山水相依的古城核心与文旅高地
云龙区作为徐州市主城区的核心组成部分，地处江苏省北部、徐州都市圈中心地带，是全市政治、文化、商务与旅游中心。这片被云龙山、云龙湖环抱的土地，既承载着徐州千年的历史积淀，又涌动着现代都市的蓬勃生机，其独特的区位优势、深厚的文化底蕴与秀美的自然景观，共同构成了鲜明的区域特质。
一、区域概况与行政区划
（一）基本格局
云龙区总面积118平方公里，常住人口约45万，人口密度较高，区域内交通网络密集，城市功能完善。其地理坐标介于东经117°12′-117°22′、北纬34°17′-34°26′之间，东接贾汪区，西连泉山区，南邻铜山区，北靠鼓楼区，是徐州中心城区的交通枢纽与功能核心。境内地势平缓，南部有云龙山余脉延伸，北部为平原地貌，京杭大运河支流贯穿其间，山水相映的自然环境为区域发展奠定了优越基础。
（二）下辖街道简介
云龙区现辖9个街道办事处、3个管理处，无乡镇建制，各街道功能定位清晰，特色鲜明：
1. 彭城街道：位于云龙区西北部，是徐州老城区核心区域，面积约3.5平方公里。作为商业与文化交融的核心地带，辖区内户部山、回龙窝历史文化街区聚集大量明清古建筑，淮海路、中山路等商业主干道贯穿其中，传统商铺与现代商场并存，是感受古城烟火气与都市繁华的重要区域。
2. 子房街道：地处云龙区东北部，面积约6.8平方公里，因纪念西汉开国功臣张良（字子房）而得名。辖区内以 residential 区域为主，配套设施完善，汉文化氛围浓厚，临近徐州汉文化景区，居民生活与文化体验相得益彰。
3. 黄山街道：位于云龙区东部，面积约8.2平方公里，东接徐州经济技术开发区。区域内工业与居住功能分区明确，既有规模以上企业入驻，又有成熟的居民社区，交通便利，是连接主城区与东部产业区的重要节点。
4. 骆驼山街道：地处云龙区东南部，面积约5.6平方公里，因境内骆驼山而得名。辖区内商务商贸产业集中，淮海食品城、徐州国际会展中心等载体在此布局，同时分布多个大型居住社区，是集商贸会展、居住生活于一体的综合功能区。
5. 大龙湖街道：位于云龙区南部，面积约28平方公里，是云龙区面积最大的街道。辖区内有大龙湖生态景区，同时是徐州新城区核心区域，市行政中心、商务写字楼群密集分布，现代建筑与生态景观交织，展现出新城发展的活力。
6. 翠屏山街道：地处云龙区东北部，面积约7.3平方公里，北邻京杭大运河，东接贾汪区。区域内工业基础扎实，同时拥有翠屏山等自然景观，近年来逐步推进生态环境治理，实现工业发展与生态保护的协调推进。
7. 大郭庄街道：位于云龙区东部，面积约12.6平方公里，境内有徐州观音国际机场城市航站楼，交通区位优势显着。区域内以物流、仓储及配套产业为主，同时规划有城市更新项目，是主城区向东拓展的重要区域。
8. 潘塘街道：地处云龙区南部，面积约32平方公里，南邻铜山区。作为农业与城镇融合发展的区域，潘塘街道既有规模化农业种植基地，又有完善的城镇配套设施，淮海国际陆港部分功能区分布于此，成为区域物流与对外贸易的重要支撑。
9. 汉风街道：位于云龙区南部，面积约15平方公里，是徐州新城区重要组成部分。辖区内集中了大量行政办公、文化体育设施，同时有多个高品质居住社区，城市规划规整，基础设施完善，是展现徐州现代化城市风貌的核心区域。
10. 云龙湖风景名胜区管理处：负责云龙湖及周边景区的保护与运营，涵盖滨湖公园、苏公岛、小南湖等核心景点，是云龙区乃至徐州市的标志性旅游区域，山水资源与人文景观在此深度融合。
