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第5章 赣州市《上犹县》

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上犹县隶属于江西省赣州市,地处赣州市西部,罗霄山脉余脉南段,东接南康区,南邻崇义县,西连湖南省桂东县,北靠遂川县,全县行政区域面积1543平方千米 。境内以山地、丘陵为主,犹江贯穿全境,河谷盆地零散分布于河流两岸,整体地势西北高东南低,山林广袤,森林覆盖率高,水力资源储备丰厚。气候属于中亚热带湿润季风气候,雨水充沛,无霜期长。上犹县现辖东山镇、陡水镇、社溪镇、寺下镇、营前镇、黄埠镇六个镇,梅水乡、油石乡、安和乡、双溪乡、水岩乡、平富乡、五指峰乡、紫阳乡八个乡,县人民政府驻东山镇犹江大道。本地通行客家方言,少数村落保留本土土话,对外普遍使用普通话 。

上犹处在赣湘两省交界地带,自古便是赣西通往湖南的山地通道,山间古商道串联起周边各县,山货、粮油依靠古道与犹江水运向外流转。现代高速、国道贯通县域,公路路网连通南康、崇义以及湖南边界,内外往来通行条件持续改善。

历史沿革可以追溯到秦汉时期,先秦时代已有土着先民在河谷山间定居,从事渔猎与原始农耕。三国吴嘉禾五年,正式设立上犹县,县治最初设于今双溪乡境内,距今一千七百余年。因境内犹水得名,之后县治几经迁移,唐代将县治搬迁至今天东山镇一带,县治位置基本固定。魏晋南北朝,中原战乱,大批中原移民翻越罗霄山余脉进入本地落脚,部分移民短暂休整之后继续向南迁徙,一部分留居本地,推动本地人口与社会发展。隋代上犹县建制一度撤销,属地并入南康县。唐代重新恢复上犹县建制,隶属虔州。唐宋时期,圩镇逐步兴起,寺院、书院陆续修建,手工业、水运商贸稳步发展。宋代本地名儒阳孝本潜心治学,隐居读书,带动地方崇文风气。元代隶属南安路。明清两代归属南安府,境内各个圩市成型,宗族大规模修建祠堂,修撰族谱,营前圩成为赣湘边界重要商贸节点,民间流传头唐江、二营前的说法,城乡墟市体系完整,造纸、榨油等民间手工业兴旺。明代王阳明巡抚南赣,多次行经上犹,在本地推行教化,传播心学思想,兴办社学,移风易俗,深刻影响民间社会。清代,油茶、毛竹种植规模扩大,山货顺着犹江输出,民间文教持续发展。民国时期延续上犹县建制,归属赣南行政督察区。之后经过多轮乡镇区划调整,部分乡撤乡设镇,部分村落改为社区,乡镇边界微调,形成如今六镇八乡的行政区划格局。

文化脉络多重积淀,多种文化在此交融共生。客家迁徙文化是上犹最核心的文化主线,魏晋至两宋,中原汉人分批南下,很多移民经由罗霄山山间通道进入上犹,再向赣南其他区域扩散。中原宗族制度、生活礼俗、营造技艺和本土土着习俗互相融合,形成本地客家文化底色。村落大多以姓氏宗族聚居,祠堂居于村落核心位置,修谱祭祖、宗族互助代代延续,营前九厅十八井围屋、各地客家祠宇,都是客家聚落的实物遗存。

山地商道文化由来已久,古代山间古道、犹江水运串联赣湘边界,山货、粮油、布匹、食盐在此流转,营前、社溪等圩镇依托商贸发展,民间形成耕读并重、勤于劳作的社会风气。阳明理学文化,王阳明多次往来上犹,传播心学义理,兴办社学,教化乡民,让读书向学的观念深入乡间,城乡私塾书院遍布。民间艺术文化,九狮拜象是本地独有的大型客家民俗,流传数百年,节庆之时巡游表演,寄托民众对于风调雨顺的期盼。佛道两教自唐代传入,东山寺、白云寺等寺院相继修建,香火绵延,庙会祭祀代代延续,民间信仰和宗族礼俗互相交织。油茶竹木农耕文化,千年油茶种植历史,竹木加工、土法造纸、木榨油等传统技艺代代传承。客家迁徙文化、山地商道文化、阳明理学文化、民间民俗艺术、油茶农耕文化、佛道民俗文化,多重内容叠加,共同构成上犹完整的文化脉络 。

