早饭之后,叶晚秋就要对兔子下手了。
结果又从那设置的陷阱里抓到几只兔子。
看着笼子都快要被塞满,叶晚秋突然对自己设置陷阱的能力有了自信。
或许她也可以学习一下阵法了,这阵法和陷阱还挺相似的。
钟石看这一窝兔子就闹心,“这么多兔子,你打算要怎么做?”
叶晚秋之前想着能抓几只兔子就好,没想到居然一下抓到了这么多……
她沉默片刻:“那什么,先把兔子皮剥了吧。”
钟石不会剥兔子皮,但是帮忙杀了几只兔子,还给放了血。
叶晚秋让他帮忙,他摇头,脸上的神色带了些许嫌弃。
“啧,你看你这是什么态度,这兔子肉做出来有多香你知道吗?一会儿不给你吃。”
“需要我帮忙吗?”
不远处传来一道声音,叶晚秋转头看过去,发现是‘蹭饭’的那女子裴霜。
“你也会给兔子剥皮吗?”叶晚秋问。
裴霜点点头:“会的。”
叶晚秋惊喜:“那太好了!剩下那几只就麻烦你一起做了!”
当初在山谷门口,见她夫君对她还算不错,叶晚秋还以为她十指不沾阳春水呢,没想到对方动手出乎意料的利索。
叶晚秋一张兔子皮剥得十分费劲,裴霜却处理的干干净净。
“可爱的小兔子一会儿就要变成香喷喷的兔肉了,啧啧啧……”
钟石:“……”
这人嘴上叹气,刚才处理兔肉却没有半分犹豫。
“晚秋姐,你打算如何做这兔子肉?”
叶晚秋看着面前的一堆兔子肉,思考片刻:“这两只做冷吃兔,就当给你们小孩做的零食了。”
“那一只红烧,那两只烧烤,剩下的先放起来,回头再吃。”
裴霜点头:“好,那我来帮忙。”
冷吃兔的做法并不难,但是需要多一些香料来处理兔肉的腥味。
好在叶晚秋下山的时候买了不少香料,现在正好用得上。
兔肉切丁,腌制过后用油锁住水分。
叶晚秋刚往锅里倒了油,钟石的声音便响起:“油是不是太多了?”
“不不不,难道你还不相信叶大厨的手艺?看好了。”
油热之后下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒段爆香,然后将兔肉丁倒进去,翻炒金黄,将兔肉炒干炒香,最后加入盐和五香粉调味。
“这么多材料,想不香都难。”
叶晚秋将锅里的肉盛出来,最后再撒上一层熟芝麻,看上去就更有食欲了。
她给两人先夹了一些尝尝味道。
“怎么样?”
裴霜点头:“好吃!想不到晚秋姐你的手艺这么好。”
钟石也点点头,伸手还想要再拿上一块,可手还没碰到,盘子就被叶晚秋移开。
“先放一旁,等一会儿凉了更入味,咱们快做其他口味的。”
钟石撇撇嘴,都说趁热吃好吃,没听过放凉更好吃的。
算了,那他就等等吧。
比起冷吃兔,红烧需要的香料就没有那么多了,做饭相对而言也更简单一些。
兔肉先砍成块,凉水下锅,放入黄酒和姜片焯水去腥。
清洗干净兔肉身上的浮沫后,晾干水分,备用。
热锅凉油,先炒个糖色。
兔肉块倒进去,翻炒上色,加葱、姜、蒜和香料炒出香味,然后加入开水。
叶晚秋盖上锅盖,说:“估计要炖久一点,咱们趁这个时间把要烤的兔子腌制一下,入味烤出来才好吃。”
钟石看她在厨房转来转去,看起来十分复杂的菜谱在她嘴里好似变得无比简单。
腌制兔肉也不难,左右都是那些调味料。
给兔子肉厚的地方来上一刀,方便入味,多揉一会儿,将味道揉进去。
等待炖兔子的功夫,三人品尝着刚才做好的冷吃兔。
兔肉十分入味,麻辣可口,一口一块根本停不下来。
叶晚秋撞撞钟石的肩膀,问:“怎么样?兔肉是不是挺好吃的?我说我要抓兔子你还嫌麻烦,现在不觉得麻烦了吧?”
钟石嗯了一声。
他没想到这兔子做出来如此美味,之前进药园捣乱的兔子都是被毒了丢出去,哪怕抓到活的,也没有人会想着做来吃。
唯独叶晚秋。
想必也只有叶晚秋能将兔子做的这么美味。
锅里的兔子肉炖煮的时间差不多了,就可以把火撤出来,准备烤肉了。
叶晚秋将兔子固定在树枝上,肉厚的地方再打上几个花刀,防止烤不熟。
将兔子架在火上,勤翻动几下,保证受热均匀。
“钟石,你来看着,我冲个蜂蜜水。”
钟石疑惑:“你要喝蜂蜜水?”
叶晚秋头都没抬:“不是我和,是要给兔子喝,一边烤,一边刷蜂蜜水,烤出来的颜色更好看,肉也更香。”
“真的假的?”
钟石心道之前可没有听过这种说法。
裴霜倒是十分捧场,说道:“晚秋姐真厉害,居然连这些都知道,你之前是不是做过厨娘?”
“厨娘倒没有,只是在家里做饭比较多,你们喜欢吃就好。”
叶晚秋不嫌麻烦,只要有人觉得好吃,那她就开心。
做出来兔肉分一部分送去给林长风尝尝味道,剩下的就给她们三个人吃了。
冷吃兔是香辣可口,红烧兔肉则是软烂入味,而烤出来的兔肉又是不同的口感。
简单的烤法味道却出乎意料的好,没有外人在,三人也不用在意什么,直接用手拿着啃。
“真好吃,晚秋姐你的手艺实在是太好了!”
“小霜你想吃什么跟我说,我买了不少东西,想吃什么有食材就能做。”
叶晚秋视线落在不远处药园里忙碌的几个药王谷弟子,将另一只兔子递给钟石。
“这么多咱们也吃不完,你把这只兔子给其他弟子分分吧,让他们也尝尝味道。”
钟石一愣,随后摇头道:“不用,他们不吃。”
“为什么?”叶晚秋疑惑,“他们不吃兔子肉吗?还是其他原因?”
钟石嘴唇张了张,最后吐出来一句:“谷主吩咐的。”
“行吧。”
叶晚秋心道一声可惜,这兔子肉还挺香的,比她之前做的都要好吃。
她还寻思着要是有人喜欢吃,学会怎么做,以后自己离开了,他们再抓到兔子也能自己做呢。
? ?这个大花卷前两天被隐翅虫蛰了后,又被虫子夹了……