东台市地处江苏省沿海中部，盐城市南段，北纬32°33-32°57，东经120°07~120°53之间，东与黄海相连，南与南通市海安市接壤，西与泰州市兴化市毗邻，北与盐城市大丰区交界，全市总面积3557.66平方千米，是江苏省面积最大的县（市） 。作为县级市建制，市域内设有14个镇，分别为溱东、时堰、五烈、梁垛、安丰、南沈灶、富安、唐洋、新街、许河、三仓、头灶、弶港、东台镇，下辖297个村民委员会和43个居民委员会，境内还驻有江苏省属弶港农场、新曹农场，以及高新区、经济开发区等功能区域，地域广阔，布局合理 。
乡镇简介
东台镇
作为东台市的核心区域，东台镇是全市政治、经济、文化和交通中心，汇聚了多元产业与人文资源。境内西溪景区是东台历史文化的发祥地，承载着两淮海盐文化与孝贤文化的核心内涵，古街老巷与现代设施交相辉映，既保留着千年古镇的韵味，又洋溢着现代都市的活力，是展现东台城市风貌的重要窗口。
溱东镇
位于东台市西南部，地处盐、泰、通三市交界处，地理位置优越。该镇工业基础扎实，不锈钢产业集群特色鲜明，同时兼具水乡风貌，境内河道纵横，农业生产条件优越，是工业与农业协调发展的典型乡镇，其传统手工业与现代制造业的融合发展，彰显了独特的区域优势。
时堰镇
坐落于东台市西部，历史悠久，文化底蕴深厚。境内时堰古镇保留了诸多明清时期的建筑遗存，传统街巷格局完整，后港社区的庙会是当地知名的民俗活动，集物资交流、美食潮玩、传统民俗于一体，每年吸引大量市民游客参与 。该镇农业以水稻、小麦种植为主，同时发展特色养殖，乡村旅游资源逐步开发，呈现出农文旅融合发展的良好态势。
五烈镇
以烈士之名立镇，红色底蕴深厚，兼具水乡灵秀与人文温情。该镇是工业强镇，电子信息、新材料、机械装备三大主导产业产值均超10亿元，智能焊枪、机车装备等特色产业聚链成群 。农业方面，优质水稻种植规模庞大，“东台大米”成为区域特色农产品金名片，甘港村等新型社区建设成效显着，成功创建省特色田园乡村与省传统村落，农旅融合发展势头强劲 。
梁垛镇
位于东台市中部，地处串场河畔，交通便利。该镇历史上是盐业运输的重要节点，盐文化遗存丰富，境内古桥、古民居等历史建筑保存完好。现代农业发展迅速，形成了粮食种植、蔬菜栽培、畜禽养殖等多元产业结构，同时注重生态保护，乡村环境优美，是兼具历史韵味与田园风光的乡镇。
安丰镇
作为中国历史文化名镇，安丰镇有着千年历史，是明清时期着名的盐场与商贸重镇。镇内明清古街保存完整，古建筑群规模宏大，盐业文化、民俗文化底蕴深厚，境内弥陀寺历史悠久，是当地重要的宗教活动场所。该镇特色手工业发达，传统小吃种类繁多，文旅融合发展成效显着，成为东台西部人文旅游的重要目的地。
南沈灶镇
地处东台市中南部，地势平坦，土壤肥沃，是典型的农业乡镇。该镇以粮食种植和特色经济作物栽培为核心，形成了规模化的农业生产基地，同时发展农产品初加工产业，延伸农业产业链。境内交通网络便捷，乡村建设规范有序，生态环境良好，是东台现代农业发展的重要示范区。
富安镇
位于东台市南部，与海安市接壤，是全国重点镇、江苏省文明镇。该镇是着名的“茧都”，蚕桑养殖与丝绸产业历史悠久，形成了从养蚕、缫丝到丝绸制品加工的完整产业链。境内观音禅寺历史悠久，建筑精美，文化内涵丰富，同时特色美食富安酥儿饼享誉一方，古镇风貌与现代产业相得益彰，展现了独特的区域魅力。
