“让我检查检查……”
“讨厌！关灯！”
次日早晨，黄三藏骑着自行车慢悠悠地晃到南鼓巷四合院。
“哟，阎老师和刘师傅下棋呢！我看阎老师要赢啊！”
“黄教授！稀客啊！找我有事？”
“老领导！”
“你们继续，我是来找傻柱的。
阎老师，待会儿有点小事麻烦您。”
“明白！”
阎埠贵会意一笑，知道赚钱的机会又来了。
“妹夫！妹夫！”
黄三藏站在傻柱家门口低声喊道，怕惊扰了坐月子的产妇。
“叫谁妹夫呢？找茬是吧！哦，是你啊，你也来笑话我？”
傻柱怒气冲冲地出来，见是黄三藏，顿时蔫了。
“哪能啊！听说你媳妇生了，特意带点补品来看看。
给！”
黄三藏晃了晃手中的礼物。
“等着！”
傻柱接过东西转身回屋。
“轧钢厂现在怎么样？还是杨厂长管事儿吗？”
“杨厂长调走了，新来的厂长搞改革，连食堂带菜都不让了！”
傻柱一脸不满，满腹牢 * 。
尝到了甜头就停不下来，突然断了他的好处，恐怕一时半会儿还缓不过劲儿。
“怎么样？有没有兴趣赚笔大的？”
“谁不想啊！可我一个炒菜的能有多大出息？”
“我打算开个馆子，你来掌勺怎么样？”
“能带帮手不？”
“最多一个！”
“剩菜能打包吗？”
“行！但别挑贵的拿！”
“规矩我明白！工钱怎么算？”
“这么着，现在客人多是晚上来，你下班就过来，薪水按你在厂里的标准发，成不？”
“太少了！”
“眼下生意好坏还说不准，给多给少都不合适。
年底给你1%分红。”
“我这手艺您清楚！1%是打发要饭的吧？我要10%！”
“狮子大开口啊！2%！”
“9%！”
“得了，5%顶天了，不干我找别人！”
“别介！成交！您就等着数钱吧！”
“说定了，我这就去寻铺面！可别放我鸽子！”
“爷们说话算话！”
“成，回见！”
给股份就是为了拴住傻柱，免得被人挖了墙角。
走到前院，瞧见阎老西在门口张望，见着黄三藏就堆起笑脸。
“黄教授！屋里坐！”
“阎老师，不忙。
今天有事相求。”
“还是看院子？”
“不是。
想开个小馆子，劳您帮忙找处地方。”
“有啥要求？”
“离我家近些，最好在十刹海边上，能摆下二十张饭桌。
租买都行，买更好。”
“就这些？”
“暂时这些。
越快越好。”
“明白！”
“您家于莉最近忙什么呢？”
“咳！还在集市摆摊呢！找她有事？”
“馆子缺个管事儿的，不知道她愿不愿来？”
“那敢情好！回头就让她找您！”
“这事抓紧。
先走了！”
“您慢走！我也得出门了！”
晚饭时分，于莉找上门来，丈夫阎解成不放心也跟着。
黄三藏真要动心思，绿帽子早戴他头上了。
“三爷！您找我？”
这称呼让黄三藏愣了下神。
“吃了没？”
“用过了。”
“那你们先坐，我马上好。”
饭后，黄三藏把两人带进厢房客厅。
“是这样，十刹海那边要开个馆子，缺个前台管事，你有兴趣吗？”
“有是有……工钱怎么算？”
如今摆摊虽能挣钱，可整天提心吊胆怕被抓，终究不是长久之计。
“阎解成，傻柱现在拿多少工资？”
“好像涨了两级，五十多块吧。”
“明面给你开四十，不能高过主厨。
年底暗地里再补1%分红，别声张。
如何？”
给分红也是为笼络于莉，往后另有用处。
“行！跟定您了！”
有了正经差事，于莉眉开眼笑。
“要不要逛逛我这院子？你们头回来。”
“好啊，随便转转。”
阎解成大大咧咧地坐下，于莉没好气地掐了丈夫一把，两人转悠了片刻便起身离去。
黄三藏的小饭馆很快就开张了，店铺的房产也一并买下，取名“聚朋友”
（致敬《正阳门下》的韩总）。
凭着热情服务和美味菜品，饭馆在十刹海一带迅速走红，日日座无虚席。
除了妻子、于莉、傻柱和胖子，其余四名服务员都是妻子的表亲，整个团队不超过八人。
黄三藏望着热闹的店面，眼眶不禁湿润——漂泊多年，终于在燕都有了份像样的事业！