11. 徐州淮海国际港务区云龙管理处：聚焦物流贸易与产业发展，依托淮海国际陆港的平台优势，推进跨境贸易、仓储物流等产业布局，是区域对外开放与经济发展的重要载体。
12. 徐州经济技术开发区云龙管理处：与徐州经济技术开发区联动发展，重点布局高新技术产业与先进制造业，吸引了众多企业入驻，是区域产业升级与经济增长的重要引擎。
二、历史沿革与文化脉络
（一）发展历程
云龙区的历史可追溯至远古时期，境内早在新石器时代就有先民繁衍生息，从考古发现的陶器、石器等遗存来看，当时已形成一定规模的聚落。夏商时期，此地属古彭国疆域，是徐州早期文明的重要组成部分。西周至春秋时期，隶属宋国，战国末期归楚，秦统一六国后，随彭城县划入泗水郡，正式纳入中原王朝行政体系。
两汉时期，云龙区所在区域成为徐州政治、经济中心。西汉时，彭城县为楚国都城，境内建有大量贵族府邸与祭祀场所，从楚王陵等周边遗存可推断，当时区域内人口密集，文化繁荣。魏晋南北朝时期，徐州作为南北政权争夺的战略要地，云龙区所在的核心区域屡经战乱，行政区划多次变迁，先后隶属徐州刺史部、北徐州等建制。
隋唐时期，随着京杭大运河的开通，徐州成为南北航运枢纽，云龙区依托运河支流的交通优势，商业贸易逐渐兴起，区域内形成固定的集市与居民区。北宋时期，苏轼任徐州知州期间，对云龙山水进行整治开发，修建黄楼、放鹤亭等建筑，推动了区域文化与水利事业的发展，此时的云龙区域已成为徐州城的核心居住区与文化活动中心。
明清时期，徐州为徐州府治所，云龙区所在区域作为府城核心，街道格局逐步形成，户部山一带成为富商聚居区，建造了大量明清风格的宅院、商铺，形成独特的街巷风貌。民国时期，徐州设市后，云龙区成为城市行政与商业核心，街道设施逐步改善，现代教育、医疗等公共服务机构开始布局。
新中国成立后，云龙区的行政区划多次调整，1955年正式定名“云龙区”，因境内云龙山、云龙湖而得名。此后，随着徐州城市扩张与发展，云龙区逐步成为全市政治中心，市党政机关陆续迁入，同时推进旧城改造与新城建设，形成了老城区与新城区联动发展的格局，成为徐州中心城区功能最集中、发展最活跃的区域之一。
（二）文化脉络
云龙区的文化脉络以两汉文化为核心，融合运河文化、山水文化、民俗文化等多元元素，形成了层次丰富、特色鲜明的文化体系。
两汉文化是区域文化的根基。作为古彭城的核心区域，云龙区是两汉文化的重要发源地与承载地，汉代的分封制度、丧葬习俗、建筑工艺等在此留下深刻印记。境内及周边的楚王陵、汉兵马俑、汉画像石等遗存，印证了当时贵族生活的奢华与文化艺术的发达，汉代“厚葬为德”的观念催生了大量文物遗存，成为研究两汉历史的重要实物资料。
运河文化是区域文化的重要纽带。云龙区紧邻京杭大运河支流，航运带来的不仅是物资流通，更促进了南北文化的碰撞与交融。明清时期，运河沿岸形成的商贸集市、码头文化，以及由此衍生的饮食、民俗等，都融入了南北特色，使云龙区文化既有北方的豪迈，又有南方的细腻。
山水文化是区域文化的鲜明标识。云龙山、云龙湖的自然景观，孕育了独特的山水文化。从北宋苏轼治理徐州时留下的诗词题咏，到历代文人墨客的登临抒怀，山水成为文化创作的重要载体。这种文化既体现在文人的诗词、书画中，也融入了市民的日常生活，形成了崇尚自然、亲近山水的生活理念。
