对面的盛况，空前绝后。
红星大食堂的第一炮，以一种极其蛮横、极其惊艳的姿态，彻底打响！
然而。
在红星大楼二层的总经理办公室内。
陈秋萍听着楼下传来的喧闹声和叫好声，脸上却没有一丝一毫胜利的喜悦。
她安静地坐在办公桌前。
面前，摆着一份刚刚送上来的新鲜财务报表。
许嘉推开门走进来，脸上还带着兴奋的红晕。
“师父！大捷！咱们赢了！第一批备货在一个小时内全部卖空了！那些顾客都在催着咱们赶紧补货呢！”
“对面的洋快餐门可罗雀，那个彼得的脸都绿了！”
许嘉激动地挥舞着拳头。
可是，当她看到陈秋萍那张异常凝重的脸时，兴奋的声音戛然而止。
“师父……您怎么不高兴？咱们这不是成功了吗？”
陈秋萍没有说话。
她伸出手指，在桌面上那份财务报表上，轻轻地点了点。
“许嘉，自己看看账目。”
许嘉疑惑地走上前，拿起报表。
只看了一眼。
她脸上的血色，瞬间褪得干干净净，整个人如坠冰窟！
报表上显示。
前台虽然营收了上万块现金，极其火爆。
但是在扣除掉空运专机的天价运费、跨省采购高价工业冰块的成本，以及极其高昂的设备折旧费后。
红星大食堂每卖出一份两块五的红烧肉套餐。
后台的财务账面上，就要净亏损整整八块钱！
卖得越多，亏得越惨！
这短短一个小时的火爆营业，红星已经在暗中烧掉了整整几万块钱的纯利润！
这根本不是在赚钱。
这是在极其疯狂地割自己的肉，去填补这个因为时代物流局限而产生的巨大黑洞！
“师父……这……这亏损的速度，太恐怖了……”许嘉拿着报表的手都在发抖，“咱们总厂那边拨过来的备用金，照这个速度，最多只能撑半个月……”
陈秋萍转过头，看着楼下那些吃得满脸幸福的普通打工人。
她的眼神，极其清醒，极其悲壮。
“我知道。”
陈秋萍的声音低沉，透着一种看穿一切的通透。
“这就是一场极其短暂的盛放。是一场用金钱强行烧出来的幻象。”
“我之所以不惜血本地打赢今天这一仗，只是为了告诉省城的所有人，我红星的模式没有错，我们华国的中餐，绝对不比洋人的快餐差。”
“我们赢了口碑，赢了尊严。”
陈秋萍收回目光，看着办公桌上那张省城地图，眉头深深地锁了起来。
“但商业规律是冷酷的。只靠空运，我们撑不了多久。”
“真正的致命危机，才刚刚开始。”
就在这时。
桌上的红色座机，发出了一阵极其刺耳的铃声。
陈秋萍拿起话筒。
电话那头，传来了司机老赵极其绝望、甚至带着哭腔的声音。
“陈董！出事了！”
“咱们第二批从农垦兵团发出来的冷链车队……在经过省道交叉口的时候，被一群不明身份的地痞路霸给拦住了！”
“他们不仅扎破了咱们的轮胎，还把车上的冰块全给砸了！现在的车队，彻底瘫痪在半路上了！”
陈秋萍放下手里的钢笔，目光落在桌面上那份已经被翻阅过无数次的供应链预案上。
许嘉快步走上前，将一份刚刚整理好的物料清单递了过去。
“师父，我们联系了邻省的农垦兵团，他们答应放货。”
“但是，按照目前的陆路运输条件，就算他们日夜兼程，生鲜在路上也必然会面临变质的风险。”
许嘉的语气里充满了担忧。
她太清楚那些传统商会的手段了，对方就是想用这种物理隔离的方式，活生生耗死红星大食堂。
陈秋萍接过清单，粗略地扫了一眼上面的数字。
她的手指在桌面上轻轻敲击着。
每一次敲击的节奏都十分沉稳，完全没有被眼前的困境打乱阵脚。
“陆路走不通，那就换一条路。”
陈秋萍抬起头，眼神中透着一种不容置疑的决断。
“去联系民航货运处。”
“告诉他们，我们要包下明天飞往省城的两架货运专机。”
“通知农垦兵团，把所有定好的顶级肉类和蔬菜，全部装进航空保温箱。”
