三十岁的逆袭人生

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第32章 宏叔亲自指导

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宏叔接过盘子,仔细看了看,又闻了闻,“嗯,这味道不错,有点川菜的感觉。”

“宏叔,这是我和刘朝一起做的,我们想把它做成川菜,但总觉得还差点什么。”李善善解释道。

宏叔点点头,拿起筷子尝了一口,“嗯,味道不错,但确实还差点火候。”

刘朝听了,有些紧张地问道:“宏叔,您觉得哪里需要改进?”

宏叔放下筷子,沉思了一会儿,“首先,这辣椒和花椒的香味还不够浓,

你们可以试试用热油先把辣椒和花椒炸一下,这样香味会更足。”

李善善和刘朝对视一眼,点了点头。

“其次,这豆瓣酱的味道有点淡,你们可以加点豆豉,这样味道会更浓郁。”宏叔继续说道。

“豆豉?”刘朝有些疑惑。

“对,豆豉是川菜中常用的调料,味道很特别,你们可以试试。”宏叔解释道。

李善善点点头,“那我们回去试试。”

宏叔笑了笑,“别急,我这里正好有一些上好的豆豉,你们拿回去用吧。”

李善善和刘朝连忙道谢,接过宏叔递来的豆豉。

“还有,这鸭四件的火候也有点问题,你们可以试试先用大火炒,然后再用小火焖一下,这样肉质会更嫩。”宏叔补充道。

刘朝认真地记下宏叔的建议,心里充满了感激。

,您真是太厉害了,我们回去一定好好改进。”李善善感激地说道。

宏叔摆摆手,“别客气,你们年轻人有想法,我这老头子能帮上忙就不错了。”

李善善和刘朝告别了宏叔,回到店里后,立刻按照宏叔的建议重新做了“麻辣鸭四件”。

这次,他们先用热油炸了辣椒和花椒,然后加入了豆豉,最后用大火炒,小火焖。

当锅里的香味再次飘出时,李善善和刘朝都忍不住咽了咽口水。

“这次的味道肯定更好!”刘朝自信地说道。

李善善点点头,“我们试试吧。”

两人把炒好的“麻辣鸭四件”盛出来,尝了一口,果然味道比之前更加浓郁,辣椒和花椒的香味也更足了。

“太棒了!”李善善兴奋地说道,“我觉得我们可以推出这道菜了!”

刘朝也露出了满意的笑容,“是啊,宏叔的建议真是太有用了。”

“宏叔,我们按照您的建议重新做了‘麻辣鸭四件’,您再品品看。”李善善把盘子递给宏叔,眼神中充满了期待。

宏叔接过盘子,仔细看了看,又闻了闻,“嗯,这味道确实比上次好了很多,你们进步很快啊。”

李善善和刘朝听了,都露出了开心的笑容。

“不过,”宏叔顿了顿,看着两人的眼神变得严肃起来,“虽然味道有所提升,但仍有一些地方可以改进。”

李善善和刘朝对视一眼,都紧张地问道:“宏叔,您觉得哪里还需要改进?”

宏叔沉思了一会儿,说道:“首先,我觉得你们可以尝试一下用新鲜辣椒和花椒代替干燥的辣椒和花椒,这样香味会更浓郁。”

李善善和刘朝相互看了看,点头同意。

“其次,豆瓣酱的味道还是有点淡,你们可以尝试自己制作豆瓣酱,这样味道会更加地道。”宏叔继续说道。

李善善疑惑地问:“我们自己制作豆瓣酱?该如何制作呢?”

宏叔笑了笑,说道:“这个我来帮你们。明天我会带一些新鲜的辣椒和豆豉过来,我们一起制作豆瓣酱。”

李善善和刘朝听了,都感到非常兴奋,连忙表示感谢。

第二天,宏叔如约带来了新鲜的辣椒和豆豉。四人一起坐在厨房里,开始制作豆瓣酱。

宏叔一边教他们,一边和他们讲解豆瓣酱的制作过程和注意事项。

经过一番努力,四人终于制作出了地道的豆瓣酱。

“这次我们一定要做出最好的‘麻辣鸭四件’!”李善善激动地说道。

刘朝也充满信心地点头,“没错,我们有宏叔的指导,一定能够成功!”

接下来的几天,李善善和刘朝每天都沉浸在厨房里,不断尝试和改进。他们按照宏叔的建议,

用新鲜辣椒和花椒,加上自己制作的豆瓣酱,炒出了香气四溢的“麻辣鸭四件”。

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