云柠彻底把食肆的日常营业交给了云禾和云青栾来做。
现在食肆售卖的吃食，除了甜品外，主营的菜式是烤猪排、汉堡、椒麻鸡块还有灌汤包。
虽然也有单点菜式，但大多来吃的食客，都是奔着几样特色菜来的，所以云禾和云青栾一起，加上三婶在后厨帮忙，倒也忙的过来。
但云柠还是打算，等到酸菜做出来，就上新酸菜海鲜火锅和辣味火锅。
到时候那些需要现炒的菜式，就全部下架，只在应季的时候，上一些类似小龙虾、烤猪排这样的特色小吃吸引顾客。
这样的话，作为掌勺的厨子，就能更轻松一些，食肆的吃食也更有特色。
毕竟这个时代，可还没有火锅，即使有类似的暖锅，但却是没有蘸料的。
只不过，现在还要云禾和云青栾再坚持一些时间。
买完大缸的第三天，云柠要的七百斤大白菜都送了过来。
云柠又去铁匠铺买了两口大锅，和四个大木盆。
食肆下午休息的时候，云青栾关了前面铺子的门，一家人，加上云三婶，云木，云水还有孙二顺，一起在后院开始制作腌白菜。
在开始腌制前，云柠先拿出了几张契纸，让几人画押。
是保证绝不外传腌菜技术的契书。
虽然腌酸菜的步骤十分简单，也虽然云柠其实很相信云三婶几人，但该有的东西，也还是得都有，这也是为以后的规矩打下基础！
云三婶对此倒是很乐意，她笑着按下手印，道：
“不生气、不生气，契书一定要写的，这样你们安心，三婶我也安心！”
云柠听了，很是赞叹，云三婶作为一个乡下没上过学的妇人的通透。
都按手印后，云柠开始带着几人制作腌酸菜。
先把两口大锅里装满水烧开，两个木盆里装满干净的井水，另外两个木盆备用。
然后一个人负责处理最开始的大白菜，先扒掉烂叶坏叶，用菜刀切掉白菜根，放到盆里。
另一个人负责把白菜放到烧开水的大锅里，整个白菜快速烫一遍，再捞出放到装着井水的木盆里，在盆里简单清洗一下白菜外叶上的泥土，然后放到一边沥水。
等到水沥的差不多了，就把白菜用盆装着拿到大缸旁边。
这个时候就要云柠来了。
她把白菜一层白菜一层盐的码在缸里，装满之后，缸里加水，最后压上从村子里找来的，洗刷干净的大石头，放在院子阴凉处，等着慢慢发酵就可以了！
一共四缸白菜，云柠几人忙了一下午，一直到天都擦黑了，才把四个大缸全部装满。
今天的时间太晚了，云三婶几人走的时候，云柠让云青栾把驴牵了出来，套上车。
云木已经跟着云青栾学会了赶驴车，云青栾在驴车左右两边都挂上灯笼，然后云木赶车，带着云三婶和云水还有孙二顺，一起往村子里赶回去。
云柠姐弟几个却没有立刻休息。
七百斤白菜，腌完酸菜还剩下不少。
云柠把剩下的白菜，都放到空间里。
至于云三婶那里也好说，食肆是有地窖的，就说放到了地窖里，云三婶几人很有分寸，云柠不说的话，是不会乱翻东西的。
之后的几天，云柠要收山上野果的消息，在村子里传开，云大江家，人流开始变得络绎不绝。
云大江一家给云柠处理果子做果酱，本就是有工钱的。
云柠在此基础上，又每日给云大江追加了30文的代收果子的工钱，云大江不想要，倒是不用云柠开口，已经了解她性格的云三婶，便先开口道：
“行了，侄女给你你就拿着，推来推去的见外不说，还耽误时间，咱们还要看果子呢！”
云大江这才不好意思的挠挠头，作罢！
四天后，云青栾驾着驴车，去了一次外婆家。
天黑的越来越早了他赶着驴车，早上去，天擦黑才回来。
不过倒是带回来满满一车的果子。
山楂、圆枣，其实就是小猕猴桃，还有酸枣。
云柠把山楂和酸枣都收到了空间里，这两样做起来麻烦，食肆院子太小，她暂时先不打算做。
但她把圆枣都给云大江送了过去，让云大江连带家里收的那些，都做成果酱。
做出来后，食肆就立刻上新了圆枣口味的夹心蛋糕和饮子，新鲜的口味，很是让老顾客们新鲜了一些日子。
一个月的时间，就在一日日忙碌中，慢慢过去。
秦文涌的货船回来了一次，给云柠带回来了不少的海鲜干货，还有新鲜的海鲜。
扇贝、生蚝、八爪鱼、还有大虾，云柠暂时不打算卖这些海产品，所以这次带回来的海鲜，倒是让她和云青栾几人，狠狠的满了一次口腹之欲！
而就在一个半月之后，云家二房的房子，全部建完竣工。
竣工的第一件事，不是往屋里搬家具，而是先试验一下屋子的火炕和暖气使用如何。
这一天，来看的人，不止云柠一家和廖工头，还有早就听说的村民，也赶来凑热闹。
还有镇上的宋铁匠，他是来看炉子的效果如何的！
廖三在厨房的灶台点起木柴，又指挥着徒弟，给暖气管里加水，然后点燃炉子。
众人隔一会儿，就去摸摸抹了黄泥的火炕和暖气管。
没一会儿，就有人激动的喊道：
“哎！热了，真的热了！”
人群顿时骚动起来，纷纷弯腰去摸，这时，在暖气片旁边的人也大声喊道：
“这里也热了，是温的，这、这可比冬天用火盆好多了，连一点烟都没有！”
不过这人话落，就立刻有人道：
“可是架不住烧这东西，要的柴多啊，柠丫头这一下就搭了五六个火炕，这一天得烧多少柴？”
但很快有人反驳他：
“这算什么，咱们农家还缺柴吗？田里有秸秆、山上有木柴，你每天家里做饭也要烧灶，不也是烧柴？连到屋里来，既能做饭，又能暖屋不是更好？”
“就是，何况就冬天这几个月这样烧，大不了咱们每年在山上多栽些树，多撒些荆蒿种子，让它多长些柴不就好了！”