“另外，派人去邻省高价收购所有能买到的工业冰块，用冷藏车连夜送到机场，进行无缝接驳。”
许嘉愣在原地，整个人仿佛被施了定身法。
她不敢相信自己的耳朵。
空运猪肉和蔬菜？
在这个年代，航空燃油的成本高昂得令人咋舌，连运送贵重仪器都需要层层审批。
用飞机去运送几块钱一份的快餐食材？
“师父！这绝对不行！”
许嘉立刻出言阻止，语气异常焦急。
“您算过这笔账吗？空运的运费，加上跨省调度工业冰块的开销，比那些食材本身的价值要高出十几倍！”
“如果用这批天价食材做成料包，我们每卖出一份套餐，不仅赚不到一分钱，还要倒贴进去好几块钱的纯利润！”
“这已经不是在做生意了，这完全是在拿刀子割我们自己的肉啊！”
许嘉的分析十分中肯。
在商言商，这种做法完全违背了基本的盈利逻辑。
面对徒弟的极力阻拦，陈秋萍并没有生气。
她温和地示意许嘉坐下，目光中透着几分教导的意味。
“许嘉，做大生意，眼光不能只局限在眼前的账本上。”
“你以为，省城那些商会老板为什么要联合洋买办来掐断我们的供应链？”
陈秋萍的语速不快，但每一个字都分量十足。
“他们就是笃定我们在省城人生地不熟，笃定我们没有能力在短时间内解决食材问题。”
“只要我们明天无法如期开业，或者因为食材短缺而推迟营业。”
“那些一直处于观望状态的供货商、投资人，甚至普通的食客，就会立刻认定红星是个外强中干的纸老虎。”
“到了那个时候，我们在省城好不容易建立起来的品牌信誉，就会瞬间土崩瓦解。”
陈秋萍的内心十分清醒。
她深知，八十年代末的商战，打的不仅是资金，更是气势。
第一炮如果哑了火，后面的仗就根本没法打了。
“所以，我们不仅要开业，而且必须准时、全品类地开业。”
“我宁可每天亏损几万块，也必须把红星大食堂的招牌，硬生生地砸进省城老百姓的心里！”
“我要让那些地头蛇看清楚，华国人的骨气和底蕴，是他们那点上不得台面的小手段压不垮的！”
这番话，彻底震撼了许嘉。
她终于明白，师父是在用真金白银，去砸开一条属于红星的血路。
这是一场不计代价的战略性亏损。
许嘉重重地点了点头，转身去执行命令。
……
四十八小时后。
红星大食堂的一楼大厅内。
所有的打菜窗口全部开放，穿着整洁工作服的员工们已经就位。
对面洋快餐的经理彼得，正和省城商会的王老板站在二楼的落地窗前，手里端着咖啡，冷眼旁观。
“王老板，你看他们那副硬撑的样子。”
彼得嘴角勾起一抹嘲讽的弧度。
“我敢打赌，他们的后厨里现在连一块肉都没有。今天开门，纯粹是为了死要面子。”
王老板也跟着附和，满脸的得意。
“没有咱们商会点头，她在省城买不到一根葱。等中午的饭点一到，我看她拿什么东西卖给顾客！”
然而。
就在他们洋洋得意的时候。
红星大食堂的后厨内，几十口大型不锈钢保温锅同时掀开了盖子。
空运而来的顶级食材，经过中央厨房的秘制调配，在此刻被彻底激发出了醇厚的味道。
排风系统全功率运转。
浓郁的复合酱香，混杂着炖肉的油脂香气，瞬间弥漫开来。
在门外驻足观望的打工人和学生们，不由自主地停下了脚步。
“这是什么味儿？这也太香了吧！”
一个刚下班的纺织厂女工咽了一口唾沫，目光直直地看向红星大食堂的招牌。
“闻着像是红烧肉的味道，比我过年回老家吃的那顿还要香！”
旁边的一个大学生看了看手里捏着的几块钱。
“去看看价格。对面那家洋快餐一个汉堡要十几块，半个月的饭钱都没了，实在吃不起。”
人群开始不由自主地向红星大食堂的大门涌去。
当他们看到头顶上那块醒目的价目表时，所有人都愣住了。
上面清晰地写着：