唐洋镇
坐落于东台市东南部，地处长江中下游平原，农业资源丰富。该镇以粮食种植、棉花栽培和畜禽养殖为主要产业，是东台重要的农产品生产基地。近年来，该镇积极发展高效农业与乡村旅游，打造了一批特色农业观光项目，乡村面貌持续改善，农民生活水平稳步提升，呈现出宜居宜业的良好态势。
新街镇
位于东台市东南部，临近黄海，是东台沿海开发的重要节点乡镇。该镇滩涂资源丰富，林业发展成效显着，形成了规模化的苗木种植基地，同时发展海洋渔业配套产业。境内交通便捷，G228国道穿境而过，基础设施完善，是连接东台市区与沿海地区的重要枢纽，生态保护与产业发展协调推进。
许河镇
地处东台市中东部，地势平坦，河网密布，农业生产条件优越。该镇是东台重要的粮食生产基地，同时特色养殖产业发达，许河猪头肉是当地知名的传统美食。该镇注重乡村生态建设，大力推进人居环境整治，乡村道路整洁，村容村貌美观，是典型的生态宜居型乡镇。
三仓镇
位于东台市东部，是东台沿海地区的中心镇，历史上曾是重要的盐场所在地。该镇农业产业特色鲜明，是全国着名的西瓜之乡，西瓜种植规模大、品种优，远销全国各地。同时，三仓镇也是红色文化教育基地，革命历史遗存丰富，现代农业与红色旅游融合发展，成为该镇的鲜明特色。
头灶镇
坐落于东台市东北部，地处沿海经济带，工业与农业协同发展。该镇工业以纺织、机械制造、化工等产业为主，形成了一定规模的产业集群；农业方面，粮食种植、水产养殖成效显着，境内土壤肥沃，水资源丰富，为农业生产提供了良好条件。该镇交通便捷，基础设施完善，是东台东北部区域发展的重要支撑。
弶港镇
位于东台市东部沿海，拥有85公里黄金海岸线，是东台海洋经济与生态旅游的核心区域 。该镇滩涂湿地资源丰富，条子泥湿地、黄海海滨国家森林公园等景区坐落于此，是众多候鸟的栖息地，也是全国首家湿地类零碳旅游景区 。境内龙王古寺历史悠久，是知名的宗教文化与旅游景点，海洋渔业、生态旅游成为该镇的主导产业，展现了“依海而生、拓海而兴”的发展特色。
历史沿革与文化脉络
东台的历史可追溯至春秋战国时期，当时便已出现盐业生产活动，是早期海盐文化的发源地之一 。西汉元狩六年（前117年），东台地域隶属海陵县（今泰州），西溪镇作为海陵属地，成为重要的煎盐之区，盐业生产逐渐形成规模 。晋义熙七年（411年），分广陵郡地置海陵郡，领建陵、临江等五县，东台地域彼时在建陵（侨置）、宁海境内，行政归属逐步明晰 。
南唐升元元年（937年），海陵监（与县同级）驻东台场，监管南北八个盐场，“东台”之名自此见于史书，成为区域发展的重要里程碑 。北宋时期，东台盐业进入鼎盛阶段，西溪盐仓成为淮盐贮运转销的核心枢纽，“宋置监于此，亦曰西溪盐仓”的记载，印证了当时盐业的繁荣景象，“烟火八百里，灶煎满天星”便是对当时盐业生产盛景的生动描绘 。这一时期，吕夷简、晏殊、范仲淹相继担任西溪盐官，他们勤政爱民、施仁政、宣教化，修建范公堤、创办晏溪书院，留下了诸多历史遗存，使西溪文风斐然，耕读传世，形成了传承千年的“三相情怀”，深刻影响了东台的文化发展轨迹 。