历代代表性人物,宋代阳孝本,安和乡人,博学多才,不愿出仕为官,隐居读书,乐善好施,是赣南知名的客家名士,事迹载入地方史志,后世多处祠宇纪念其人 。明代蔡以忠,本地士人,科举入仕,在外为官清廉,返乡之后修缮书院,救济贫苦乡邻。清代黄昌藩,乡贤,主持修桥铺路,编修地方族谱,兴办乡间义学。很多外地历史人物在上犹留下印记,王阳明多次途经上犹,处理地方事务,推行教化,改变民间风俗。历代文人途径犹江,留下不少诗文记录山水风物。近代,上犹走出多位开国将军,还有大批读书人与实业从业者,不少人外出求学,回乡兴办新式学堂,传播新式知识。民间大量手艺人依托竹木、油茶资源,从事造纸、榨油、木工劳作。众多乡绅主持修缮祠庙、修桥铺路,赈济乡里,维护地方社会运转,事迹保存于地方志与各姓族谱之中。

农、工、商业随时代不断演变。农业层面,上犹山地丘陵占绝大多数,河谷小块平地适宜水稻种植,水稻是传统主粮,油茶、红薯、花生为旱地传统作物,全县油茶林面积广阔,是本地重要农林产业,油茶种植历史久远,不少农户依靠油茶获得收入。毛竹资源丰厚,竹笋加工、竹制品加工形成乡土产业。高山云雾茶种植分布油石、梅水、五指峰等乡镇,高山茶园逐步拓展。脐橙、黄桃等果业在部分乡镇发展。山间林地物产丰富,林下种养逐步拓展。随着城镇化推进,东山、黄埠等近郊乡镇部分耕地转为城镇与产业建设用地 。

古代手工业门类齐全,竹木加工、土法造纸、酿酒、榨油、砖瓦作坊遍布城乡,民间木雕、竹编技艺成熟,犹江沿岸造船作坊兴盛。明清时期,营前、社溪圩镇手工业行会成型,匠人分工细化,油茶、竹纸、竹木山货依靠犹江水运以及山间商道向外输出。现代工业,玻纤新型复合材料是上犹首位工业产业,依托早年水电资源优势起步,历经多年发展,产业集群规模持续扩大,配套企业众多。同时发展水电产业,境内大小水电站分布各乡镇。食品加工、竹木加工同步发展,油茶加工、笋制品加工为本土农产品加工主要方向 。

商贸发展依托犹江水运与赣湘山间古商道起步,唐宋时期沿江码头商船往来,粮行、竹木行、盐布商号沿河排布。明清营前圩、社溪圩商贾云集,是赣湘边界物资集散节点。近代公路兴起,传统水运与山间古道商贸逐步衰落,商业向公路沿线转移。当代,东山城区商圈、农贸市场分布,各个乡镇保留传统墟市,每逢墟日周边乡民赶集交易农副土产。物流依托高速路网,承接周边区域货物流转,电商业态同步发展。

境内历史遗址、古刹、寺庙、道观分布城区与各个乡镇。东山寺,坐落县城东山,宋代始建,历经损毁复建,留存历代碑刻,是上犹知名佛教寺院。营前九厅十八井,大型客家围屋建筑群,院落层叠,砖雕木雕保存,是赣南客家大型民居代表。西晋摩崖石刻,留存于县城周边山崖,刻有古代文字,记录早期地方历史。文峰塔,营前镇境内,清代砖石古塔,旧时为地方文风象征。乡间散落大量宗族祠堂,明清修建,匾额、雕饰保存完整,还有多处小型庵堂庙宇,后世重修,承担民间祭祀功能。平富乡燕子岩冰臼遗迹,远古地质遗存,峡谷岩石遍布冰臼坑穴,记录地质变迁。