【红星秘制红烧肉套餐：两块五毛钱。】
【大骨熬制排骨汤：五毛钱。】
只要洋快餐几分之一的价格，就能吃到如此丰盛的菜肴。
“给我来一份红烧肉套餐！”
“我要两份！加一碗汤！”
打菜窗口前，瞬间排起了长龙。
红星的无厨师流水线模式，在此刻展现出了惊人的效率。
员工接过饭票，手里的不锈钢勺子熟练地打饭、浇汁、盛肉。
不到一分钟，一份热气腾腾的套餐就端到了顾客的手里。
大厅里的座位很快被坐满。
没有座位的顾客，干脆端着饭盒站在一旁大口吃了起来。
“这肉绝了！入口即化，酱香味都渗进肉丝里了！”
“这汤也是真的浓，一口下去全身都暖和了！”
“还是咱们华国菜吃得舒服，便宜又管饱，对面那洋玩意儿根本没法比！”
顾客们一边吃，一边连连称赞。
前台的收银员忙得连头都抬不起来，大把的现金和饭票被收入抽屉。
这第一波的攻势，红星大食堂赢得漂亮至极。
……
彼得和王老板手里的咖啡已经彻底凉了。
他们呆呆地看着对面那火爆的场景。
原本应该去吃洋快餐的客流，被红星大食堂吸走了一大半。
“这怎么可能？！”
彼得的脸色变得异常难看，连金丝眼镜都有些歪了。
“他们的食材到底是哪来的？！难道天上还会掉猪肉不成？！”
王老板也是满脸的不可思议。
他干了一辈子餐饮，从未见过这种完全脱离了本地供应链，却还能如此从容应对的商家。
“彼得先生，咱们这次……可能是低估这个女人了。”
……
红星大楼二层，总经理办公室内。
陈秋萍安静地坐在宽大的办公桌前。
许嘉拿着一份刚刚核对完的财务报表走了进来。
她的脸上并没有大获全胜的喜悦，反而显得忧心忡忡。
“师父，第一批备货已经全部卖空了，顾客的反响非常好，完全超出了我们的预期。”
许嘉将报表放在陈秋萍的面前。
“但是……”
陈秋萍没有看报表，她只看许嘉的表情，就已经猜到了结果。
“亏了多少？”
陈秋萍的语气十分平静，仿佛在问一件与自己无关的小事。
许嘉咬了咬嘴唇，指着报表上那串触目惊心的赤字。
“扣除掉专机包机的天价运费，以及跨省调度冰块的成本。”
“我们今天每卖出一份两块五的红烧肉套餐，账面上就要净亏损整整八块钱。”
许嘉的声音越来越小。
“卖得越多，我们亏得就越狠。这短短半天的时间，我们已经烧掉了几万块的纯利润。”
“师父，总厂那边调过来的备用金，按照这个烧钱的速度，最多只能支撑半个月。”
陈秋萍将目光投向桌子上的那份报表。
她的眉头，缓缓地锁紧了。
这种靠着高昂物流成本强行支撑起来的繁荣，就像是建立在沙滩上的堡垒。
看起来十分壮观，但只要稍微有一点风吹草动，就会瞬间坍塌。
陈秋萍的内心比任何人都要清醒。
空运可以解燃眉之急，但绝对不是长久之计。
八十年代末的商业环境，终究还是受制于落后的时代基建。
“许嘉，通知财务部，做好每天大额亏损的入账准备。”
陈秋萍站起身，走到办公桌旁。
“我们要在这个半个月内，用这些烧掉的钱，彻底打响红星在省城的名气。”
“让所有人都知道，红星的味道，是任何本土酒楼和洋快餐都无法替代的。”
陈秋萍深知，对面那些人绝对不会善罢甘休。
第一轮的封锁被她用钱硬生生砸开了，他们一定会在背后策划更加卑劣的手段。
接下来的仗，将会异常凶险。
“师父，可是半个月之后呢？”
许嘉还是忍不住问出了心中的担忧。
“如果他们继续封锁，如果我们的资金链断了，那我们该怎么办？”
“做生意，永远不要只看眼前的这一条路。”
“如果这条路真的被时代卡死了，那我们就换一条不需要冷链、不需要生鲜的赛道。”
“只要我们的核心配方还在，只要我们的骨气还在。”
“红星，就永远有绝地反击的资本。”