疲惫。

“完美!”

苏安笑意蔓延,又迫不及待叫来一家子尝尝,无一例外收获了满场震惊和大大的好评。

但两个男娃还是觉得有些太甜了,提议淡些更爽口,李桂花和小苏月倒是觉得刚刚好,喝得欢喜不已。

苏安想了想,便又装好两杯去了隔壁,准备让那边的主仆二人也尝尝看给个评价。

谁知,周礼这吃货,喝得直跳脚,一听说苏家灶屋还有一锅呢,他激动得面目全非直接就飞奔而去!

没办法的苏安,只好期待的转看向轮椅上的付准。

这一看才发现,他也不知何时一口气喝光了!

付准一时甚至不知该如何才能形容出这奶茶的滋味,哪怕喝完,依旧回味着那层层迸进的口感,唇舌留香。

仿佛连身子都感到轻盈不少,柔暖又放松。

对上苏安期盼的眸光,他不好意思的抵唇咳嗽了声,才道:“是甜了两分,女子或许喜欢,但若能淡些突出茶香味,兴许才适合男子的口感。”

大财神爷这么一说,苏安不由恍然大悟。

品茶品茶,男子好茶,更注重茶香,自然喜淡。

她光想着做出奶茶,倒是忘了这茬,看来回去还得继续完善糖的用量,方便以后的客人自己选糖度!

“多谢建议,那我先走啦。”

说完苏安便匆匆想回灶屋,未料男人忽然叫住了她——

“苏姑娘,你可是准备嫁人了?”

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