武逍遥郑重地点点头:“李书记放心,这件事情交在我身上。玛丽小姐那边,我会安排妥当的。”
李振华满意地拍了拍他的肩膀:“好,有你这句话我就放心了。行了,别送了,早点回去休息吧。今天忙了一天,你也累坏了。”
“李书记慢走,周大哥慢走。”
武逍遥站在招待所门口,目送两人的身影消失在街角的黑暗中,这才转身回去!!!
招待所里已经安静下来了。客人们早就散了,服务员们收拾完桌椅也各自回了宿舍。走廊里静悄悄的,只有头顶的灯泡发出嗡嗡的声响,橘黄色的光洒在水泥地上,暖洋洋的!!!
武逍遥本想直接去办公室找赵小敏,但走到半路又停下了脚步!!!
他想起玛丽刚才在包间里的样子。那双蓝眼睛看着意面时泛起的泪光,那种在异国他乡吃到家乡味道时的激动和满足,让他心里某个柔软的地方被触动了一下!!!
意面和牛排都有了,但好像还缺了点什么!!!
甜点!!!
外国人吃饭,最后总得有点甜的东西收尾。蛋糕、布丁、冰淇淋,或者至少来杯咖啡。他刚才光顾着弄意面和牛排了,把这事儿给忘了!!!
武逍遥站在走廊里想了想,转身朝办公室走去!!!
推开门,反手锁上,确认四下无人,意念一动------整个人消失在了原地!!!
2025年的夜,比70年代热闹得多。
武逍遥从巷子里走出来,整了整衣领,快步走向街对面那家二十四小时营业的大型超市。霓虹灯在头顶闪烁,门口的停车场停满了车,进进出出的人流络绎不绝。
他推了一辆购物车,直奔烘焙区。
蛋挞皮,要现成的,省事。他拿了好几盒,又去冷藏柜那边拿了两瓶淡奶油、一盒黄油、一罐炼乳。白糖家里有,但既然来了就多备点,又拿了两袋。面粉、酵母、奶粉、鸡蛋……一样一样往购物车里放。
想了想,又转回去拿了一罐可可粉和一罐抹茶粉。万一有人想吃点别的口味呢。
结账的时候,收银员看着堆满一车的烘焙材料,忍不住多看了他两眼:“先生,您这是开蛋糕店的?”
武逍遥笑了笑:“差不多吧。”
提着两大袋东西走出超市,找了个没人的角落,意念一动,全部收入空间。然后整个人再次消失。
70年代,平安县城,招待所后厨。
武逍遥从空间中闪身出来的时候,后厨里已经没什么人了。老张正在灶台前擦锅,两个帮厨在收拾案板,准备收工。
“武经理?”老张抬起头,一脸惊讶,“您怎么又回来了?不是说送李书记他们走了吗?”
武逍遥把手里提着的两大袋东西放在案板上,笑着说:“老张,别急着收工。再帮个忙,咱们做点东西。”
老张凑过来看了一眼袋子里的东西,眼睛顿时瞪大了:“这是……白糖?这么多白糖?”
他伸手摸了摸那袋白糖,手指都在发抖。这年头,白糖是紧俏货,每人每月就那么几两的供应量,平时做菜都舍不得多放。武逍遥这一袋子,少说也有五六斤,够普通人家吃大半年的。
武逍遥又从那袋子里掏出一瓶淡奶油、一盒黄油、一罐炼乳,还有好几盒蛋挞皮。老张的眼睛越瞪越大,嘴巴也越张越大,最后整个人都呆住了。
“武……武经理,”他的声音都变了调,“这……这些都是从哪儿弄来的?”
武逍遥笑着摆摆手:“别问了,帮忙干活。今天晚上,咱们做蛋挞和面包。”
“蛋挞?”老张一脸茫然,“那是啥东西?”