民俗文化是区域文化的鲜活体现。作为徐州老城区的核心，云龙区保留了大量传统民俗，这些习俗既延续了中原文化的传统，又融入了地方特色，成为连接历史与现代的纽带。
三、历史人物与近代名人
（一）历史人物
云龙区作为徐州古城核心，历史上众多名人在此留下足迹，或生于斯、长于斯，或在此任职、活动，成为区域文化的重要组成部分。
1. 刘邦：西汉开国皇帝，虽祖籍沛县，但早年在彭城（今徐州）活动频繁，云龙区作为彭城核心区域，是其重要活动场所。秦末，刘邦率义军攻占彭城，在此建立军事据点，后以此为根基逐鹿中原，最终建立西汉王朝。其“约法三章”的政治理念与豁达的用人策略，对后世影响深远，而彭城作为其早期根据地，也留下了诸多与他相关的传说与遗存。
2. 张良：西汉开国功臣，字子房，辅佐刘邦建立汉朝，被封为留侯。云龙区子房街道因纪念他而得名，相传他曾在云龙山区隐居研习兵法，为刘邦出谋划策。其“运筹帷幄之中，决胜千里之外”的谋略，成为后世谋士的典范，区域内相关地名与传说，承载着对他的纪念。
3. 苏轼：北宋着名文学家、政治家，宋神宗元丰元年（1078年）任徐州知州。在徐期间，苏轼政绩卓着，带领百姓治理黄河水患，修建黄楼以镇水，同时疏浚云龙湖前身的低洼水域，改善区域水利条件。他多次登临云龙山，与友人饮酒赋诗，写下《放鹤亭记》《登云龙山》等名篇，其中“云龙山下试春衣，放鹤亭前送落晖”的诗句，成为描绘云龙山水的千古绝唱。他在云龙区留下的黄楼、放鹤亭等建筑，成为区域重要的文化地标。
4. 项羽：秦末农民起义领袖，曾以彭城为都城建立西楚国。云龙区作为彭城核心，是其定都后的重要活动区域。楚汉相争期间，彭城之战在此爆发，项羽率领楚军击败汉军，虽最终兵败垓下，但他在彭城的经营与征战，为区域历史留下了浓重一笔，相关历史典故在当地广为流传。
5. 萧何：西汉开国功臣，刘邦的重要谋臣，虽籍贯为沛县，但长期跟随刘邦在彭城活动，为刘邦治理后方、筹措粮草，为西汉建立立下汗马功劳。云龙区作为彭城行政核心，是萧何当年协助刘邦处理政务的重要场所，其“镇国家、抚百姓、给馈饷、不绝粮道”的功绩，与区域历史紧密相连。
（二）近代名人
近现代以来，云龙区作为徐州的政治文化中心，涌现出一批在各领域有重要影响的人物，他们以自身所长为国家发展与文化传承作出贡献。
1. 张伯英：近代着名书法家、金石学家，祖籍徐州铜山，长期在云龙区居住活动。其书法造诣深厚，尤擅楷书与行书，风格古朴苍劲，自成一派，被誉为“彭城书派”代表人物。他致力于金石考据与书法研究，整理出版多部着作，同时热心公益，创办学校培养人才，其书法作品在云龙区多个历史场所留有遗存，对地方文化传承影响深远。
2. 王子云：现代着名美术史家、雕塑家，出生于徐州，曾在云龙区接受早期教育。他是中国现代美术考古事业的开拓者之一，长期从事美术史研究与雕塑创作，足迹遍布全国，对中国古代美术遗存的整理与保护作出重要贡献。其学术思想与艺术实践，融合了传统美学与现代理念，为中国美术事业发展奠定了基础。
3. 萧龙士：现代着名画家，擅长花鸟画，与云龙区有着深厚渊源。其绘画风格兼具传统笔墨与生活气息，作品简练传神，富有情趣，是“江淮画派”的重要代表人物。他长期在徐州从事绘画创作与教学，培养了大批美术人才，其作品多次在全国展览中展出，部分作品被博物馆收藏，为地方文化艺术发展注入活力。
四、历史遗址与必游景点
（一）历史遗址