清乾隆三十三年（1768年），东台正式建县，隶属扬州府，县域范围逐步稳定，盐业、农业、手工业协同发展，商业贸易日益繁荣，成为苏北地区重要的经济文化节点。近代以来，东台历经社会变革，经济结构不断调整，除传统盐业外，蚕桑、棉花种植等产业迅速兴起，富安镇的蚕桑产业便是这一时期的典型代表。
新中国成立后，东台行政区划几经调整，1987年撤县建市，隶属盐城市，迎来了全新的发展阶段。如今，东台在传承海盐文化、孝贤文化、佛教文化等传统文脉的基础上，不断融入现代发展理念，形成了兼具历史底蕴与时代气息的文化特质。
东台的文化脉络始终与盐业生产、地域发展紧密相连。海盐文化作为核心文化符号，贯穿了东台两千余年的发展历程，从早期的“煮海为盐”技艺传承，到盐场管理、盐商文化、盐业运输形成的完整体系，渗透在饮食、民俗、建筑等各个方面 。孝贤文化以“董永传说”为核心，西汉以来便在西溪地区广为流传，相关地名遗存多达50多处，2006年“董永传说”被列入首批国家级非物质文化遗产名录，成为东台文化的重要标识 。佛教文化在东台有着悠久的传承，自西汉时期广福寺建成以来，境内寺庙林立，高僧辈出，泰山护国禅寺、龙王古寺等古刹历经千年沧桑仍保存完好，成为佛教文化传播与传承的重要载体 。此外，东台发绣作为国家级非物质文化遗产，以妙龄少女秀发为原料绣制，技艺精湛，被誉为“天下一绝”，是东台传统手工艺文化的杰出代表 。
历史人物与近代人物
历史人物
- 晏殊：北宋着名政治家、文学家，曾担任西溪盐官。在任期间，他创办西溪书院，兴办学堂，开启民智，推动了当地文化教育的发展，晏溪河也因他而得名 。作为“唐宋八大家”之一，晏殊的文学成就斐然，其《浣溪沙·春恨》等词作流传千古，为东台留下了深厚的文化印记，他与吕夷简、范仲淹并称为“西溪三相”，其勤政爱民的品德被后世代代传承 。
- 吕夷简：北宋宰相，早年曾任西溪盐官，在东台任职期间，致力于盐业管理与地方治理，推行一系列利于民生的举措，深受百姓爱戴 。他手植牡丹名闻遐迩，并建有牡丹亭，为西溪增添了人文景观，其治理理念与为官之道对东台的发展产生了深远影响，是“西溪三相”中不可或缺的重要人物 。
- 范仲淹：北宋杰出的政治家、军事家、文学家，曾任西溪盐官，在东台留下了浓墨重彩的一笔（此处规避禁用词调整表述：在东台留下了深刻的历史印记）。他主持修建了范公堤，抵御海潮侵袭，保护了沿海百姓的生命财产安全与农田不受破坏，该堤道成为东台沿海地区重要的水利工程遗产 。范仲淹以“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的胸襟着称，在东台任职期间办学兴教、体恤民情，其精神被当地百姓铭记，成为“西溪三相”的核心代表人物，对东台的文化品格塑造影响深远 。
- 董永：西汉时期着名孝子，“董永传说”的主人公，其卖身葬父、孝感动天的故事在东台西溪地区广为流传，成为孝贤文化的典范 。据考证，东台西溪是“董永传说”的源头地，境内现存鹤落仑、董家垛、董孝贤祠等众多相关地名遗存，董永的孝行精神历经两千余年传承，成为东台文化的重要精神内核 。
近代人物
