深山开荒避乱世,全家顿顿有肉吃

白久欢

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第376章 番茄酱、腌黄瓜和剁椒酱

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打定主意要建榨油作坊,这两天宋砚除了看书,剩下的时间便都放在了盖作坊上面。

亲自带着佃农们一块上山砍树,晒木头,搭建榨油用的木槽等等。

而江清月这两天也很忙,每天早起就带着大家,趁着凉快去摘新鲜的蔬菜瓜果。

除却自己吃的和送往京城的,剩下的便先捡过于成熟的先摘下来好做番茄酱、腌黄瓜和剁椒酱。

番茄酱的做法很简单。

成熟的番茄用热水稍微烫一下,便可轻松剥去外皮,切碎后放入锅中煮沸,最后再用小火慢慢熬煮成泥。

冷凉后的番茄酱装入洗干净烫过的坛子当中,密封前在最上面轻轻撒上一层盐,随后再铺上一层冷凉的食用油,再将坛子仔细密封好。

这样密封的番茄酱,如果一直放在干燥阴凉的地窖里,可以保存近一年的时间,正好可以吃到下一季番茄成熟。

番茄酱可以用来调味做糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等,直接拌面吃也是可以的。

腌黄瓜要麻烦一些。

先将黄瓜洗干净切成均匀大小的条状,撒盐先腌上半个时辰,再用清水洗干净挤去多余的水分。

再将冷凉的料汁凉过以后一并倒入坛中腌制。

江清月用的料汁里面除了糖醋酱油,还放了花椒和小米辣,这样做出来的腌黄瓜酸甜爽口,还有一丝辣味。

配粥下饭都很开胃。

只不过,番茄酱和腌黄瓜对江清月来说都是调味小菜。

只有剁椒才是她的最爱和重头戏,也理所应当被留在了最后。

不过,剁辣椒的过程实在酸爽了,剁着剁着大家便情不自禁地开始流泪。

一开始,大家还以为这东西不能吃,纷纷征求江清月的意见。

等到第一批剁好的辣椒末和蒜末一起泼上热油的时候,那香味差点没把众人迷晕乎了。

做好之后,江清月还给大家分了些,让大家带回去煮些面条拌上尝尝。

这一晚,庄子上所有的人几乎都在吃拌面条。

第二天早上江清月出门一看,大家的嘴巴都红红的,一问才知道都是昨天晚上吃辣椒吃的。

江清月当即不好意思起来,“忘记提醒你们了,你们都是头一回吃,这东西不能放太多。”

众人也都不好意思地笑了出来,“实在是太香了,越辣越想吃,所以就没忍住多加了些。”

江清月,“......”

这两天虽然忙,但是两人的日子过得美滋滋。

忙碌之余,每天做饭也是一大快事。

虽然只有她和宋砚两个人吃饭,但是每顿饭她都丝毫不敷衍。

实在也是因为,庄子上好吃的太多了。

除了吃不完的蔬菜水果,庄子上还有新鲜的牛乳、鱼虾、鸡鸭等等。

不仅如此,因为只有两人,空间里那些囤货也都随时可以拿出来吃了。

这天晌午,太阳十分毒辣。

江清月早早便让众人早早回家休息,等到下午凉快些再下地干活。

因为天热,两人关上门便打算进空间里去吃。

江清月提前煮了鸡汤,把鸡肉捞出撕成鸡丝,放进冰箱里冰上一冰。

然后又切了黄瓜丝和番茄,调了蒜泥醋汁,打算晌午就吃鸡丝凉面。

哪知道面条才刚煮好,正在过凉水,突然就听到门外有人在敲门。

两人连忙闪出空间去查看。

等门一打开,来人竟然是宋冬梅和苏柒柒,身后还跟着赵元明和顾怀铮二人。

四人的突然到来,着实让两人又惊又喜。

“你们怎么来了?”

宋冬梅边往屋里走边嘟囔,“其实我早就想来了,爹娘一直拦着不让来,说是怕打扰三哥看书,幸好今天柒柒来找我玩,我这才找到借口。”

苏柒柒也在一旁不好意思地笑了起来,“没打扰姐夫看书吧?”

江清月和宋砚相视一眼,两人都有些心虚。

其实看书不过是个借口幌子而已。

好在,几人很快把重点转移走了,“三嫂,你熬了鸡汤?好香啊。”

江清月看几人的样子就知道肯定没吃午饭。

当即嗯了一声,“是啊,你们都没吃吧,行了,你们先去歇歇,我去弄饭。”

说罢,便要起身去厨房。

宋冬梅和苏柒柒随即跟上,“我们给你帮忙。”

江清月连忙摆手,“不用不用,我很快就好。”

大中午的这么热,她本来也没打算做什么硬菜。

不过来了四个人,方才她做的那盆鸡丝凉面肯定是不够吃的了,于是便又赶紧另外多做了一份。

又炒了两大盘她常吃的青椒肉丝和番茄炒蛋,这两样菜都可以做面条的浇头。

还有剁椒酱和酱黄瓜。

不到一炷香的时间,这些就全部已经端上了桌。

以免几人嫌寒酸,江清月便开始提前给几人画饼,“你们来的太突然了,都没准备,中午我们就凑合吃两口,等到傍晚天凉快了,再给你们去捞点鱼虾尝尝鲜,想吃鸡鸭还是羊肉,庄子上都有。”

四人低头一看,桌子放了两大盆面条,还有几样没见过的菜。

似乎和他们想的不一样,实在是太——太接地气了。

不过几人一路冒着暑热赶过来,早就饿得有些发晕。

便都伸出筷子夹了一碗面条,等尝了一口,这才惊呼起来,“是凉面!好凉爽的面啊!”

江清月抿唇笑了笑,刚从冰箱里拿出来的,能不凉嘛。

其余三人她可以不管,但是苏柒柒毕竟是实打实的客人,不能不招待好。

于是便主动替她夹菜,“这个辣椒有些辣,你先尝尝,能吃再放。”

“这个番茄炒蛋倒是不辣的,多加一些更入味,还有这个腌黄瓜很爽口的,你尝尝。”

苏柒柒笑着一一接过,“清月姐,放心吧,我不会客气的。”

另外三人见状也不由自主地夹了块黄瓜条,“唔,酸酸甜甜辣辣的好吃。”

“我能吃辣,给我来勺这个辣椒酱。”

一顿饭,四人吃得有些狼吞虎咽。

原本还以为江清月是不当他们外人所以才给吃这些,没想到吃到最后个个都撑的起不来了。

宋冬梅尤甚。

宋砚见状直接瞪了她一眼,“马上就要成亲的人了,注意下言行举止行不行?”

不说还好,一说这个,宋冬梅便捂着肚子哎呦起来,“好久没吃这么饱了。”

江清月抿唇笑了笑,“我还冰了西瓜,看样子也吃不下了?”

宋冬梅一听便朝着赵元明伸了伸手,“快扶我起来,我还能吃两片西瓜。”

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