1. 下邳故城遗址（云龙段）：下邳故城历史悠久，是古代重要的政治军事要地，其遗址范围部分涉及云龙区南部。历史上，下邳故城曾为多国都城、郡治所在地，春秋时期“黄池会盟”、三国时期吕布屯兵等历史事件均与此相关。遗址内发现大量秦汉至明清时期的文物，包括陶器、青铜器、建筑构件等，印证了此地历代的繁华与变迁，是研究徐州地区历史沿革的重要实物依据。
2. 户部山古民居群：位于彭城街道，是明清时期徐州富商聚居的区域，总面积约3万平方米。古民居群依山而建，建筑风格融合南北特色，既有北方四合院的规整，又有南方园林的精巧，多为二进或三进院落，青砖黛瓦，雕梁画栋，保留了完整的明清建筑格局。其中，余家大院、翟家大院等代表性建筑，展现了当时的建筑工艺与生活场景，是研究明清时期徐州社会经济与民俗文化的重要载体。
3. 回龙窝历史文化街区：地处户部山北侧，是徐州老城区保存最完整的明清民居建筑群之一，占地面积约2.3万平方米。街区内街巷狭窄，房屋密集，多为青砖灰瓦的平房与两层小楼，保留了“前店后宅”“上宅下店”的传统格局。这里曾是徐州古城的繁华商业区，如今仍保留着部分传统商铺与手工作坊，展现了老徐州的市井生活风貌。
4. 黄楼遗址：位于彭城街道，是北宋苏轼任徐州知州时为纪念治理黄河水患而建。原楼因墙体为黄色而得名，历代屡经损毁与重建，现存建筑为现代复原。黄楼作为苏轼在徐政绩的重要见证，承载着徐州人民对治水英雄的纪念，同时也是北宋时期徐州城市建设与水利工程的历史遗存，周边配套的文化广场与碑刻，进一步丰富了其历史内涵。
（二）必游景点
1. 云龙湖景区：云龙区标志性自然景观，总面积6.76平方公里，其中水域面积5.8平方公里，与云龙山相依相伴。景区分为滨湖公园、苏公岛、小南湖、水上世界等多个区域，湖面开阔，水质清澈，周边植被茂密。滨湖公园沿湖而建，长廊、亭台错落有致，是市民休闲散步的好去处；苏公岛以苏轼文化为主题，岛上建有苏轼雕像、碑廊等，展现其在徐的生活与创作；小南湖水域蜿蜒曲折，两岸垂柳依依，与亭台楼阁相映，尽显江南水乡韵味；水上世界是国内较大的淡水鱼水族馆，展示各类水生生物，适合亲子游览。
2. 云龙山：位于云龙湖东北侧，海拔142米，绵延约3公里，因山势蜿蜒如游龙而得名。山体植被覆盖率高，林木葱郁，空气清新，是徐州城区重要的生态屏障。山上景点众多，主要有放鹤亭、饮鹤泉、兴化寺、观景台等。放鹤亭为苏轼所建，是其与友人饮酒赏鹤、吟诗作赋的场所，现存建筑为明清重建；饮鹤泉位于放鹤亭西侧，泉水清澈甘冽，相传为苏轼养鹤之处；兴化寺依山而建，寺内有北魏时期开凿的大石佛，为中国现存最早的大型石刻佛像之一；登顶观景台可俯瞰云龙湖全景与徐州城区风貌，视野开阔。
3. 徐州汉文化景区：位于子房街道，是集汉墓、汉兵马俑、汉画像石为一体的大型文化景区，总面积约1400亩。核心景点楚王陵，是西汉早期第三代楚王刘戊的陵墓，依山凿建，墓室庞大，结构复杂，出土文物数千件，包括金缕玉衣、青铜剑等国宝级文物，展现了汉代高超的建筑工艺与丧葬文化；汉兵马俑博物馆内，数千件陶俑排列整齐，形态各异，再现了汉代军队的编制与气势；汉画像石艺术馆收藏各类汉画像石精品，题材涵盖历史故事、神话传说、生活场景等，是研究汉代文化艺术的重要场所。
4. 彭祖园：位于云龙区南部，占地面积约1200亩，是为纪念彭祖而建的综合性公园。彭祖是中国古代传说中的长寿始祖，相传曾在徐州一带活动。园内分为彭祖祠、樱花园、动物园、游乐区等多个区域，彭祖祠内供奉彭祖塑像，祠前有彭祖井，相传为彭祖炼丹取水之处；樱花园内种植大量樱花树，春季花开时节，粉白相间，景色宜人；动物园饲养各类珍稀动物，是亲子游的热门选择；游乐区设有多种娱乐设施，满足不同年龄段游客需求。