必游景点。阳明湖,原称陡水湖,水域开阔,库区群山环绕,赣南树木园坐落湖畔,林木品类繁多,山林湖水相融,是县域核心山水景区。园村,梅水乡境内,客家传统村落,茶园连片,客家民居保存完整,乡村休闲配套完善。五指峰,五指峰乡境内,罗霄山脉余脉,五座山峰并列挺立,森林广袤,溪流密布,山地生态保存完好。双溪草山,双溪乡境内,高山草甸,地势开阔,山峦连绵,适合山地观光。燕子岩,平富乡境内,峡谷冰臼地貌,奇石溪流遍布,山间还有暖塘温泉资源。营前古镇,营前镇境内,赣湘边界老圩镇,老街巷、九厅十八井围屋、文峰塔留存,客家民俗积淀深厚。上犹县博物馆,馆藏出土文物、客家民俗器物、油茶竹木相关实物,系统梳理上犹千年发展脉络。油石嶂,油石乡境内,山地茶园连片,登高可以眺望周边乡野田园。

各个乡镇分别简介。东山镇,上犹县县城核心,县政府驻地,犹江沿岸,是全县政治、商业、文教中心,老街区肌理保存,老民居和现代居民区交错分布,东山寺坐落辖区,商业网点密集,对外交通四通八达 。

陡水镇,县城西南近郊,阳明湖沿岸,临库区水域,山水资源突出,早年因水电建设兴起,地域面积不大,山林滨湖兼具,文旅相关产业发展突出,耕地面积有限。

社溪镇,县域东部,距离县城较近,河谷盆地开阔,是县域东部商贸重镇,集镇规模大,辐射周边大片乡村,耕地山林兼备,农业基础稳固,墟市商贸活跃,古祠堂散落各个村落。

寺下镇,县域北部,丘陵山地为主,河谷田地零散,油茶种植规模大,民间传统榨油技艺留存,集镇承担周边物资集散,村落沿山谷分布。

营前镇,县域西部,赣湘两省边界商贸重镇,头唐江二营前的民间说法流传至今,九厅十八井围屋、文峰塔留存,老街保留旧时圩镇风貌,集镇辐射上犹西部以及湘东部分乡村,耕地山林兼备,客家民俗积淀深厚。

黄埠镇,县城东南近郊,产业园区集中,大量工业企业布局本镇,一部分土地城镇化开发,河谷地带保留耕地,城乡面貌交错,对外交通便利。

梅水乡,县城南部,园村坐落境内,高山茶园连片,客家古村落保存完整,山林资源充足,文旅产业发展突出,丘陵地貌,村落分布山间谷地。

油石乡,县城北部近郊,油石嶂坐落境内,大片高山茶园,茶叶为本乡主导农产,河谷田地连片,油茶种植广泛,乡间古民居散落各村。

安和乡,县域中部,宋代名士阳孝本故里,莲花井古村留存,宗族祠堂保存完整,丘陵河谷相间,耕地零散分布,乡土民俗保存完整。

双溪乡,县域西北,双溪草山高山草甸坐落本乡,山地广阔,海拔偏高,森林草场兼具,耕地分散山间小盆地,距离县城路途较远。

水岩乡,县域中部,阳明湖库区沿岸,水域占比高,山地丘陵为主,部分村落临湖,渔业、林果产业具备规模,集镇服务库区周边村落。

平富乡,县域西南,靠近崇义县,燕子岩冰臼峡谷、暖塘温泉坐落境内,山地峡谷地貌,生姜、果蔗为本乡特色农产,山林资源丰厚,村落分散山间谷地。

五指峰乡,县域最西部,赣湘两省四县交界,五指峰景区位于辖区,全县林业大乡,毛竹面积广阔,高山云雾茶种植有规模,山高谷深,耕地稀少,距离县城路途遥远,生态保存完好 。