4有人不解：黄三藏早已身家不菲，为何还要经营这样一家小饭馆？
答案很简单：捡钱！别看店面小，生意火爆时年收入相当可观。
钱不烫手，不赚白不赚。
其次，是为了培养人才。
他把妻子的表弟表妹都安排进饭馆锻炼，就连平时在家做家务的小杏也被调了过去。
政策放开后，他计划在燕都开设几家大酒楼，没有得力人手可不行。
纵观历史，刘邦靠丰沛集团，李唐有关陇势力，朱元璋依仗淮西旧部，曾国藩统领湘军——无不是以同乡、亲属为纽带凝聚力量。
黄三藏没有同乡可用，只能从妻族中选拔人才，构建自己的利益集团，才能走得更远。
眼下职业经理人制度行不通，一是缺乏合适人选，二是国内家族企业的失败案例证明这条路八成走不通。
成大事首重梯队建设，如今正是储备人才的时机。
何况当下人才大多集中在机关单位和大厂，他能用的人实在有限。
饭厅里，黄三藏和四个孩子大眼瞪小眼，等着饭馆送晚餐来。
五人吃惯了饭馆的菜，对小梅的手艺提不起兴趣。
小杏去饭馆帮忙后，家务由郑铁石媳妇接手。
她见状提议：“要不我先煮点面条垫垫肚子？”
众人齐齐摇头。
这时，小杏慌慌张张冲进来，带着哭腔喊道：“姐夫！不好了！有人来饭馆砸场子！”
黄三藏猛地站起身：“别急，慢慢说！”
“六个人点了一桌好菜，吃完就说菜里有苍蝇，不肯结账，还狮子大开口要赔偿！”
“敢在太岁头上动土？”
黄三藏冷笑，“小梅给孩子煮面，小杏留下照看。
我这就去会会他们！”
他骑上自行车直奔炮局，正巧碰上值班的棒梗。
听闻金主爸爸受欺，棒梗立刻召集人手准备出动。
“你先按兵不动，我去探探虚实。”
黄三藏叮嘱道。
“您当心些，小姨父！”
赶到饭馆时，围观人群已堵得水泄不通。
六名混混叼着烟，脚蹬椅子，一副无赖相。
傻柱气得满脸通红，被两个表弟死死拉住——黄三藏立过铁规：严禁与顾客冲突。
于莉吓得说不出话，妻子也是六神无主。
情况与小杏所述无异。
黄三藏目光如刀，锁定刀疤脸：“你们谁主事？”
“我！”
刀疤脸梗着脖子瞪回来。
“苍蝇呢？”
“喏！”
“划个道吧。”
今天这顿饭我请了！额外赔您五百块！围观人群一片哗然，这要价简直离谱。
让我们商量商量！黄三藏假装踱步拖延时间，估摸着棒梗他们快到了。
就按您说的办！老婆拿钱来！
四周响起阵阵叹息，大家都束手无策。
爽快！弟兄们撤！刀疤脸点完钞票正要离开。
慢着！谁准你们走了？
怎么？还想讨教几招？
各位邻里乡亲帮忙做个见证，随我去后厨看看！黄三藏朝众人抱拳。
后厨景象让所有人瞠目结舌：明窗净几，地板锃亮，物品摆放井然有序，完全符合五常管理标准。
众人恍然大悟这是 ** ，纷纷对六人怒目而视。
这时棒梗带着民警赶来了解情况。
黄三藏用筷子夹起苍蝇细看：若是菜品不洁，苍蝇该是熟的；
若是吃完才放，就该是生的。
真伪姑且不论，先试探一番。
我赌这是生的！诸位敢应战吗？
这......
想清楚！现在民警同志在场，坦白从宽！
五百块 ** 可不是小数目，你们还是团伙作案。
分开审讯时，不信你们都能嘴硬！
首犯严惩，胁从免责！
都是他指使的！苍蝇也是他放的！
瘦猴你！刀疤脸脸色大变。
全部带走！棒梗立即下令。
黄三藏快步上前装作初次见面，紧握民警的手：辛苦同志们了！
暗中轻拍对方手臂，棒梗顿时会意。
耽误诸位用餐实在抱歉！今日在场顾客全部免单！
黄三藏连连作揖。
老板大气！讲究！
掌声与赞叹声响成一片。
各位继续用餐！那个谁，把这桌收拾干净！
厨房里，黄三藏召集全员开会：往后遇到类似情况别慌，直接找棒梗报警，他就在附近派出所。
没想到棒梗这么有出息了。
傻柱感慨道。
妹夫知道你是为店里好，但以后千万别和食客动手。
你是顶梁柱，要有闪失这店就垮了！明白吗？
嘿嘿！
那就劳烦炒几个菜，家里孩子还等着吃你的手艺呢！