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第21章 炖蛙

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没多久,一只小箩筐就装满了。

青蛙被装起来也呆呆的,上面扣上盖子,它们就在里面乖乖的叠罗汉。

三人回到田埂上,放下裤脚,穿上鞋。

路奶奶就打算去旱地里除草,让路禾和路溪先回家。

张桂正好到地头,便过来看看。

路禾嘿嘿一笑,炫耀的把上面盖着的笸箩揭开一点让她看:“娘你看,抓了一筐呢!”

张桂脸色一白,直接后退两大步。

这下路禾总算知道怎么回事了:“……娘,你怕青蛙?”

不能吧,平时她娘不是还下水田地干活呢吗?

里面的青蛙那么多,也没见怕啊。

张桂脸不禁一红,感觉自己在女儿面前丢了个人,开口时便有些结巴:“倒也不是,但放在一起怕。”

密集恐惧症?

路禾了解,她也有呀!

眼角余光往筐里一瞟,路禾赶紧把筐扣上。

她看着也怪怕的,尤其想到这些是要吃的,就感觉特别罪恶。

青蛙是益虫,专吃害虫那种。

一筐活物和一筐野菜可不是一个重量。

路禾六岁、路溪七岁,只能合力抬着筐往回走。

走了没多远,便感觉筐一轻。

两人回头去看,发现是路奶奶。

路奶奶自己拎起筐,挨个摸了摸两人的头:“走吧,我跟你们一起回去。这东西得收拾好一会儿呢!”

“不收拾今晚上可就吃不到喽!”

闻言路溪脚步一顿,扭头往回走:“那我去跟大嫂除草。”

路奶奶也没拦着:“去吧。”

农户家的孩子,哪个不干农活?

家里有一个文弱的路清就够了,路奶奶不希望路溪也养成那样。

路禾脚步也一顿,在想她是不是也应该去拔草。

路奶奶伸手一拉她:“小禾儿不去,你是女孩,不跟你小叔比,咱们回家做好吃的去!”

路禾哭笑不得,这大约就是双标。

不过路奶奶说的对,她得回家跟着处理青蛙。

路禾重新抬脚跟上,才迈了两步,手背便被一片绿叶刮过,有些刺刺的。

她低头去看,发现是一株野生薄荷。

她不爱吃薄荷,但薄荷的用处确实很多。

鲜叶煮水、做菜,阴干后存储做调料,炒制后做成薄荷茶。

妙用多多。

之前她还想用薄荷叶做牙膏粉来着。

这般想着,路禾便薅了两棵薄荷,准备回家用来卤蛙去腥。

家里的调料只有上次让她爹买的花椒和大料。

在用石磨磨成粉后,还都好好的储存在小陶罐里,至今一点未用。

她娘舍不得,路奶奶还不知道买了这两样东西。

而这段时间除了早起摊煎饼,路禾还没做过饭,自然也没用。

到家后,路奶奶便坐在矮凳上开始处理青蛙。

路禾本想帮忙的,结果路奶奶大手一挥说不用。

只见路奶奶拿着菜刀,‘duang’的一下,青蛙脑袋掉了,又‘duangduang’几下,青蛙的四只小爪子也掉了,再用菜刀一切一扯,皮便也去了。

最后再‘duang’的一刀,青蛙从中间一分两半。

处理一只青蛙都用不上一分钟。

路禾默默后退两步,知道确实用不着她。

她还是去薅一棵歪瓜裂枣的蒜,切一切准备卤青蛙吧。

路禾挖了两头蒜,又掐了一把葱叶,洗干净后放在灶台上备用。

而后边去处理拿回来的两棵薄荷。

去掉虫嗑和发黄的叶片,剩余全部摘下放入水中清洗。

一锅蛙用不了这么多,捡出一些备用,其他的便全部装进笸箩里,放在通风处阴干。

等明天,她还要再去采些。

天气越来越热,煮水喝正好。再阴干一些,一部分留作调料,一部分磨成粉刷牙。再炒制一些做薄荷茶,存储秋冬用来泡茶。

路禾这面准备完不一会儿,路奶奶就把青蛙处理好了。

用清水冲洗两遍,她便放在灶台上问路禾:“你做?”

路禾连连点头:“我做。”

“那行,你弄吧。”路奶奶随意甩甩手上的水,转身走出厨房:“我去地里看看你娘和你小叔叔,时候也差不多了,我叫他们回来。”

她的那个小箩筐小,满满一筐的蛙处理好后,刚好装满一个中等的盆。

一个盆太满,放调料不方便拌匀。

只好又拿了一个盆,装走一半,这才将调料放进去。

花椒面、大料面、切碎的蒜和葱、整片的薄荷叶、再加入少许盐,而后便不断地揉搓,让蛙肉入味。

揉搓差不多五分钟后,路禾停手,擦了擦汗,让蛙在腌制半个小时后下锅。

趁着这会儿,她去院子里摘些黄瓜。

炖蛙的时候放在里面,会很美味。

调料到底还是少了,姜、酱油、料酒、辣椒,如果有这些,味道更好。

摘了三根长得个大饱满又不算老的黄瓜,清洗后切成黄瓜条,放在大碗里备用。

青蛙还要在腌制一会儿,她便去院门口往西瞧了瞧,看看路奶奶他们回来了没。

回来,一会儿有人帮她烧火,不回来,没人会看着她用油。

做青蛙油和盐可不能少,少了美味要减半的。

遥遥有三道人影从桥上下来,路禾叹了口气。

回来了。

有人烧火了。

用油的话……偷偷的用吧。

随着路奶奶三人到家,院子里又热闹起来。

打水洗脸,抱柴火做饭。

张桂已经知道今天晚饭路禾来做,她简单洗漱一下,便去后面拿了柴火回来,准备帮路禾烧火。

晚上也不用吃什么饼子,煮些粥或者米糊就行。

今早张桂就磨了一些粟米,这会儿淘洗一下,正好下锅。

粟米入锅后,路禾便不再管,张桂将那个灶膛添上木头,便点燃铁锅下的灶膛。

路禾用手试着温度,锅热,下油。

她瞟了一眼烧火的张桂,发现她没看自己,舀了满满一勺进锅。

待油冒起气泡,依次加入花椒面、大料面、蒜爆香,腌制好的青蛙全部倒入锅中,翻炒均匀。

直至蛙肉变白,再添入少许水,扣上锅盖,炖煮一会儿。

香味从油入锅就飘散开来,等蛙入锅味道更浓,张桂吞了吞口水,实在太香了。

厨房外怕被叫着干活一直躲在屋里的路慧,也从房间窜出来。

深吸了几口气,唾弃道:“谁家啊,做饭这么香!”

路溪刚要回她,就听路奶奶说:“不知道。”

屋子里李兰抱着路安柏也想出屋来着,一想出去也没用,还闻一嘴味儿,便又坐回了床上。

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