紫阳乡,县域北端,靠近遂川县,山地广阔,油茶产业突出,是上犹油茶核心产区,山林物产丰厚,耕地零散,传统农耕习俗保留完整。

民俗风情整体以客家传统习俗为主体。岁时习俗,春节,城乡除尘置办年节食物,乡村开展九狮拜象大型民俗巡游,宗族祠堂集体祭祖,亲友互相走访拜年,民间有打黄元米果的习俗。元宵,圩镇村落民俗巡游,舞龙舞狮,搭台唱戏。清明,祭扫祖坟,制作艾米果。端午,犹江沿岸村镇开展龙舟竞渡,家家户户包粽子。中秋,家庭团聚,置办果品赏月。冬至,宗族祠堂举行完整祭祖仪式。

民间庙会,寺庙道观节庆之时,信众前往朝拜,旧时搭台上演赣南采茶戏。九狮拜象是本地独有的民俗表演,流传数百年,多在春节期间演出,场面盛大。婚丧礼仪遵循客家传统流程,婚嫁讲究纳采宴请,丧葬依靠宗族邻里互助。各个乡镇保留传统墟日,周边乡民汇集集镇交易农副土产。民间手工技艺,土法木榨油茶、土纸制作、竹编、木雕代代传承。

特色美食属于赣南客家菜系,口味偏重,多用辣椒,米制小吃品类繁多。包米果,本地代表性米制吃食,米浆蒸制薄皮包裹馅料,是民间日常吃食。九层皮,分层蒸制米食,逢年过节制作。上犹鱼宴,依托库区水产,多种鱼鲜烹制而成。客家酿豆腐,豆腐填入肉馅焖制,宴席当中常见。黄元米果,大禾米捶打成型,炒煮皆宜。艾米果,艾草拌入米浆蒸制,清明时节民间普遍制作。烫皮,大米烘烤制成,可干吃也可煮食。米冻,米浆熬制冷却而成,拌调料食用。荷包胙,荷叶包裹肉类蒸制,红白喜事宴席常备。客家擂茶,茶叶、杂粮研磨冲泡,乡间待客饮用。客家米酒,糯米发酵酿造,年节待客饮用。各类腊鱼腊肉,秋冬时节农家腌制。油茶加工产出的茶油,是本地烹饪主要用油。街头各类米粿小吃遍布城乡街巷。

实用旅游指南,经典游览路线规划。住宿优先选择东山镇城区范围,去往各个乡镇出行便捷;深度探访营前古镇、五指峰、双溪草山,可就近选择营前镇落脚,不必往返县城。交通,高铁抵达赣州站点之后换乘客运班车进入上犹县城;县城周边景点公交可以通达;去往五指峰、双溪、平富等西部、北部山区乡镇,城乡客运班次偏少,跨乡镇出行优先自驾。注意事项,上犹县博物馆周一闭馆,出行避开闭馆时段;探访营前九厅十八井、园村古民居,不刻画老宅墙体,不损毁古建筑构件;进入寺庙道观参观遵守场所管理规定;西部、北部山区乡镇山间弯道较多,行车减速慢行;阳明湖库区岸边行走,留意水岸安全;本地饮食普遍偏辣,不吃辣可以提前告知店家;偏远山区部分乡村配套简单,备好饮用水。一日人文路线,上午游览阳明湖,走访赣南树木园,午后驱车前往梅水乡园村观赏茶园客家村落,傍晚返回东山城区品尝本地吃食。三日完整路线,第一天游览阳明湖、赣南树木园;第二天驱车前往营前镇,走访营前老街、九厅十八井围屋,感受赣湘边界圩镇风貌;第三天去往平富乡燕子岩峡谷,观赏冰臼地质景观,结束行程。上犹紧邻南康区、崇义县,游览结束之后,可由此去往赣州其他区县。

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