武逍遥愣了一下,随即反应过来。这个年代,蛋挞这种西式点心还没传进中国,别说吃过,听都没听说过。
“就是一种外国的小点心,甜口的。”他简单解释了一下,“玛丽小姐是外国人,吃不惯咱们的饭菜。今天给她弄了意面和牛排,还缺点甜的东西收尾。咱们做点蛋挞和面包,明天早上给她当早饭。”
老张这才恍然大悟,连连点头:“对对对,外国人都好这口甜的。我听人说过,老毛子喝茶都放糖,甜得齁嗓子。”
两个帮厨也凑过来,好奇地看着案板上那些花花绿绿的包装袋。他们这辈子都没见过这么精细的白糖,这么白的面粉,还有那些印着外国字的瓶瓶罐罐。
武逍遥撸起袖子,开始分配任务。
“老张,你帮我打鸡蛋。蛋清蛋黄分开,蛋清要打发,打到能立住筷子就行。”
“小刘,你把面粉筛一下,筛两遍,要细。”
“小王,你把烤箱清理干净,把温度调好。咱们那个烤箱好久没用过了,检查一下线路,别出问题。”
几个人应了一声,立刻忙活起来。
武逍遥自己也没闲着。他把淡奶油倒进盆里,加上白糖,用打蛋器开始搅打。这个年代没有电动打蛋器,全靠手动,不一会儿胳膊就酸了。但他的手稳得很,节奏不紧不慢,奶油在盆里慢慢变得浓稠,最后成了洁白的膏状。
老张在旁边打鸡蛋,一边打一边偷看武逍遥的动作,忍不住啧啧称奇。他在后厨干了大半辈子,什么菜没做过?但这种外国点心的做法,还真是头一回见。
蛋挞液调配好,武逍遥把现成的蛋挞皮摆在烤盘上,用勺子把蛋挞液一个一个地灌进去。金黄的面皮托着奶黄色的蛋液,在灯光下泛着诱人的光泽。
“好了,先烤一炉试试。”他把烤盘推进预热好的烤箱,拧好时间和温度。
接下来是做面包。
武逍遥把高筋面粉倒在案板上,中间挖个坑,倒进酵母水、白糖、鸡蛋液,还有一小块软化的黄油。然后开始揉面。
这个活最累人,也最考验功夫。面团要揉到光滑细腻,能拉出薄薄的膜来,烤出来的面包才松软好吃。武逍遥揉了一会儿,额头上就渗出了细密的汗珠。
老张看了一会儿,忍不住撸起袖子:“武经理,我来!这个我在行!”
他接过面团,双手用力地揉搓、摔打,动作比武逍遥还利索。到底是干了二十年的老师傅,手上的功夫没得说。面团在他手里越来越光滑,最后变得像婴儿的皮肤一样细腻,拍上去砰砰作响。
“好!”武逍遥满意地点点头,“老张,你这手艺,开面包店都绰绰有余。”
老张嘿嘿笑了,把手上的面屑拍掉:“武经理过奖了。以前在省城学徒的时候,跟一个白案师傅学过几天,就会这点皮毛。”
面团分成小剂子,搓圆,摆在烤盘上,等着二次发酵。
这时候,烤箱里飘出来的香味已经越来越浓了。
那是奶油的甜香,混着鸡蛋和面粉被烘烤后的焦香,丝丝缕缕地从烤箱的缝隙里钻出来,飘满了整个后厨。
小刘深深地吸了一口气,口水差点流出来:“好香啊……”
小王也忍不住咽了咽口水,眼睛一眨不眨地盯着烤箱。
就连老张,这个在后厨干了二十年的老师傅,也忍不住多吸了几口气。他见过的好东西不少,但这种香味,还是头一回闻到。
“武经理,”老张搓着手,有些不好意思地问,“这个……蛋挞,是什么味儿的?”
武逍遥笑了:“等会儿烤好了,你们都尝尝。今天做的多,大家都有份。”
几个人顿时眉开眼笑,干活更有劲了。
面包胚发好了,武逍遥在上面刷了一层蛋液,又撒了些白糖,推进烤箱。第二层烤箱里,蛋挞还在滋滋地冒着热气,金黄的表皮上鼓起一个个焦糖色的斑点。
又等了十几分钟,蛋挞先出炉了。
烤盘从烤箱里拉出来的那一刻,整个后厨都被那股甜香笼罩了。蛋挞皮烤得金黄酥脆,一层一层地绽开着,像盛开的花朵。中间的蛋挞液凝固成了嫩黄色的膏体,表面微微焦黄,轻轻一晃,颤巍巍的,像是随时会化开。
小刘和小王凑过来,眼巴巴地看着那盘蛋挞,喉咙里咕噜咕噜地响。
武逍遥拿了一个,轻轻一掰,酥脆的外皮簌簌地碎开,露出里面嫩滑的内馅。他吹了吹,咬了一口,外酥里嫩,奶香浓郁,甜而不腻。
“不错。”他满意地点点头,把烤盘往几个人面前一推,“来,一人一个,趁热吃。”
小刘和小王对视一眼,都有些不敢伸手。这东西,光是闻着就知道金贵,那一大盆牛奶、白糖、鸡蛋,还有那些他们叫不出名字的瓶瓶罐罐,得花多少钱啊?他们一个月工资才多少?
老张倒是大方,伸手拿了一个,咬了一口,眼睛瞬间瞪得溜圆。
“好……好吃!”他含含糊糊地说,嘴里塞得满满的,还在不停地嚼,“这玩意儿,比省城西点铺子卖的那个蛋糕还香!”
小刘和小王这才敢伸手,一人拿了一个,小心翼翼地咬了一口,然后两个人的表情同时亮了。
“哇……”小刘捂着嘴,眼睛眯成了月牙,“好甜!好好吃!”