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剑横秋水

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第414章 番茄鸡蛋汤

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鸡蛋液准备好了,下面还需要用土豆淀粉和清水,勾兑一碗水淀粉,搅匀后放到一旁备用。

淀粉和水的比例为一比三,这种水淀粉又被称作‘薄芡’,或者是‘玻璃芡’。

所有食材都已准备完毕,下面就要开始用丹炉做汤了。

首先往丹炉里加入,少许的食用油,这些油自动聚集到了丹炉的中心位置。

如果直接让火焰和油接触的话,油可能会被点燃。

所以李恒在加热前,先用厨神之力在油的外层加了一个保护罩。

由于没有了铁锅作为中间导热的介质,将丹炉内的食材加热到预定温度,消耗的时间反而少了许多。

这也算是用丹炉做菜的一大好处吧。

还有一个好处,就是李恒对火焰和温度的把控,变得更加直接和得心应手了。

等油热以后,李恒控制丹炉内的火焰,在顶部打开一个缺口。

先将切好的葱白加入其中,用神识控制丹炉,不停的前后左右的抖动。

丹炉的抖动又会带动,投入里面的食材跟着一起抖动,李恒用这种抖动来代替翻炒。

几个呼吸后,他就闻到了葱香。

接下来加入切好的番茄,也加入其中,利用火焰的高温,榨出番茄丁里的汁水。

加入少许食盐,继续操纵丹炉,让食盐和番茄汁充分融合。

等到激发出番茄的香味后,再往里加入多一些的开水。

调大丹炉内的火焰,升高温度,将里面的番茄汤汁煮沸,然后分两次往里面加入,提前调好的薄芡。

这么做的目的,一是为了增加汤汁的粘稠度,二是让做出来的蛋花,不会沉在底部。

加完芡汁后,先让其与汤汁混合均匀,然后调小丹炉内的火焰。

降低温度后,让蛋液呈细线状,慢慢倒入番茄汤汁中。

黄黄的蛋液,一接触到滚烫的汤汁,就变成的絮状的白色蛋花。

倒完蛋液后,需要不停的搅动汤汁和蛋花。

继续熬煮三到四个呼吸后,再往汤汁里加入适量食盐调味,还有少许的酱油提鲜。

下面就要准备出锅了,不,准确的说法,应该是出炉。

准备好一个足够大的干净汤碗,将切好的香菜段放入其中,撒上一些胡椒粉,淋入少许香油。

熄灭掉丹炉里的火焰,控制丹炉,将里面的番茄鸡蛋汤,倒入汤碗中。

最后在撒上一把葱花,用筷子将香菜段和葱花,搅动开来。

这样一碗用丹炉熬制的,世界上独一份儿的,简简单单的,番茄鸡蛋汤就做好了。

突然想起来,我已经好就没有吃过这道菜了

李恒在不知不觉间,竟又完成了一个跨时代的创举。

“嘶~感觉用丹炉熬出来的汤,和用锅熬出来的,也没啥区别嘛!”

凑近装鸡蛋汤的汤盆,用力嗅了嗅碗里的香味后,李恒发现这就是一碗寻常的鸡蛋汤,并没有什么特殊之处。

“我滴师叔哟!这丹炉也就是一个特殊一点儿的容器,又不能从本质上改变食材。”

丹宁也不知道,李恒到底对他的丹炉,抱有怎样的幻想,只好如实说道。

“嗯,你说的对,是我想太多了!”

李恒点头道,仔细想想,也确实是这个道理,能决定食材味道的,就只有食材本身。

“多谢丹师兄的丹炉。”

顺手将丹炉还给丹宁的时候,李恒又发现了用丹炉做菜的又一好处。

除了能加快烹饪时间外,还不用清洗丹炉内的食材残渣。

因为这个丹炉的内部,就仿佛一个失重空间。

无论是放入其中的药材,还是食材,都会自动往中心聚拢,然后悬浮在那里。

只要没有外力的干扰,它就不会发生位移。

这一点,其实李恒之前在看丹宁炼丹的时候,就已经注意到。

刚刚他在烹饪的过程中,各种食材都没有和丹炉的内壁接触,所以根本就不用清洗。

这也算得上是,这个丹炉的一个特性吧。

问过丹宁后,李恒才知道,并不是所有丹炉都是如此,他的丹炉算是比较高级的一类了。

像这种让丹炉里的东西浮空的功能,其实是因为阵法的缘故。

这个阵法名就叫“浮空阵”,简单易理解,让人一听就懂。

提到阵法,李恒先前就接触过,两种不同类型的阵法。

最先接触的是闭气阵,是宋青峰为了‘独享’李恒的美食,特地向别人求来的。

第二种也是托了宋青峰的福,就是他现在经常会用到的混沌钟阵法。

“除了浮空阵法外,这个丹炉还有另外一种辅助阵法的加持,那就是控火阵。”

丹宁的话,又将李恒拉回了现实。

“控火阵?”

李恒不解道。

“是的,这个阵法的作用,就是暂时提升炼丹师,对火元素的感知力,

同时也能吸收周围的火元素,储存在丹炉内部,以供炼丹师炼丹之用。”

能找阵法师布置阵法的丹炉,都算是比较高级的,另一类没有阵法加持的普通丹炉,其实和铁锅的用法差不多。

都是把需要加热的东西放里面,然后在下面生一堆火烧,利用金属的导热性,给食材或是药材加热。

“说了这么多,其实就跟移动电源的作用类似呗?”

这个解释,李恒倒是听懂了,就是吸收能量和释放能量,只不过一个吸收和释放的是电能,另一个则是火。

“移动电源?那是什么法宝,我怎么从未听说过呢?”

现在又轮到丹宁疑惑了,他挠了挠后脑勺,充满求知欲的问李恒道。

“额,就相当于一种,能吸收和释放雷电的阵法!”

李恒想了一下后,胡扯道,总不能真让他给丹宁解释,这个科技产物的原理吧,就算说了他也听不懂啊。

当然也不全是在瞎诌啦,毕竟雷电它也算是一种电能不是!

“师叔说的是‘聚雷阵’吧?”

不得不说,丹宁还是有些见识的,就连李恒随口编造的阵法,他都能找出原型来。

“额,可能是吧!”

李恒继续敷衍道,他又没见过什么聚雷阵,更不会知道它的作用了。

“唉~像是师叔这种,掌握了火之意境的修士,是完全用不着什么控火阵的。”

丹宁突然叹了口气,然后酸溜溜的对李恒说道。

他都跟着师叔,混这么长时间了,怎么还没能领悟火之意境?

再想想他的师父,火玄道人只不过吃了一顿,李恒做的烤全羊就领悟到啦。

不公平,太不公平了。

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