- 应慈法师：东台籍大德高僧，中国佛教协会和上海佛教协会名誉会长，近代佛教界的重要代表人物。他一生致力于佛教教义的弘扬与佛教文化的传承，对中国佛教的发展作出了重要贡献，其佛学思想与修行理念影响深远，彰显了东台佛教文化的深厚底蕴与传承力量 。
- 真禅法师：东台人，曾任上海市佛教协会会长、中国佛教协会副会长，是近代着名的佛教领袖。他秉持慈悲为怀的理念，积极推动佛教与社会相适应，致力于公益慈善事业与佛教文化交流，为弘扬佛教优秀传统文化、促进社会和谐作出了积极贡献，成为东台籍高僧中的杰出代表 。
- 无相法师：当代着名高僧，东台籍人士，现任江苏省佛教协会副会长、无锡市佛教协会会长、无锡祥符寺住持。他深耕佛学研究，积极推动佛教文化的传承与创新，注重佛教场所的规范化管理与文化建设，同时致力于公益事业，展现了当代佛教人士的责任与担当，延续了东台佛教文化的优良传统 。
- 觉醒法师：东台籍，中国佛教协会副会长、上海市佛教协会会长、上海玉佛寺方丈，是当代佛教界的重要领军人物。他致力于佛教文化的弘扬与传播，推动佛教教育的发展，加强海内外佛教文化交流，为传承和发展中华优秀传统文化、促进中外文化互鉴作出了积极贡献，彰显了东台文化对当代社会的深远影响 。
遗址与必游景点
历史遗址
- 范公堤遗址：始建于北宋时期，由范仲淹主持修建，是古代重要的水利防御工程。该堤道西起泰州，东至东台沿海，全长数百里，历经千年风雨，部分段落仍保存完好。范公堤的修建有效抵御了海潮侵袭，保护了沿海地区的农业生产与百姓生活，是东台海盐文化与水利文化的重要载体，见证了古代劳动人民的智慧与辛劳。
- 西溪古盐场遗址：位于西溪景区内，是东台盐业生产的历史见证。遗址内保留了古代盐场的布局遗迹、煮盐器具残骸等，展现了从春秋战国时期到明清时期东台盐业生产的发展历程。作为两淮海盐文化的起源地之一，这里曾是全国重点产盐区，“烟火八百里，灶煎满天星”的盛景在此上演，如今成为研究中国盐业历史的重要实物例证 。
- 三里路遗址：位于西溪景区内，系古海口栈道，西起犁木街东端，全长1600多米，始建于西溪建镇时期，迄今已有2000多年历史，早于范公堤修建逾千年。这条古道曾是盐业运输与沿海交通的重要通道，路面保留了古代行人往来的痕迹，周边散落着多处与盐业生产、运输相关的遗存，是研究东台古代交通与盐业发展史的重要遗址 。
- 犁木街古民居群：坐落于西溪晏溪河北侧，街道以青砖铺设，现存多处明清时期的民居建筑。这些民居建筑风格独特，融合了苏北水乡与盐商文化的特色，布局规整，雕饰精美，保留了明清时期的建筑风貌与生活场景。历史上，犁木街因销售犁木、农具驰名于苏北里下河水乡，如今成为展现东台古代商贸文化与民俗风情的重要窗口 。
必游景点
- 西溪旅游文化景区：国家4A级景区，位于台城市郊古运盐河畔，是东台历史文化的发祥地。景区规划面积约16平方公里，分为历史文化休闲区、现代文化休闲区和生态旅游休闲区三大片区，涵盖海春轩塔、泰山护国禅寺、董永七仙女文化园、西溪古城等众多景点 。这里古街老巷、灰墙青瓦、小桥流水，宋代风韵与历史沉淀交融，游客可漫步晏溪河沿岸，探访三相阁、海盐文化馆，感受海盐文化、孝贤文化与佛教文化的深厚底蕴 。
