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第85章 红烧鹿筋

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当工作时间线被拉的很长的时候,起初会十分放松,但放松过后,突然又会感觉有点烦——快点做完算球。

江上弦就是这种状态,说到底还是吃饱了撑的,太闲了。

“师傅,自己要做什么事儿是自己不知道原因的?若是这样,何必去做?”周英也疑惑了,他觉得自家师傅可能是得相思病傻了。

江上弦转头看向另外两个徒弟,三个臭皮匠顶个诸葛亮,她这儿都四个了,总能想点建设性的意见出来吧?

“可现在就是有这么一件事儿的情况下,你们会怎么办?”

王碗拿搭在后脖子上的棉布擦了一把脸上的汗水,他长得胖,出汗也比寻常人多,若是不时刻擦上一擦,汗珠子保准得落到锅里去:“师傅,想不明白的事儿就甭想了,我阿耶说了,船到桥头自然直,凡事到了最后,总能看明白。”

“话虽如此,可若是这事儿最终的结果对你十分重要呢?”江上弦不肯放弃:“比身家性命还重要。”

“这....”王碗语塞,他想象不出来,有什么事儿比身家性命还重要的?

“师傅,每回你教新菜的时候,徒儿都懵懵懂懂的,就知道跟着你说的步骤做,一遍不成做两遍,两遍不成做三遍,做的次数多了,心里头就有数了。”

王碗觉得自己面对的最大难度的事情,就是师傅上新菜的频率过高,他有点跟不上。

哎,着急。

江上弦把视线投向了门派最后的希望——李猛。

感受到炽热注视的李猛手下一顿,随后飞快的翻动锅勺,硬着头皮将菜炒完出盘,放到托盘里就想溜,被周英抢先一步:“师弟,我来!我来!师傅等着你呢!”

“多..谢...师兄....”李猛幽怨的看着周英端着满满一托盘的菜,飞快的蹿了出去,认命的挪腾着脚步,坐到江上弦边上。

他没有先回答这个问题,而是反问道:“师傅,按照你刚才的说法,你要做的事情,是跟九连环似的么?”

(九连环的发明者无明确历史记载,有传说是诸葛亮发明,但也没有历史实证,有说法起源于战国、西汉、三国,但最早的记载是明代杨慎的《丹铅总录》,所以鸦大胆推测,唐朝应该是有的。)

李猛话虽少,却是个内秀的性子,江上弦不过说了几句,他就分析出,这事情是一环接一环的。

“对,一件事做完之前,我不知道后果是什么,也不知道下一件事会是什么。”

这也正是她担心的,她搞不明白,这个莫名其妙的任务,到底最终是要她达到什么目的呢?

从入宫,到结交女帝,不难看出,这个任务是围绕着重要历史人物和政治的。如果做完前面的所有任务,到最后的时候,发现自己是完不成的,岂不是竹篮打水一场空?

“师傅,如果是我,我会想办法搞清楚这件事的最终目的。”

周英的外表虽然粗壮,但内心却很细腻,他是一个坚定的人,做事情要朝着目标做,就像一开始他对拜师也是犹豫的。

一日为师终身为父,就算江上弦是个女的,拜了师,他就得将江上弦当成亲生爹娘一般对待。

“没有搞清楚之前,事情可以拖,如果被逼无奈,也可以慢慢做,但一定要搞清楚目的,否则,就是在赌运气。”

李猛说的很认真:“赌这个事情,赌客是永远算计不过庄家的。”

他阿耶就是染上了赌瘾,把家里输得一空再空,最后还丢了性命,可笑他死之前还想着去哪里搞点本钱去翻本。

江上弦深吸一口气:“你说的对。”

发布任务的人就是庄家,而她就是一无所有的赌客。

一无所有,才会认真去完成任务。

她得琢磨琢磨,怎么样才能把事情搞清楚,干点小事她能干,可牵涉到政治,她心里就没底儿了。

若真是有那个天赋,她们学校学生会主席,就是她江上弦了!

有了一丁点打算的江上弦打起精神,嘎嘎干了两碗白米饭,她也就是在乐仙楼能吃上白米饭了,江家人都喜欢吃面食,每天吃的要不是胡饼要不是就是面条。

下午的时候,洗心革面的开始做新菜,经常打猎的朋友都知道,除非是大型围猎,一般的民间猎户,都是在秋末和冬天打猎的。

因此,七月这种草木茂盛的季节,最容易得到的野物就是鹿了。

乐仙楼作为猎户们的野味长期收购商,自然是隔三差五的就会有新鲜的鹿送过来。

“师傅,还是我来吧,一会儿给你手割了。”王碗看江上弦拿着剔骨刀,对着已经被放血剥皮,掏空内脏的鹿比划,赶紧过来帮忙。

“你要哪儿一块?徒儿保准不手抖。”

江上弦也没有做犟种非要自己动手,她杀过鸡鸭鹅,杀过鱼虾蟹,羊肉猪肉没少割,这鹿么,倒是头一回:“把筋都给割下来。”

鹿筋可以鲜用,也可以阴干,一只鹿能取下来伸肌腱、屈肌腱和背上最长肌的肌膜,吃了之后可以滋补肝血,壮筋骨。

时下鹿筋的做法就是加一些陈皮、麦冬、淮山之类的炖煮,江上弦觉得不太好吃。

王碗的动作很是麻利,不过一刻钟的功夫,就把鹿筋都给取了来:“师傅,今个儿预备怎么做?”

“红烧鹿筋听过没?先洗洗,洗干净些,拿小锤子包了细棉布结结实实捶上几遍。”

江上弦说话间,已经在拿棉布包小锤子了,周英见她要亲自动手,赶紧凑过来:“师傅,这等事儿,还是让徒儿来吧,一会儿掌勺的时候,你再出马。”

“那行,李猛,去拿罐子肉汤来,一会儿周英捶完了,先过遍水,再用肉汤煨上两个时辰。”

这种菜吧,其实就是功夫菜,跟佛跳墙差不多,耗时间,难度倒是不高。

江上弦自己则是去外头拿了半只鸡进来煨鸡汤:“晚上的时候你们谁上值?记得肉汤煨好了,再拿着鸡汤煨。”

正好,炖完汤的老母鸡,她打包带回家。加点青菜热一热,味道也不错。

“师傅,鸡汤煨多久?”晚上值班的是李猛,他得把时间问清楚了。

江上弦歪着脑袋思索了一会儿,往瓦罐里头丢了几粒枸杞:“三个时辰吧,这东西得软烂了才好入口。”

(红烧鹿筋是满族菜,据说清朝雍正皇帝年轻时喜好鹿筋,认为习武之人需要不断强身健体,补充筋骨,于是独创了这道烧鹿筋,雍正继位后,御膳房将此菜精细改良,收入宫廷菜单之中,现在已经是国宴菜品了。)

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