5. 戏马台：位于户部山山顶，是历史上项羽定都彭城后，构筑高台操练兵马的场所，占地面积约1.5万平方米。现存建筑为明清时期重建，主要有山门、戏马台碑廊、项羽雕像、乌骓马雕像等景点。山门古朴典雅，碑廊内陈列历代文人墨客题写的诗词碑刻，项羽雕像英姿飒爽，再现了其“力拔山兮气盖世”的英雄气概。戏马台地势险要，登临其上可俯瞰徐州老城区全景，是感受楚汉历史文化的重要景点。
6. 大龙湖景区：位于大龙湖街道，是徐州新城区的核心景观，总面积约3平方公里，其中水域面积1.6平方公里。景区以大龙湖为核心，周边建有滨湖步道、生态湿地、城市公园等设施，湖面碧波荡漾，岸边草木繁茂，是市民休闲度假、户外健身的理想场所。景区内设有游船码头、亲水平台、儿童游乐区等，配套设施完善，同时定期举办各类文化活动，成为展现徐州新城风貌的重要窗口。
五、古刹寺庙与道观
1. 兴化寺：位于云龙山北麓，始建于北魏时期，原名石佛寺，因寺内有依山而凿的大石佛而得名，是徐州历史悠久的佛教寺院之一。寺院依山而建，殿宇错落有致，与云龙山自然景观融为一体，形成“山为寺之基，寺为山之魂”的独特格局。核心景观大石佛高11.5米，开凿于北魏晚期，为释迦牟尼坐像，面部丰满，神态安详，衣纹流畅，是中国北方早期石刻佛像的代表作，历经千年风雨依然保存完好。寺内主要建筑有大雄宝殿、藏经阁、禅院等，大雄宝殿供奉三世佛，殿内雕梁画栋，香火旺盛；藏经阁收藏大量佛教经典与文物，兼具宗教与文化价值。兴化寺历代均有修缮，现存建筑多为明清时期重建，保留了传统佛教寺院的规制与风格，是感受佛教文化与石刻艺术的重要场所。
2. 宝莲寺：坐落于云龙区汉风街道，始建于南北朝时期，原名龙华寺，历史上曾是徐州地区规模宏大的佛教寺院，后因战乱多次损毁，2009年重建并恢复原名。寺庙建筑群气势恢宏，采用唐代风格设计，中轴线依次排列山门、天王殿、大雄宝殿、藏经阁等主体建筑，两侧辅以钟楼、鼓楼、禅房、斋堂等附属设施。其中，大雄宝殿建筑面积达2100平方米，为国内现存最大的大雄宝殿之一；殿内供奉的释迦牟尼坐像高21.9米，为国内最大的室内锻铜佛像，工艺精湛，造型庄严。宝莲寺还拥有国内最高的佛阁——通天阁，以及独特的鳖形塑像，整体建筑既彰显佛教文化的庄严神圣，又融入现代建筑的精湛工艺，是苏北地区重要的佛教活动中心与文旅景点。
3. 玉皇宫：位于云龙区南部四堡区域，是苏北地区规模最大的道观，始建于宋代，明永乐年间由朱棣下令重建并赐名，此后历经多次修缮，现存建筑以明清风格为主。道观坐北朝南，依山而建，中轴线依次分布山门、灵官殿、三清殿、玉皇殿等主体建筑，两侧设有偏殿、禅房、斋堂等。核心建筑玉皇殿为清代重檐歇山式仿古建筑，屋顶覆盖金黄色琉璃瓦，形制仅次于故宫重檐庑殿顶，彰显皇家道观的威严气派；殿内供奉玉皇大帝塑像，左右分列四大天师、二十八星宿等神像，神态各异，栩栩如生。灵霄殿、三清殿等建筑同样工艺考究，殿内雕梁画栋，壁画精美，展现了道教建筑的艺术魅力。玉皇宫不仅是宗教活动场所，还定期举办国学讲座、传统民俗活动等，传承道教文化与中华优秀传统文化。