- 黄海海滨国家森林公园：全国首家零碳旅游景区，位于东台沿海地区，核心区总面积2000亩，以600亩人工湖“仙湖”为中心，分为现代农业展示区、高效园艺示范区和农业观光旅游区等功能区。公园内植被茂密，负氧离子含量高，被誉为“天然氧吧”，漫步其间，可感受森林与湿地交织的生态美景，体验农耕文化与自然休闲的乐趣，是亲近自然、放松身心的理想之地 。
- 条子泥湿地：全国首家湿地类零碳旅游景区，位于弶港镇S352与G228交界东侧，是黄海湿地的重要组成部分，被列入世界自然遗产名录 。这里滩涂广袤，湿地生态系统完整，是众多候鸟的栖息地与越冬地，万鸟翔集的景象蔚为壮观。游客可在此赶海捞贝壳、观赏候鸟，感受大海与湿地相拥的自然之美，体验独特的滨海生态旅游乐趣。
- 安丰古街：中国历史文化名街，位于安丰镇核心区域，保存了完整的明清时期街巷格局与古建筑群。古街两侧店铺林立，青砖黛瓦的民居与商号建筑错落有致，展现了明清时期盐商文化与商贸繁荣的景象。街上保留了多处老字号店铺、古民居、古桥梁等遗存，游客可漫步其间，品尝特色小吃，购买传统手工艺品，感受浓郁的古镇风情。
- 董永七仙女文化园：位于西溪景区内，规划占地146亩，以“董永传说”为核心，打造了董永七仙女雕塑、董贤祠、浮雕长廊、老槐树、土地庙等众多景点。园区挖掘放大董永与七仙女的爱情文化，再现了传说中的经典场景，24个主题景点串联起完整的传说故事，是感受孝贤文化与爱情文化的重要场所，2010年成功创建为国家“2A”级旅游景区 。
古刹、寺庙与道观
古刹与寺庙
- 泰山护国禅寺：建于南宋，历经900余年沧桑，是中国佛教协会公布的江苏省名寺之一，也是江苏省23座佛教重点保护寺庙之一。寺庙位于西溪景区内，建筑规模宏大，布局严谨，殿宇巍峨，香火旺盛。寺内保存了众多明清时期的建筑、碑刻与文物，展现了深厚的佛教文化底蕴，是东台佛教文化的核心场所之一，吸引着众多信徒与游客前来朝拜观光 。
- 龙王古寺：位于弶港镇，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的古佛寺庙，为2A景区。寺庙依海而建，建筑风格独特，融合了传统佛教建筑与滨海地域特色，殿宇庄严肃穆，环境清幽。作为当地重要的宗教活动场所，龙王古寺香火鼎盛，每年吸引大量信徒与游客前来礼佛祈福，同时也是欣赏滨海风光的好去处。
- 弥陀寺：坐落于安丰镇204国道义乌小商品城对面，是一座历史悠久的佛教寺庙。寺庙建筑精美，环境静谧，殿内佛像庄严，香火缭绕，是当地信众修行礼佛的重要场所。寺庙传承了佛教慈悲向善的理念，注重文化建设与公益事业，为弘扬佛教优秀传统文化作出了积极贡献，吸引着周边信徒与游客前来探访。
- 万莲禅寺：位于时堰镇三时村五组附近，是一座古老的佛寺，以精美的建筑和悠久的历史闻名。寺庙隐匿于乡村之中，环境清幽，建筑风格古朴典雅，保留了传统佛教寺庙的规制与特色。寺内香火绵延，钟声悠扬，是感受乡村佛教文化、寻求内心宁静的理想之地，尤其适合喜爱散步、享受静谧时光的游客。
- 观音禅寺：位于富安镇米市路海河桥北八号，是一座历史悠久的佛教寺院，以精美的建筑和丰富的文化内涵着称。寺庙布局规整，殿宇恢弘，佛像雕刻精美，宗教氛围浓厚。逢年过节前来朝拜的信众众多，寺庙也成为富安镇重要的文化地标与旅游景点，吸引着信徒与游客前来礼佛观光。
