第140章 什么什么烧烤屋
当年二人的大春烧烤店，被刘麻子用钞能力给无情碾压破产了。
这梁子，哥儿俩一直没忘呢。
现在又有交锋的机会。
荆山和谢春城说什么也要以牙还牙，以眼还眼！
必须把这口恶气发出来！
连续看到两家麻子串串香后，荆山当时就动了报复的念头。
挨着麻子串串香这两家店，初期他是不准备赚钱了。
反而要不计成本的砸钱，去抢麻子串串香的生意。
当年，麻子串串香不是故意开发烧烤品类，打价格战击垮了他们么。
那他们就以其人之道还至其人之身。
天桥和朝阳门这两家店，他们也要开发串串香品类，和麻子串串香形成直接竞争。
把价格战打到底。
刘麻子当年怎么用钞能力打垮他们的，荆山就要怎么还回去。
反正他手里这些钱来的容易，和大风刮来的无异。
他花起来不心疼。
就算撒几百万回馈消费者也无所谓。
就当增加社会闲散资本的流动性了。
总之他就是干垮相邻的麻子串串香。
不蒸包子，他必须把这口气争出来！
谢春城看过这几家臻享茶点屋后，形成了初步的改造想法。
他准备把这七家茶点屋，全都改成他更熟悉也是广大食客接受度更高的烧烤店。
臻享茶点屋之前卖的高端茶点，销路太窄了。
茶点在南方可能有市场。
但在北方，这玩意流行不起来。
还是烧烤更平易近人。
这些茶点屋都有外带窗口，到时可以改成烤串外带窗口，只要价格不太坑人，他们肯定不愁销路。
荆山觉得装修的如此轻奢有格调的臻享茶点屋，只卖烧烤，有点大材小用了。
便提议，可以再加上轻奢餐。
稍微弄一点有格调的稍微高端一点的餐点，这样可以留住之前的那些老客户。
谢春城觉得也行，反正茶点屋之前有雇做轻奢菜的中餐厨师。
把之前那些让人摸不着头脑的菜谱，换成一目了然的轻奢餐，这些厨师肯定应付的来。
但谢春城还是觉得相比轻奢餐，烧烤更有市场，也更容易打开销路。
所以他建议，未来这七家店还是要以卖烧烤为主，轻奢餐为辅。
店名也要改成“什么什么烧烤屋”这种。
这样让路人一看，就知道他们店是卖烧烤的。
荆山不想为这些事多操心，就都按谢春城的想法来就行。
谢春城干了这么多年烧烤，在这行经验丰富，让他转行做别的菜系，他可能把握不住，但做烧烤，他还是很有发言权的。
在开车回家的路上，谢春城提议给臻享茶点屋改叫“什么什么烧烤屋”，他的意思是还没想好叫什么，所以就以“什么什么”代替了。
但说着说着，谢春城觉得这名字还挺有个性的，便道：“其实叫‘什么什么’就挺好，这名字辨识度超高，比‘呷哺呷哺’还让人印象深刻。‘呷哺呷哺’我估计到现在还有很多人不知道这四个字怎么读呢。”
荆山没搞懂谢春城什么意思，问说：“你说什么呢？怎么又拽上‘呷哺呷哺’了？”
谢春城自鸣得意的讲说：“我的意思是，咱们这烧烤屋要想不到更好的名字，直接就叫‘什么什么烧烤屋’就挺好，就像呷哺呷哺火锅似的。”
“什么什么烧烤屋？”
荆山有点迷。
“是啊，你不觉得这名字很有个性么？”
谢春城举例讲：“以后谁谁一约着吃烧烤，就说去‘什么什么烧烤屋’，那些没来过的人肯定懵逼，会问：‘到底去什么什么烧烤屋啊？你倒是说清楚了啊！’，这时他这朋友就可以装逼的讲：就是‘什么什么烧烤屋’啊！这烧烤屋的名字就叫‘什么什么’。”
荆山真是服了，笑着夸谢春城：“你这脑回路可以。”
谢春城滋滋得意道：“你不觉得这名字很个性么？”
荆山想了想，提出不同看法：“个性是个性，但这名字太搞怪了，有点不符合这几家茶点屋的中高端定位，咱们这几家店，要是逗逼风的装修，那叫‘什么什么烧烤屋’肯定合适。但现在这几家店都是百万级别的轻奢装修，再叫‘什么什么烧烤屋’就有点儿戏了。”
谢春城在大是大非面前还是很听劝的。
他咂么了咂么嘴，讲说：“你说的也是，装修这么好的店，叫‘什么什么烧烤屋’太儿戏了。”
荆山又讲：“其实我也觉得‘什么什么烧烤屋’这想法挺好的，要真做起规模来，流传度肯定广，肯定比那呷哺呷哺更深入人心，让人见过一次就忘不了了。”
谢春城不懂的问：“你什么意思啊，那还把这几家店叫‘什么什么烧烤屋’？”
“这几家店肯定不能叫。”
荆山讲说：“我的意思是，未来咱们要做的好，可以盘一些小门店或者小门脸，就像街边那些卖炸鸡排或卖奶茶的小门脸，做一系列专卖烧烤的‘什么什么烧烤屋’。”
谢春城兴奋的讲：“这个靠谱！我之前就想过开这样的烧烤门脸店，这种门脸店，投资小，回报高，只要找到靠谱的地界儿，开一家店就赚一家钱，这个比开大饭店靠谱多了。这种门脸店才是真正的现金小奶牛呢。”
荆山问：“你考察过么？开这种烧烤门脸店，初期投资大概要多少钱？”
谢春城讲：“要在咱们胡同附近开，只租一个小门脸，连房租带前期的装修，以及其他一些关系疏通费什么的，三十万就能干起来。当然了，这是不雇人的价格，咱们得自己干。要是雇人，初期投资要再加几万块钱。”
谢春城又讲：“这种门脸店回本特别快，干得好，基本上半年就能回本。只要烧烤技术过硬，一个月净赚几万轻轻松松。但选址一定要选好，必须得是人流量大的地方，要是在太偏的地方开，那就是白扔钱了。”
跟着他又遗憾的讲：“我之前就是手头没那么多钱，也没找到合适的店址，要不我就开这种烧烤门脸店了。”