4. 三清观：地处云龙区老城区，临近徐州博物馆，始建年代众说纷纭，有唐代、东汉、明代等多种记载，现存建筑多为明清时期重建与扩建，是徐州历史最悠久的道观之一。道观占地面积不大，但布局紧凑，建筑精巧，分三层递进式结构，一层为山门与灵官殿，二层为主殿三清殿，三层为玉皇阁与配殿。三清殿供奉三清四御神像，塑像古朴庄重，殿内悬挂多块明清时期的匾额与楹联，蕴含深厚的文化内涵；配殿设有龙王殿、财神殿、文昌殿等，满足信众不同的祈福需求。观内保存多块明清古碑，记载了道观的历史沿革与修缮情况，具有重要的史料价值。如今，三清观作为徐州道教文化研究中心，设有大风书画研究院、抄经室、道医馆等，提供素面等素食，将道教文化与书法、医学、饮食等生活元素相结合，展现了道教“道法自然”的核心理念。
六、民俗风情与特色美食
（一）民俗风情
云龙区作为徐州老城区核心，保留了大量原汁原味的传统民俗，这些习俗融合南北特色，延续千年，成为区域文化的鲜活载体。
庙会是当地最具代表性的民俗活动，其中以玉皇宫庙会、泰山庙会（部分区域涉及云龙区）最为热闹。庙会多在农历正月、三月等传统节日举办，为期数天，期间周边群众纷纷前往，现场人头攒动，充满生活气息。庙会上，除了祈福祭拜仪式，还有徐州梆子、柳琴戏等传统戏曲表演，艺人登台献艺，唱腔高亢婉转，引得观众阵阵喝彩；民间艺人现场展演剪纸、面塑、糖画等手工技艺，一把剪刀、一团面泥在艺人手中变幻出各种造型，吸引孩童驻足围观；各类小吃摊、手工艺品摊沿街摆放，吆喝声此起彼伏，构成了热闹非凡的市井图景。
婚嫁习俗方面，云龙区保留了诸多传统礼仪，流程完整且寓意吉祥。男方提亲时需携带烟酒茶糖等礼品，双方商定婚期后，男方要准备“聘礼”，女方则筹备“嫁妆”，嫁妆多包含被褥、家具等生活用品，象征婚后生活富足。迎娶当天，新郎带领迎亲队伍前往女方家，途中有“拦门酒”“猜灯谜”等互动环节，增添喜庆氛围；新娘出门时要跨火盆、踩米袋，寓意“驱邪避灾”“传宗接代”；婚礼现场，拜天地、敬父母、夫妻对拜等仪式必不可少，亲友邻里齐聚一堂，举杯祝福，场面温馨热闹。如今，婚嫁习俗虽有所简化，但核心礼仪依然保留，体现了对传统文化的珍视。
传统节庆习俗同样丰富。春节期间，全家团聚，贴春联、守岁、拜年，长辈给晚辈发压岁钱，寓意平安顺遂；元宵节时，市民会前往灯会观赏花灯，花灯造型多样，有传统的宫灯、生肖灯，也有融入现代元素的创意灯组，同时还有猜灯谜、吃元宵的习俗，增添节日乐趣；端午节，家家户户挂艾草、佩香囊，吃粽子，艾草与香囊用以驱蚊虫、避邪气，粽子则有甜、咸两种口味，满足不同喜好；中秋节，家人围坐赏月，品尝月饼，畅谈家常，传递团圆之情。
民间艺术方面，徐州梆子、柳琴戏在云龙区有着深厚的群众基础。徐州梆子唱腔高亢激昂，表演粗犷豪放，多演绎历史题材故事，演员身着传统戏服，动作刚劲有力，极具感染力；柳琴戏语言通俗易懂，唱腔婉转悠扬，贴近生活，常用徐州方言演唱，多反映民间生活场景，深受市民喜爱。此外，苏北琴书、快板等说唱艺术也常在庙会、集市等场合表演，艺人手持乐器，说唱结合，内容风趣幽默，为群众带来欢乐。
（二）特色美食
云龙区的美食融合南北风味，形成了咸鲜醇厚、口感丰富的饮食风格，既有北方面食的扎实，又有南方菜肴的细腻，多款特色美食成为当地名片。
1. 地锅鸡：徐州经典名菜，也是云龙区宴席与日常饮食中的常客。选用散养土鸡，切块后用葱姜爆香，加入料酒、酱油、香料等调料翻炒，随后加水焖煮，待鸡肉半熟时，在铁锅边缘贴上薄薄的玉米饼，盖上锅盖继续慢炖。鸡肉炖至软烂入味，玉米饼吸收了汤汁的鲜香，口感外酥里嫩，咸香可口，是兼具主食与菜肴的特色美食，体现了北方饮食的豪放与实惠。