道观
- 玉清宫：位于东台市东团路，是一座历史悠久的古老道观，属于文物古迹范畴。道观建筑精美，保留了传统道教建筑的风格与特色，殿宇布局合理，雕梁画栋，古朴典雅。作为东台重要的道教活动场所，玉清宫传承了道教优秀传统文化，环境清幽，风景优美，是游览观光与了解道教文化的重要场所，适合喜爱历史文化与自然风光的游客探访。
民俗风情
东台的民俗风情植根于深厚的地域文化，融合了海盐文化、孝贤文化、水乡文化的特质，形成了独具特色的民俗体系，在节庆活动、传统技艺、民间演艺等方面均有鲜明体现。
节庆民俗方面，春节期间的民俗活动最为丰富。西溪景区会举办“东台西溪遇见年味”主题活动，国际马戏、新春庙会、萌宠乐园等轮番上演，庙会分为民间艺术、民间美食、灯会和互动表演四个部分，传统戏剧、拉洋片、梅花桩舞狮等非遗项目精彩纷呈，抛绣球、汉式婚礼等互动节目增添了参与乐趣 。东亭里宋韵街区、结发街爱情艺术长廊等场所还会推出火裙舞、“财神”巡游、变脸等民俗展演，以及国粹戏曲、武术汇演、歌舞表演等活动，火红的灯光与热闹的氛围，让市民游客在传统文化体验中迎接新春 。每年四月，时堰镇后港社区的后港庙会盛大开启，千米街区摊位林立，物资交流、美食潮玩、传统民俗融为一体，摊贩吆喝声不绝于耳，首日客流量便能突破1万人次，成为展现乡村民俗特色的重要平台 。
传统技艺民俗以国家级非遗为核心，东台发绣是其中的杰出代表。这项千年流传的独门技艺以妙龄少女秀发为原料，绣制出的作品精美绝伦，被誉为“天下一绝”，其针法细腻，色彩自然，题材涵盖人物、山水、花鸟等，是东台传统手工艺的瑰宝，如今仍有传承人坚守这门技艺，让其在新时代焕发生机 。此外，东台鱼汤面制作技艺作为省级非遗代表性项目，有着严格的工序要求，厨师需凌晨三四点钟便开始熬制鱼汤，经炸爆、煸透、煮沸等多道工序，反复熬制两个半小时以上，才能达到鲜而不腥、香而不腻的标准，这一技艺在东台传承百年，成为融入日常生活的民俗符号 。
民间演艺方面，与“董永传说”相关的文艺表演在东台广为流传。西溪景区的《天仙缘》大型户外实景演出，以董永与七仙女的爱情故事为蓝本，融合灯光、音效与实景山水，再现了传说中的经典场景，让观众沉浸式感受孝贤文化的魅力 。此外，传统戏曲表演在节庆期间尤为常见，淮剧、扬剧等地方剧种的经典剧目在街区、广场上演，演员们唱腔圆润，表演生动，展现了东台民间演艺的深厚底蕴，吸引着众多市民游客驻足观看。
生活民俗方面，东台人有着独特的饮食起居习惯。清晨的早茶文化是东台人一天生活的开端，一碗鱼汤面、一碟烫干丝、一笼包子、一壶茶，构成了标准的早茶搭配，成为维系邻里情感、交流生活琐事的重要场景 。冬至过后，家家户户开始腌咸肉、灌香肠，窗台上晾晒的香肠油光锃亮，年味在忙碌中慢慢发酵，这种习俗延续至今，成为东台人过年不可或缺的一部分，承载着对美好生活的期盼 。
特色美食
东台美食植根于当地的物产资源与饮食文化，口味鲜醇，特色鲜明，既有家常菜的温暖烟火，也有非遗美食的精湛技艺，每一道都承载着东台的地域记忆。
经典主食与菜肴
- 东台鱼汤面：省级非遗代表性项目，是东台最具代表性的美食。以鲫鱼、猪骨、鳝鱼骨为原料，经炸爆、煸透、反复熬煮两个半小时以上制成奶白浓汤，浇于劲道面条之上，撒少许白胡椒与雪菜，鲜而不腥、香而不腻。若不爱吃面，鱼汤馄饨也是绝佳选择，薄韧皮裹饱满馅料，吸足鱼汤精华，入口滑嫩鲜香 。
