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第3章 蛋炒饭的魅力

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许墨还在疑惑,但是锅里的蛋已经炒熟了。

许墨的手伸到了装饭的碗里,接着,冷饭入锅,边翻炒边用铲子把米饭打散。

然后,炉子开到最大火,颠锅让米饭受热均匀的同时,把米饭炒到粒粒分开。

“我什么时候学会颠锅了,我中邪了?”

许墨真的是见了鬼了,自己的左手居然下意识的在灶台上颠了起来,而且,米饭每次的抛物线,极其完美,不高也不低,正好把每粒米饭全都抛起,又正好把它们全部接住。

就仿佛一台输入了固定代码,设置好固定翻炒角度和颠锅频率的炒菜机一样,不然的话,没法解释怎么做到次次颠锅的角度和力度都一样。

米饭炒散后,就到了最后一步也是最重要的一步,下入蛋液的环节,想要做出一份好的蛋炒饭,必须让炒出来的米饭粒粒都裹上蛋液,粒粒分开,颗颗金黄,这才是完美的蛋炒饭。

接着,下入蛋液。

许墨左手举起装蛋液的碗,右手还在不断的颠锅,金黄的蛋液慢慢倒入锅中,随着许墨每一次把米粒抛起,都有部分的米粒被裹上蛋液,一次,两次,三次,四次...蛋液被倒完之后,许墨的手也没有停下来,而是接着颠锅。

直到蛋液都在米粒外凝固成型...

一边倒蛋液,一边颠锅,这是很多厨师都没有办法做好的一件事情,自己居然如此简单的做到了!!

如果许墨的眼睛没有看错的话,现在抛起的米粒,每一粒,都呈现出金黄的色泽。

在蛋液熟透后,许墨另一只手勺了适量的食盐,一边颠锅,一边下入饭粒中。

再颠两下,把调料炒均匀,就可以把饭盛出,一份完美的黄金蛋炒饭,就制作完成了,许墨没有准备葱花,不然还需要下入葱花翻炒两下,但是没有葱花,也是可以的,不失为一道完美的炒饭。

许墨盯着眼前的炒饭,陷入了沉思。

自己虽然挺喜欢做饭,但是天天加班自己压根没时间学,只会些简单的菜,这么完美的炒菜表现,肯定不是自己本来就会的。

而且做完这道蛋炒饭之后,许墨脑海里马上出现了这道菜的菜谱,每一步如何制作,自己了解的一清二楚,结合刚才的游戏,许墨发现一个可怕的事实,也许,里面奖励的蛋炒饭中级技能,是现实中赋予自己的!

许墨把饭端出后,准备马上品尝一口,这么完美的颜色,加上淡淡飘起的蛋香和米香味,他已经忍不住了。

而且,这还不是最完美的做饭,许墨的米饭只是随便煮的剩饭,现在自己脑海中还有如何煮一份完美冷饭的方法。

难道我就是天命摆摊人?

就在许墨取来一个勺子,准备开吃的之时,门口响起了敲门声。

无奈许墨只能放下勺子,先去开门。

“小许啊,听国远说你要搬走了?”

门外,一个弯腰驼背的老奶奶站在许墨的门口,许墨打开门,她也没有进去,只是站在门口望着许墨,眼神中流露出点点不舍。

国远,是许墨的房东。

“对啊,叶奶奶,公司裁员,正好我也不想继续深漂了,准备回家工作呢。”

“哦,回家工作啊,那好啊,多陪陪家人也好。”

“是啊,叶奶奶进来坐吧,吃过饭了吗?”

叶奶奶住在许墨隔壁栋,之前许墨帮她搬过快递,之后她儿子买了水果饼干这些,她看到许墨,都会分一点给许墨,算是许墨在这里唯一认识的一个邻居。

“不用了不用了,我就来看看你,挺好的一个孩子,不过啊,回家陪家人是对的,这落叶呐,总要归根。”

叶奶奶是潮汕人,只是八九十年代就和老伴来到这里打拼,几十年过去了,虽然在这里有地有房,但是还是忘不掉老家那边的生活。

“那我这还有些剩下的鸡蛋和腊肠,我带不回去,叶奶奶你拿着吧。”

“不用不用,我就是来看看你而已,我这就下去了。”

“没事的,这些东西你不拿走,我也要扔掉的。”

听说许墨要扔了,叶奶奶也就不客气了,她们这一辈人,最见不得浪费。

许墨打开冰箱把剩下的鸡蛋腊肠,还有些煮汤的药材都打包起来,准备全给叶奶奶拿走。

在许墨打包的这个空档,叶奶奶站在门外,忽然闻到了从许墨那张小桌子上飘出的香味。

“小许啊,你自己煮的饭吗?这么香。”

“对啊,叶奶奶,昨天剩了点饭,就炒来吃了。”

许墨已经把冰箱剩下的东西都打包好了,准备给叶奶奶递过去的时候,突然想到叶奶奶也是潮洲人,她们那边对吃的特别讲究,那自己把炒饭给她品尝下,说不定能让她评价下是什么水平。

“对了,叶奶奶,你也吃点吧,这个炒饭啊,我还没有吃过,正好炒的比较多。”

“这...不好吧,你都还没吃饭呢...”

叶奶奶闻着味道,确实非常想尝尝,但是碍于礼貌,她还是本能的回绝了一下,只是,回绝的话一说出口,她马上又有点后悔了。

“没事,我本来就炒多了。”

“那,好吧。”

叶奶奶走了进来,坐在许墨递过来的小凳子上。

很快,许墨把蛋炒饭分装完毕,递到了叶奶奶的前面。

叶奶奶拿着陶瓷勺子,从碗里舀了一口,先是放到鼻子前闻了闻,之后,才放到了嘴中。

细细嚼碎后,便咽了下去,接着,第二口,第三口。

叶奶奶吃的很快,她已经好久没有吃过这么好吃的蛋炒饭了。

炒蛋的香味,丝毫没有掩盖米饭的清香,两者结合在一起,吃到口中是一种淡淡的香味,加上花生油独有的浓香,三者汇聚成了一种特有的炒饭香气。

火候也把握的恰当好处,鸡蛋十分嫩滑,一点都没有炒老,但是却炒到刚好去掉了冷饭残余的水汽,而且可以吃到一点点‘锅气’。

每一颗米饭都金黄透亮,粒粒分明,放入嘴中,可以吃到每一粒米饭口感都完全一致,没有哪粒米饭是没有炒匀的。

“不得了不得了,以前我家老头也摆过炒饭,他那水平比起你来,差了十万八千里哦,你个娃,居然深藏不露啊。”

叶奶奶和她的老伴,就是摆小吃摊起家的,现在她儿子还经营着一家隆江猪脚饭呢,所以说,对于吃的,她有自己的一套见解。

听到叶奶奶的回答,许墨也是高兴万分,没想到一个游戏,居然能把自己的做菜水平提到这个高度。

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