2. 羊方藏鱼：历史悠久的传统名菜，距今已有两千多年历史，被誉为“中华第一道菜”。制作时将羊肉切块焯水，鲫鱼处理干净后放入羊肉腹中，一同放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒及适量清水，小火慢炖数小时。羊肉酥烂不腻，鱼肉鲜嫩无腥，汤汁浓郁鲜美，营养丰富，将羊肉的醇厚与鱼肉的清甜完美融合，展现了古代烹饪的智慧。
3. 把子肉：云龙区街头巷尾常见的特色菜肴，选用肥瘦相间的五花肉，切成大块，放入锅中焯水去除血沫，随后加入酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，小火慢炖至酥烂。炖好的把子肉色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，咸甜适中，常搭配米饭食用，是上班族与学生党的便捷选择，也是徐州人记忆中的家常味道。
4. 烙馍：徐州传统面食，在云龙区流传甚广，制作工艺简单却颇具特色。用面粉加水和成面团，醒发后揪成小剂子，擀成薄如纸张的圆饼，放入鏊子上烙熟，无需放油，烙好的烙馍口感筋道，略带麦香。可卷菜、卷肉、卷馓子等食用，搭配灵活，既能作为主食，也可作为零食，是徐州人日常生活中不可或缺的美食，体现了北方面食的质朴与多样。
5. 蛙鱼：夏季特色小吃，深受市民喜爱。以山芋淀粉为原料，加水调成糊状，倒入沸腾的开水中煮熟，随后通过漏勺挤压成蝌蚪状的凉粉，放入凉水中冷却定型。食用时，将蛙鱼盛入碗中，加入醋、酱油、蒜泥、辣椒油、香菜、榨菜等调料，搅拌均匀，口感爽滑q弹，酸甜麻辣俱全，清热解暑，是夏季街头的热门小吃。
6. 小儿酥糖：传统糕点，也是云龙区特色礼品之一。以芝麻、麦芽糖、花生等为原料，经熬糖、搅拌、压制、切块等多道工序制成，制作工艺精细。成品色泽金黄，口感酥脆香甜，入口即化，不粘牙、不腻口，老少皆宜，承载着徐州人童年的甜蜜记忆，也是馈赠亲友的佳品。
7. 辣汤：徐州传统早餐，在云龙区的早餐摊点随处可见。以猪骨、鸡架等为原料熬制高汤，加入面筋、海带丝、豆腐皮、花生米、鸡蛋花等食材，再调入胡椒粉、盐、酱油等调料，煮至沸腾即可。辣汤色泽红润，味道鲜香麻辣，香气浓郁，搭配油条、烙馍食用，暖心暖胃，是徐州人开启一天生活的经典搭配。
七、旅游指南攻略（极简实用型）
（一）交通
1. 外部交通：高铁优先选徐州东站，换乘地铁1号线可直达云龙区核心景点；徐州站距老城区更近，出站后乘公交或打车10-15分钟可达户部山、回龙窝等景点；观音机场乘机场大巴至市区，转地铁或公交前往。
2. 市内交通：地铁1、2号线覆盖核心景点（如云龙湖、汉文化景区、户部山）；公交多线路可达各景点，可刷交通卡或手机支付；短途可选共享单车、电动车，灵活便捷。
（二）住宿
1. 核心区域：优先选云龙湖周边、户部山\/回龙窝附近，步行可达多个景点，生活便利。
2. 性价比之选：老城区连锁住宿密集，新城区住宿环境整洁，按需选择即可。
（三）注意事项
1. 参观汉墓、古民居时，遵守景区规定，不触摸文物、不攀爬古建筑。
2. 品尝街头小吃时，选择人流量大、卫生状况良好的摊位。
3. 春季踏青、秋季登山注意防晒，夏季高温备好防暑用品，冬季注意保暖。
4. 庙会等民俗活动期间，保管好个人财物，遵守现场秩序。
5. 景区周边停车位紧张，优先选择公共交通出行。