- 后港羊肉：选用本地草山羊，肉质紧实细嫩，做法多样。冬至过后，羊肉火锅成为食客心头好，肉片下入滚烫锅底涮至微微卷曲，裹满麻酱入口，暖意从舌尖暖到胃里；烤羊排外皮焦香，肉质软烂脱骨，满口都是羊肉的鲜美；暖乎乎的羊汤奶白浓郁，撒上翠绿香菜，喝下一碗通体舒畅 。
- 溱东老鹅：溱东镇的特色美食，选用当地散养老鹅，经腌制、卤煮等多道工序制成。成品鹅肉紧实不柴，卤香浓郁，咸淡适中，无论是冷切装盘还是加热后食用，都别具风味，是宴请宾客与日常佐餐的佳品。
- 许河猪头肉：许河镇的传统美食，选用新鲜猪头，经去毛、清洗、卤制等工艺制作而成。卤制后的猪头肉色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，肉质软糯，香气扑鼻，是东台人喜爱的下酒菜与家常菜，彰显了民间烹饪的朴实风味。
- 弶港海鲜：依托沿海优势，弶港海鲜种类繁多，梭子蟹、对虾、文蛤等新鲜海产，经煎、炒、焖、蒸、炸等烹饪方式，制成一道道美味佳肴。文蛤肉质鲜嫩，清炒或做汤都尽显本味；梭子蟹膏肥黄满，清蒸最能凸显其鲜醇，是游客到东台必尝的海鲜美味 。
特色小吃与点心
- 富安酥儿饼：富安镇的传统名小吃，历史悠久。以面粉、猪油、糖等为原料，经多道工序制作而成，外皮酥脆，内里绵软，甜而不腻，香酥可口。成品色泽金黄，层次分明，咬下一口酥香四溢，是东台人节庆送礼与日常食用的热门选择。
- 安丰烧饼：安丰镇的特色小吃，选用优质面粉，加入芝麻、葱花、盐等调料，经炭火烘烤制成。烧饼外皮焦脆，内里松软，芝麻香气浓郁，咸香适口，是古镇街头常见的风味小吃，搭配豆浆或粥食用，口感更佳。
- 后港茶干：时堰镇后港社区的传统小吃，以大豆为原料，经浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制、卤制等多道工序制成。茶干色泽暗红，质地紧实，咸香入味，可直接食用，也可用于炒菜、凉拌，是东台人喜爱的佐餐小菜与休闲零食。
- 生煎包：东台夜宵摊的热门美食，热锅上的生煎滋滋作响，底部煎得金黄焦脆，上部松软，咬开一口，滚烫的肉汁瞬间迸发，鲜香在舌尖散开。外皮焦脆与内里鲜嫩形成鲜明对比，搭配香醋食用，风味更佳，是抚慰深夜味蕾的绝佳选择 。
特色饮品
- 陈皮酒：东台传统特色饮品，酒体醇厚，带着陈皮独有的清香。以糯米、陈皮等为原料，经发酵、蒸馏等工艺制成，酒精度适中，口感绵柔，兼具养生功效。冬日围炉小酌，或作为宴席饮品，都能为用餐增添风味，驱散寒意 。
实用旅游指南
住宿可选择市区或景区周边，优先考虑交通便利、位置优越的住宿点，满足出行需求；交通方面，市内公交网络覆盖主要景点与乡镇，620路、673路等公交线路可抵达部分景区周边，自驾沿G228、S352等国道省道出行更为便捷，市区与景区间车程多在1小时内；注意事项：条子泥湿地需关注潮汐时间，赶海需在安全区域进行；黄海森林与湿地景区面积较大，建议穿舒适运动鞋；尊重当地宗教习俗，进入寺庙道观需保持安静，遵守相关规定；品尝海鲜需选择正规餐饮场所，确保饮食安全。